Maestri dell’Espresso junior 2021 ، نسخه 29 با Covid سازگار است

مورنو فاینا ، رئیس دانشگاه قهوه ایلی
مورنو فاینا ، رئیس دانشگاه قهوه ایلی

TRIESTE – این انتصاب که به لطف همکاری هم افزایی Cimbali Group و illycaffè ، برای متخصصان جوان فردا انجام شده بود ، از دست رفته است: Maestri dell’Espresso Junior حتی در آخرین بار یک ریتم از دست نمی دهد دو نسخه از Covid مشخص شده است. با وجود مسافت ، مشکلات فنی و آموزشی ، در ماه مه به فینال نزدیک می شویم. ما در این مورد با مورنو فاین ، رئیس دانشگاه قهوه ایلی گفتگو کردیم.

ما در چاپ بیست و نهم Maestri dell’Espresso Junior هستیم ، اکنون به سی امین فکر کنید: این به چه معناست؟

مورنو فاینا: “این مسابقه ای است که شخصیت های زیادی در طول سالها تغییر می کنند. وی بر تعهد illycaffè و Gruppo Cimbali برای ادامه این چالش قانع کننده و سازنده ، با تمام دشواری هایی که در طول سال ها ، و به ویژه آخرین مشکل Covid وجود داشت ، تأکید کرد. این قدرت قابل توجهی به ما می دهد و می توان گفت که این یک پیشنهاد تعلیمی است که به وعده های خود عمل می کند. “

در گذشته ، شما قبلاً مکانی را به قسمت دیجیتالی این مسابقه اختصاص داده اید: اعلام اولیه رقبا از طریق ویدئو انجام شد

“درست است. انتخاب اولیه برای چندین سال از طریق ویدئویی که دانش آموزان عملکرد خود را برای مسابقه ضبط می کنند ، در حال انجام است. نیاز به پیدا کردن ابزاری بود که با سن شخصیت های اصلی سازگار باشد ، که باعث مدرن تر شدن آن می شود ، اجتماعی تر. به یک ضرورت تبدیل شده است ، اما همیشه با دیدگاه ما در ترکیب این روش با مهارتهای نوین جوانان مرتبط است. “

در 21 مه ، فینال با مشارکت رئیس بخش حمایت از حقوق مصرف کننده و ایمان عمومی در اتاق بازرگانی ، صنایع ، صنایع دستی ، کشاورزی فریولی ونزوازی برگزار می شود که فقط برای چند نفر قابل مشاهده است و از طریق رایانه قابل مشاهده است. جولیا

جلسه آنلاین

“متأسفانه. مفهوم اساسی این است که این خطری بود که ما امسال با آن شروع کردیم. مسابقات جوانان Maestri dell’Espresso دارای یک فرآیند پیچیده و بیان شده است: این مسابقه در آگوست سال قبل آغاز می شود و در ماه مه سال بعد پایان می یابد. ، معلمان ، مدیران و دانش آموزان هر چند ماه یک بار شرکت می کنند ، اما قسمت عملی ، و همچنین فیلم ها ، در سال های گذشته ، در م institسسات ساخته شده است.

در این سال ما غالباً مدارس بسته داریم و در بسیاری از موارد حتی به کودکان برای ضبط فیلم برای مسابقه دسترسی نداریم. بنابراین ، می توانیم تصمیم بگیریم که رویداد را لغو کنیم یا فرمولی پیدا کنیم که تمام مراحل را تجدید کند. “

خوب اضافه می کند: “امسال ثبت نام ها در آگوست سال 2020 آغاز شد و در ماه اکتبر پایان یافت ، که به موسساتی که می توانستند به این مسابقه ملحق شوند اجازه می دهد تا روند را شروع کنند ، و این آمادگی معلمان خود را برای دنبال کردن یک دوره تازه سازی در مورد قهوه / تحول تأیید می کند. بصورت آنلاین و توسط Università del Caffè / illycaffè و Gruppo Cimbali سازماندهی شده است. “

برای پیوستن به مسابقات Junior Espresso Masters ، یک ثبت نام ساده کافی نیست

فاینا ادامه می دهد: “اما ما باید مبتنی بر آموزش معلمان در ماه نوامبر و مطالعه موضوع توسط دانش آموزان با مطالب آموزشی كه در یك سایت ویژه آنلاین ارائه شده است ، راهی مفصل تر را دنبال كنیم. متعاقباً ، دانش آموزان در آزمایشی آنلاین (دسامبر 2020) متشکل از سی س questionsال چند گزینه ای شرکت کردند که به 30 دانش آموز اجازه می داد به مرحله دوم مسابقه راه یابند.

تعداد کل دانش آموزانی که در ابتدا شرکت کردند 510 نفر بود. در مرحله دوم مسابقه ، این سه دانشجو سعی کردند دو ویدیو را بصورت آنلاین تماشا کنند (ساخته شده توسط UdC و Gruppo Cimbali). در این مورد ، چالش تشخیص اشتباهات باریستاها در شبیه سازی قهوه و کاپوچینو در اسرع وقت بود. بنابراین رتبه بندی تعیین شده به هشت دانشجوی نهایی یک
مسابقه Maestri dell’Espresso Junior 2021. “

Maestri dell’Espresso junior پوست خود را تغییر داد

“مطمئنا. همچنین به یاد داشته باشیم که مراحل مختلف رقابت ما توسط نماینده رسمی حمایت از مصرف کننده و ایمان عمومی در اتاق بازرگانی کنترل و تأیید می شود ، بنابراین بازرسی خارجی از ضمانت نامه. به همین دلیل ما درخواست های خاصی را برای آیین نامه را به روز کنید. “

فکر می کنید چه چیزی از آنچه برای این نسخه بسیار ویژه انجام داده اید مفید باشد؟

چالش دیجیتالی جلوی دانشجویان را نگرفت

“نوآوری های منجر به این سازمان جدید منابع مختلفی را برای ما تحریک کرده است. اگر تا امروز رقابت پسران شامل آنها در سطح عملیاتی ، در آماده سازی و آزمایشات کافه ، از توصیف گیاه شناسی و فنی بود ، امسال راه رسیدن به فینال مسابقات Maestri dell’Espresso Junior را به تأمل در خدمات و کیفیت رساند. ، به طور جامع نه تنها اقدامات مکانیکی ، دستی ، بلکه همچنین یک رویکرد کیفی برای افزایش حرفه ای بودن را تحریک می کند. “

Maestri dell’Espresso Junior نسبت به خودش وفادار است ، گرچه حتی همین 4 سال پیش هم احترامش را تغییر داده است. با این حال ، ماهیت سالم است: ارتباط بین صنعت خصوصی و مدرسه دولتی ، فینال ها ، اساتید ، رقبای جوان و غیره.

“یک بار دیگر ، این رقابت به عنوان یک عملیات هماهنگ ، یک همکاری زیبا ، ناشی از تمایل به تأیید مجدد تعهد خود و دادن یک سیگنال قوی به مutesسسات ، جنبش آموزشی دانشگاه دل کافه / illycaffè و Gruppo Cimbali ، در یافتن راه حل های درست حتی در لحظات حساس مانند اینها “

این بیست و نهمین نسخه Maestri dell’Espresso Junior به شما به عنوان برگزارکننده چه چیزی را آموزش داد؟

“او به ما آموخت كه اساتید در مورد تحولات پیشنهادی بسیار محتاط هستند. آنها با پیشنهادهای نوآورانه ما را در برابر اقدامی تحریک کننده ، که به روش صحیح به قسمت تعلیمی ضربه زد ، حمایت کردند. همه اینها به ما کمک کرد تا علی رغم 29 سال زندگی و هزاران حرفه ای که شاهد رشد و تاسیس خود هستیم ، یک پروژه جدید و تازه ارائه دهیم. “

مراسم نهایی چه خواهد بود؟

“یک مسابقه نهایی کاملا جدید برگزار خواهد شد که توجه هشت نامزد نهایی را به خود جلب خواهد کرد ، که تحت یک سری آزمایشات قرار می گیرند: در مرحله اول ، پسران باید به 3 قاضی illycaffè و 3 نفر از Gruppo Cimbali نشان دهند که آنها می دانند چگونه مشکلات را حل کنند. مشکلات مربوط به سرویس و آماده سازی بستر تیم ها ، انتخاب پاسخ های مناسب از میان پیشنهادهای مختلفی که به آنها ارائه می شود. آنها براساس تصمیمات خود ، امتیازاتی را جمع می کنند که به افرادی که در مرحله دوم تسخیر خواهند شد ، خواهند پیوست ، مشخصه ای که با تجزیه و تحلیل برخی تصاویر و تشخیص ناهماهنگی های پنهان در آنها مشخص می شود. “

خوب اضافه می کند: “سپس آنها باید با توجه به اقدامات صحیح برای اطمینان از نتیجه نهایی با کیفیت بالا ، در مورد تمرکز بر مدیریت یک سری خدمات فکر کنند. پس از آن و همیشه آنلاین آخرین آزمون ، جایی که داوطلب باید مکان ایده آل خود را توصیف کند و ایده ای برای ارتقا promote منطقه کافه خود ارائه دهد. ظرفیت نمایشگاه آن نیز ارزیابی خواهد شد. مجموع همه این نتایج طبقه بندی نهایی را تعیین می کند. “

به برندگان به شرح زیر اهدا می شود:
مقام اول: دانشجو در دوره کارآموزی برنده می شود که برای مدت 10 روز کاری در illycaffè SpA برگزار می شود
مقام دوم: دانشجو در کاملترین دوره انتخاب شده از پیشنهاد آموزشی دانشگاه دل کافه برنده می شود

این دو انستیتو ، که دانشجویان برنده به آنها تعلق دارند ، سالانه یک قهوه illy و یکی از تجهیزات مارک Cimbali برای انتخاب بین دستگاه اسپرسو یا سه آسیاب قهوه دریافت می کنند.

بنابراین ، تنها چیزهای دست نخورده از کل مسابقه جوایز است
“البته ، این ترکیب است. جایزه جایزه مهم باقی مانده و دست نخورده باقی مانده است ، اگرچه همه موارد دیگر را تغییر داده است. “

سال آینده به مناسبت سی امین سالگرد ، چگونه پایان می یابد؟ حتی اگر پیش بینی تکامل کوید غیرممکن باشد؟

“آنچه من پیش بینی می کنم این است که دوباره تغییر خواهد کرد. از آنجا که این سی امین دوره است ، ما نیروها و ایده های جدیدی را برای تقویت بیشتر رقابت معرفی خواهیم کرد. آیا این مسابقه دیجیتالی خواهد بود یا رو در رو ، هنوز نمی توانیم بدانیم. با این حال ، ما می خواهیم همانند گذشته مرحله دیجیتالی اولیه را حفظ کنیم و سپس حضور دوم را البته با حضور عموم ، از جمله فینال ، تلفیق کنیم. این بدون شک یک نسخه “درخشان” خواهد بود ، با نوآوری هایی در دانشجویان و موسساتی که می خواهند شرکت کنند ، به خوبی می دانند که مسابقه چالش برانگیز است ، اما پیروزی در آن قطعاً مفید خواهد بود.

در حال حاضر ، تنها اعلام برندگان از بین رفته است: قرار ملاقات برای چاپ از دوشنبه 24 مه است ، زیرا مسابقه نهایی روز جمعه در آستانه آخر هفته برگزار می شود. اما در صبح روز شنبه 22 نتایج در صفحه اصلی www.comunicaffe.it قابل مشاهده خواهد بود

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *