هری بار 90 ساله شد و در حال حاضر به فکر 5 پروژه جدید است

علامت تاریخی آرم نوار هری
نشانه مورخ محلی

ونیز – 90 سال از افتتاح بار هری در ونیز می گذرد: زمان بسیار طولانی در مقایسه با میانگین انتظارات امروز باشگاه ها ، که حداکثر یک سال قبل از بستن درهای آنها ادامه دارد. از طرف دیگر ، کافه تاریخی با وجود بیماری همه گیر که آن را مجبور می کند درهای اتاق را پایین نگه دارد ، مسافت تا صد سالگی را بیشتر کوتاه می کند. بیایید داستان را از مقاله لورا لئونلی در ilsole24ore.com بخوانیم.

هری بار 90 شمع را منفجر می کند

تولدت مبارک ، بار هری! تولد جوزپه ، ژولیت ، آریگو و جوزپه جونیور سیپریانی مبارک. و تولدت مبارک به ارنست ، به معنای همینگوی ، به ترومن ، زیرا کاپوته ، به پگی ، به معنای گوگنهایم ، زیرا این سالگرد استثنایی ، اولین نود سال از مشهورترین بار در ونیز ، و از نواری که ونیز را به دنیا آورد ، یک جشن خانوادگی عالی است ، از پنج نسل Cipriani و تقریبا یک قرن مشتری نجیب و وفادار ، که از سال 1931 تا امروز چند متر با Calle Vallaresso راه رفته اند ، به شماره 1323 رسیده اند ، از درب شیشه ای کمی مات و کاملا محرمانه است و در تاریخ ثبت شده است.

جوزپه سیپریانی بنیانگذار پیشین گفت که بسیاری از افتخار حضور در افتتاحیه روز چهارشنبه ، 13 مه ، برای ثبت ، و اگر همه این مهمانان واقعاً چنین باشند ، یک اتاق 70 متر مربعی پر نمی شود ، اما St. میدان مارک

راز موفقیت هری بار ، این که در خانه احساس راحتی می کنید ، ایمن اما آزاد ، در آنجا بود و هست

در ابعاد ، در متانت محیط ، در مبلمان سفارشی ، از صندلی ها به کارد و چنگال تا لیوان ها و در آکوستیک عالی که صدای سیاکولار جهان را متحد می کند و آنها را با پس زمینه میله و مخلوط می کند آشپزخانه آشپزخانه ، پایه دوم همانطور که آریگو چیپریانی اظهار داشت ، هیچ نمایشگرایی از “ستاره ها و ستاره ها” وجود ندارد ، 89 سال طراوت ترک خورده: متعلق به دوره ای بدون یخچال و فریزر ، زمانی که مواد اولیه تازه بودند زیرا تازه چیده شده و گرفته شده بودند ».

جوزپه سیپریانی ، متولد 1900 ، هنر آشپزی و مهمان نوازی را از مادرش آموخت

او هنر فداکاری ، عذاب را از پدرش آموخته بود. در سال 1902 ، پدر ، مادر و هشت فرزند ورونا را ترك كردند و به آلمان مهاجرت كردند. جوزپه به یاد می آورد ، آلمانی ها با تحقیر ایتالیایی ها را ایتاكا می نامند ، “اما من” ، جوزپه یادآوری كرد ، “به عنوان یك آلمانی بزرگ شدم و احساس آلمانی كردم. جنگ جهانی اول پایان سهولت بود و من نمی فهمیدم که چرا باید به اندازه خودم دشمن کشوری باشم که دوستش دارم. “

قبرسی ها به ورونا برمی گردند. جوزپه در چهارده سالگی دستیار یک مغازه شیرینی فروشی است و در هفده سالگی هم اکنون مسئولیت آن را بر عهده دارد. اما او بی تاب است ، بیشتر می خواهد زیرا می خواهد بیشتر بداند و تغییر می کند ، تبدیل به یک پیشخدمت می شود: “من در کت و شلوار خوب بودم و برخی از دختران با احترام و تحسین به من نگاه می کردند.” سپس در هتل دزد آلپ در مادونا دی كمپیگلیو به درجه ارشد رسید ، به پالرمو رفت ، به ونیز ، هتل اروپا بازگشت “، و یك روز مدیر به من گفت كه من حتماً متصدی بار بوده ام:” تو لحن مناسبی داری در مشتری ، همدردی را تحریک می کند و زبانها را می داند. “بنابراین متصدی بار ، و همچنین شوهر ، زیرا در سال 1926 جوزپه با ژولیت ازدواج کرد.

یک داستان تا حدودی مردانه در مورد سیپریانی ، همانطور که سنت ایتالیا حکایت می کند ، اما این ژولیت بود که روزی در پنجره پشت اروپا را زد و شوهرش را صدا کرد تا به او بگوید که جای آنها را پیدا کرده است. آنجاست ، یک انبار طناب در Calle Vallaresso مشرف به کانال بزرگ و فراتر از آن. هرکسی که سعی کرده چیزی را باز کند شکست خورده است. از طرف دیگر ، جوزپه ایده های روشنی دارد ، او می خواهد مشتریان بیایند زیرا آنها “می دانند” ، نه به طور تصادفی. اما او هیچ پولی ندارد. و آنها خواهند آمد.

جوزپه سیپریانی با عشق و اختیار به آنها خدمت کرده بود. سه آمریکایی بودند ، یک عمه ، یک دوست عمه ، یک برادرزاده ، شاید در یک ردیف ، مطمئناً یک قدم دور از اعتیاد به الکل. قرار بود ونیز دارو باشد. اثرات آن کم است. این سه نفر نزاع کرده و در سالن اروپا ، بدون پول ، برادرزاده او هری پیکرینگ باقی مانده است. جوزپه برای تسویه حساب و بازگشت به آمریکا 10 هزار پوند به او وام می دهد. در همین حال ، سال 1929 بود. هیچ کس در طول بحران بدهی ها را پرداخت نکرد. در عوض ، دو سال بعد ، هری با بازپرداخت وام به ونیز بازگشت و به او 30 هزار پوند برای تأمین مالی رویای جوزف و ژولیت اضافه کرد. با ظرافت و سپاسگزاری ، بار به نام Harry’s Bar نامیده می شود. در سال 2001 ، عنوان “میراث ملی برای شاهدان فرهنگ فرهنگی قرن بیستم در ونیز” به نام غسل تعمید اضافه شد ، همانطور که توسط وزارت میراث فرهنگی ذکر شده است ، و بار هری تنها مکان عمومی در ایتالیا است که به خود می بالد به رسمیت شناختن مشابه

شاهد محلی برای شاهدان قرن

یک روز در دهه 1930 ، چهار سر تاج دار روی میزها نشستند ، آلفونسو سیزدهم اسپانیا ، ملکه هلند ، پادشاه یونان پل و پادشاه یوگسلاوی پیتر. مدتی بعد ، در سالهایی که هنوز تعادل بین گردشگران و شهروندان وجود داشت ، زمانی که فرد احساس می کرد یک غیرنظامی ونیزی است ، ارنست همینگوی وارد بار هری شد.

از سال 1949 تا 1950 ، او یک میز ثابت و مارتینی خود داشت ، که نویسنده آن را مونتگومری می نامد ، زیرا ، جوزپه توضیح داد ، او می خواست همان نسبی را بین جین و ورموت مشاهده کند که ژنرال معروف هنگام جنگ بین سربازان خود و آن دشمنان استفاده می کرد : پانزده به یک ». از طرف دیگر ، اورسون ولز نسبت های دیگری داشت و “من شنیدم که او از زنگ به اندازه یک کمد آمد ، و او وارد شد و گرسنه و تشنه بود. ما بلافاصله دو بشقاب پیرینی خوردیم و دو بطری Dom Perignon را در یک نفس نوشیدیم. جوزپه برای بلینی معروف خود ، پاككو را با تفاله هلو سفید انتخاب می كند. و هنر ونیز شاهکار دیگری الهام می گیرد – کارپاچیو. یک اسم ، غذایی که همه از قبل می دانند.

از طرف دیگر ، در سال 1957 ، پسرش آریگو ، 25 ساله ، روی صحنه بار هری ظاهر شد – پس از کارآموزی در گیشه و نه تنها – مشتریان او را نمی شناختند.

آنها می پرسند: “چیپریانی کجاست؟” من هستم. آنها پاسخ می دهند: “نه ، واقعی”. یک زن احساس می کند که این مرد جوان ، با ظرافت عالی در رفتار و انتخاب کراوات ، نه تنها یک وارث دودمان است ، بلکه چیزی بیشتر است. پری گوگنهایم با سگهای مورد علاقه اش وارد بار هری شد ، پشت میز نشست و “وقتی او آنجا بود ، آنجا بود.” آنها باید بلافاصله توافق کنند ، و ارزش هر دو را منعکس می کنند ، زیرا آریگو به پگی پیشنهاد خرید پالازو ونی را داد و سالها بعد پگی از آریگو خواست تا شاهد اراده او باشد. شاهد استعداد ، آزادی ، استقلال ایده ها ، هنر خود بودن باشید. بسیاری از Cipriani. تعداد زیادی از هری بار. بسیاری از ونیز.

میله هری

برای این سالگرد ، خانواده Chipriani ، که قبلاً در 12 شهر از نیویورک تا هنگ کنگ حضور دارند ، 5 پروژه جدید را اعلام می کنند. Cipriani Resort در Torcello در جزیره تالاب ، جایی که Arrigo Cipriani یک باغ سبزی بزرگ اختصاص داده شده به پرورش کنگر فرنگی در سال 2015 خریداری کرد ، در پایان سال 2022 استراحتگاهی برای 50-60 مهمان افتتاح می شود. در Palazzo Franchetti در ونیز ، Cipriani وظیفه راه اندازی رستوران را منحصراً برای بازدید کنندگان از نمایشگاه ها و رویدادها بر عهده خواهد داشت.

Cipriani Milano Palazzo Bernasconi یک پروژه مهمان نوازی کامل با دو رستوران ، 15 سوئیت ، سالن Socialista و یک مرکز سلامتی و تناسب اندام افتتاح خواهد کرد. Casa Cipriani New York اولین باشگاه خانواده در تابستان امسال در یک ساختمان بی عیب و نقص دریایی افتتاح می شود: رستوران ها ، کافه های جاز ، صندلی های آفتاب ، بالکن ها ، یک مرکز سلامتی و 47 اتاق لوکس مشرف به پل بروکلین. میز هری توسط Cipriani در غرب بالایی ، با مساحت 2600 متر مربع ، یک رستوران ، کافه ، شیرینی فروشی ، اما همچنین بازاری که در آن می توانید مواد اولیه طراوت غذاهای ایتالیایی را پیدا کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *