Coffea stenophylla ، گونه فراموش شده ای که می تواند قهوه را ذخیره کند

استنوفیل ها
Coffea Stenophylla ، با ویژگی های استخوان سیاه ، یک گونه در معرض خطر است © CRB Coffea، IRD-CIRAD

میلان – علاقه به دنیای قهوه و همچنین علمی در حال افزایش است قهوه استنوفیلا، یک گونه نادر آفریقای غربی اخیراً مجدداً کشف و از نظر کیفیت ارگانولپتیک و مقاومت در برابر استرس آب و هوایی مورد ارزیابی مجدد قرار گرفت. فرصت صحبت در این باره این بار با انتشار مقاله ای در مجله Nature Plants ارائه شده است كه در آن دانشمندانی از باغ گیاه شناسی سلطنتی در كیو (Rgb Kew) ، دانشگاه گرینویچ ، انستیتوی سیراد فرانسه و م theسسات سیرا لئونه نتایج یک مطالعه عمیق روی این گونه را فاش می کند.

و آنها نقش مهمی را که می توانند در استراتژی های سازگاری با تغییرات اقلیمی ایفا کنند ، توصیف می کنند.

وجود دارد 124 گونه قهوه، اما فقط دو مورد – C. arabica و C. canephora یا robusta (نقش excelsa و liberica ناچیز است) – 99٪ مصرف جهانی را تأمین می كنند.

همانطور که می دانیم ، Arabica دارای ارزش بیشتری است ، اما همچنین آسیب پذیرتر است. در حالی که روبوستا پایدارتر است ، اما از نظر ارگانولپتیک پایین است. اینجاست که C. stenophylla، گونه ای که از سال 1954 در طبیعت دیده نمی شود.

در سال 2018 ، دکتر آرون دیویس، رئیس تحقیقات قهوه در Rbg Kew و نویسنده اصلی مقاله ، و استاد جرمی آگار، از دانشگاه گرینویچ ، ردپای این نوع که قبلاً گسترده شده بود ، در آفریقای غربی رشد کرد.

محتوای مختص مشترکان است.

کاربر گرامی ، محتوای کامل این مقاله برای مشترکین ما محفوظ است.
برای مراحل اشتراک و مزایای رزرو شده برای مشترکان ، با مشورت کنید صفحه اشتراک.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *