مزارع قهوه: “ما اول مردم هستیم و سپس کباب می کنیم”

MILAN – 151797 برای بسیاری از افراد تحت تعقیب یک شروع جدید از ماه اول Le Piantagioni del Caffè بلافاصله به یکی از نیت های خوب سال پی برد ، با تجدید نظر در شکل ظاهری ، نحوه برقراری ارتباط با محصولاتش و تصور هدف قهوه های خاص ، به نوعی دیگر. یک راه اندازی مجدد که با یک انفجار ، در یک نمایش انفجاری آنلاین از تصاویر تازه و جوان آغاز شد ، که بعداً منجر به توسعه تجارت الکترونیکی تجدید شده و کاربردی شد. قهرمانان داستان درباره این تغییرات و چشم اندازهای آینده به ما می گویند.

مزارع قهوه پس از یک سال دوباره تولد یافتند 5000 ، که بسیاری از برشته کننده های قهوه را با مشکل جدی روبرو کرده است: درعوض شما این قدرت را پیدا کرده اید که خود را دوباره اختراع کنید. چگونه؟

“پروژه برندسازی مجدد قبل از وقوع اورژانس بهداشتی و محدودیت های مربوطه که بخش هورکا ، بازار اصلی ما را به شدت تحت تأثیر قرار داد ، متولد شد. وقتی با این مشکل روبرو شدیم ، بلافاصله تنها یک راه ممکن را دیدیم: ادامه ابتکار و در واقع انجام آن حتی با انرژی بیشتر. ما به تازگی به تعریف رهنمودهایی رسیده ایم که مشخصه پروژه برندسازی مجدد است.

بنابراین ما تصمیم گرفته ایم که با گسترش و طولانی شدن مرحله مطالعه بازار ، روند نوآوری خود را ادامه دهیم. به جای ادامه توسعه ، ما تصمیم گرفته ایم که بن بست را سودآورتر کنیم. به این ترتیب ما فراتر از دوره دشوار نگاه کردیم و تفسیر خود را از آینده ارائه کردیم
از دنیای قهوه. “

تخصص کار شما پاپ می شود: چگونه آن را انجام دادید؟

“با کمک IDEA FOOD & amp؛ نوشیدنی ، که ما را در این پروژه همراهی کرد ، اول از همه ما به داخل نگاه کردیم. ما دیدیم که چگونه جهان ما بر اساس دو عنصر اساسی تأسیس شده است: محصول و مشتری ما. در مورد این محصول احساس کردیم که کار بزرگی انجام داده ایم و از قبل برنامه هایی برای بهبود مستمر آن داشتیم ، در حالی که از نظر مشتری اطمینان داشتیم که می توانیم کارهای بیشتری انجام دهیم.

سپس ما اشتباهاتی را که ابتدا ، و تمام دنیای قهوه های خاص در این راه مرتکب شده بودیم ، مورد تجزیه و تحلیل قرار دادیم و عارضه بیش از حد را به عنوان اصلی ترین مورد تشخیص دادیم.

با نگاهی به داخل ، ما همچنین شرکتی را دیدیم که جوانان زیادی با تمایل زیادی به انجام کارهایی متشکل از افرادی هستند که با کار خود سرگرم کننده و سرگرم هستند … بنابراین ما به دنبال روحیه جدیدی هستیم که بیشتر راه ما را نشان دهد بودن افراد قبل از آن کباب کردن و این باعث تحریک رویکرد مشتری حرفه ای و مصرف کننده نسبت به محصول قهوه خاص می شود … و بنابراین ما پاپ شده ایم! “

اهداف این عملیات تغییر نام تجاری چیست؟

“اهداف بسیار زیاد است ، اما همه آنها حول یک ایده اصلی می چرخند: نزدیک کردن مردم به دنیای قهوه با کیفیت ، قهوه های ویژه. ما فهمیدیم که ، همانطور که در بسیاری از بخشهای دیگر مواد غذایی کشاورزی اتفاق می افتد ، دنیای قهوه در حال تبدیل شدن به خود ارجاع است و ما نیز در ساختن قهوه با کیفیت چیزی برای افراد معدود مشکوک هستیم ، یک درک سخت برای مردم . بنابراین ما تصمیم گرفتیم که روش خود را تغییر دهیم ، زیرا ما قهوه
را می خواهیم کیفیت قابل درک ، محبوب ، سرگرم کننده ، راحت و بی دغدغه می شود.

ما می خواهیم سهم خود را در جهت بهبود فرهنگ قهوه خوب در ایتالیا انجام دهیم تا با تجربه یک قهوه خوب ، بیان یک مزارع تولید خاص ، هرچه بیشتر طرفداران را به دنیای تعالی برسانیم. به همین دلیل است که ما در مورد موج قابل درک بودن صحبت کردیم: راهی برای فریب ، باز کردن یک
درب خانه را بردارید و اولین قدم را برای همه کسانی که هر روز قهوه می نوشند بردارید ، به آنها نشان دهید که موارد بیشتری وجود دارد و آنها در انتخاب آزاد هستند. “

آیا از نظر مصرف محصولات خاص در خانه با بیماری همه گیر ، تغییری ایجاد شده است؟

“با توجه به قفل های مختلف ، مردم اوقات فراغت داشته اند و در عین حال ، شاهد کاهش امکان مصرف در خارج از خانه ، از جمله قهوه بوده اند. ما شاهد افزایش خریدهای محصولات خود توسط مصرف کننده نهایی بوده ایم و معتقدیم که این امر به دو عامل بستگی دارد: از یک طرف ، بسیاری از افراد خواسته اند بخشی از وقت آزاد خود را “تحمیل شده” توسط اقدامات محدود کننده در جستجو اختصاص دهند محصولات با کیفیت برای مصرف در خانه ، روندی که بر بخشهای مختلف مواد غذایی کشاورزی تأثیر گذاشته است.

از طرف دیگر ، بسیاری از مصرف کنندگان که معمولاً قهوه ما را در قهوه ما مصرف می کنند
مشتریان حرفه ای ، نمی خواستند محصول را رها کنند و بنابراین خود را برای داشتن آن در خانه مجهز کردند.

این جنبه آخر بسیار مهم است ، زیرا گواه کار بسیار خوبی است که ما همراه با شبکه مشتریان حرفه ای خود انجام داده ایم. از دیدگاه ما ، تصور می شود که مصرف محصولات خاص در خانه افزایش یافته است ، اما ما معتقدیم که هنوز کارهای زیادی در این زمینه وجود دارد. “

و از آنجا که کووید دنیای مصرف را از خارج به داخل خانه تغییر داده است ، آیا خط مزارع تخصصی قهوه در مورد این تغییر فکر کرده است؟

“قهوه های ما برای نوشیدن در خانه نیازی به سازگاری ندارند: آنها برای مصرف در کافه ها و همچنین برای مصرف در خانه مناسب هستند. بسیاری در مورد قالب ، به عنوان مثال پیروی از مسیر کپسول ها ، فکر کرده اند: ما اعتقاد نداریم که اینها می توانند یک قهوه خاص را از نظر استخراج و علاوه بر این ، مفاهیم پایداری ، که باید به طور فزاینده ای از ویژگی های زنجیره تامین تخصص ، عدالت داشته باشند به سختی می تواند با تأثیر چنین قالب ازدواج کند.

ما متقاعد شده ایم که ابزارهایی که باید روی آنها اندیشیده و سرمایه گذاری کنیم ، فرهنگ و آموزش مصرف کننده است: ما باید احترام به محصول را برای تهیه قهوه مخصوص در خانه آسان کنیم. اطمینان حاصل شود که استخراج قهوه به لحظه ای راحت و لذت بخش برای لذت بردن از حضور در کنار دوستان و خانواده تبدیل می شود. در این زمینه ، چرخ و چمکس یا موکا ابزار ساده ای برای استفاده است که به مصرف کننده امکان می دهد واقعاً از محصول لذت ببرد و لحظه ای لذت را در معاشرت با دوستان و خانواده اش رقم بزند. “

بعد از صحبت های فراوان در مورد آن ، آیا متوجه می شوید که این تخصص در حال بیرون آمدن است ، آیا از طاقچه ای که تاکنون در آن محدود بود خارج شده است؟

“هنوز خیلی زود است که بگوییم: مسیری که ما در ابتدای سال طی کرده و ارائه داده ایم ، هدف آن را تشکیل می دهد ، اما برای توسعه آن به زمان نیاز خواهیم داشت و مطمئناً به تنهایی قادر به انجام آن نخواهیم بود. ما امیدواریم که سایر رستوران های اختصاص داده شده به قهوه های خاص نیز مسیری را که ما ترسیم کرده ایم دنبال کنند و حرکتی ایجاد شود که هدف آن نزدیک کردن مردم به محصول ما باشد.

تا زمانی که قهوه مخصوص به طور انحصاری با بیش از حد فنی و عوارض همراه باشد ، نمی تواند فقط در حد خاصی محدود شود. ما کاملاً باید مردم را به لذت ساده مصرف یک قهوه خاص نزدیک کنیم و از آن شروع کنیم تا آنها را فریب دهیم و اطمینان حاصل کنیم که پس از آن آماده دریافت هستند
توضیحات و اطلاعات مربوط به محصول. “

تجارت الکترونیکی با شیوع بیماری همه گیر ، رگ نجات بسیاری از کباب کننده ها بوده است: این کانال چه چیزی را برای شما نمایندگی کرده و نشان خواهد داد؟

“مطمئناً در طی همه گیری ، تجارت الکترونیکی با کاهش فروش در بخش تجارت مقابله کرد ، اما به طور طبیعی قادر به جبران این کاهش نبود. این یک کانال به سرعت در حال توسعه است و ما معتقدیم که می تواند ابزاری مهم برای ارتباط مردم با محصولات و کار ما باشد. با این حال ، ما متقاعد شده ایم که نمی توان آن را به عنوان یک فروشگاه ساده درک کرد ، بلکه به عنوان یکی از ابزارهای یک استراتژی گسترده تر است که مشتریان حرفه ای ما را نیز درگیر می کند: ما فروشگاه آنلاین خود را تمدید کرده ایم و در ماه های آینده ادامه خواهیم داد آن را در ارتباط نزدیک با تحولات وب سایت جدید ما بهبود ببخشید.

فروشگاه آنلاین ما به مکانی تبدیل خواهد شد که در آن نه تنها یافتن و خرید یک قهوه مخصوص بلکه امکان کسب اطلاعات در مورد محصول نیز امکان پذیر باشد ، روش های جدیدی را برای استخراج قهوه یا تأیید صحت دانش فرد بیاموزید ، مکانهایی را پیدا کنید که قهوه های مخصوص ما را سرو می کنند تا حتی در بار نیز از قهوه خانه لذت ببرید. “

چه چیزی می توانیم در سایت بازسازی شده Le Piantagioni del Caffè پیدا کنیم؟

“سایت جدید تمام مطالب موجود در سایت قدیمی را اشغال می کند ، مطالب جدیدی را اضافه می کند و مهمتر از همه ، آنها را دوباره سازماندهی می کند ، و آنها را بیشتر قابل استفاده می کند. به طور طبیعی ، شما می توانید اطلاعاتی در مورد تفت دادن ما ، تاریخچه و روش ما ، محصولات ما پیدا کنید و به زودی ، ما همچنین تمام اطلاعات مربوط به مزارع از قهوه سبز را که خریداری می کنیم دوباره فعال خواهیم کرد.

نوآوریهایی که بسیاری از آنها در حال تکمیل شدن درست همانطور که درباره آنها صحبت می کنیم ، مربوط به مطالب مربوط به آموزش هم برای کاربر حرفه ای و هم برای مصرف کننده است: ما متقاعد شده ایم که فرهنگ وسیله اصلی کیفیت یک محصول است ، بنابراین ، به عنوان مثال ، ما تصمیم گرفتیم یک بخش واژه نامه معرفی کنیم ، که بطور مداوم آن را غنی خواهیم کرد ، جایی که افراد می توانند توضیحات سریع و قابل فهم برای اصطلاحات مختلفی که هنگام صحبت در مورد قهوه با کیفیت و قهوه خاص استفاده می شود ، پیدا کنند. “

یک مصرف کننده متوسط ​​به دنیای تخصص ها نزدیک می شود: ما یک محصول هدفمندتر را ارائه می دهیم ، اما از نظر ارتباطی ، چگونه او می تواند گیاهان قهوه را بشناسد؟

“ارتباطات ما پاپ شده است و در نتیجه مستقیم تر ، ساده تر و توانایی فریب بیشتری دارد. بنابراین علاقه مند بالقوه (ما دوست نداریم آنها را تعریف کنیم یا آنها را به عنوان یک مصرف کننده ساده ببینیم) نه با تکنیک محصول ، بلکه با یک بازاریابی استراتژیک مبتنی بر ارزشهایی که باید به اشتراک گذاشته شود ، جذب می شود.

اگر چیزی بیش از کالای کلاسیک می خواهید ، کنجکاو خواهید شد و قادر خواهید بود – از طریق سادگی بیشتر – اولین قدم های خود را در دنیای قهوه خاص بردارید. “

Le Piantagioni del Caffè یک تجارت خانوادگی است که با Enrico Meschini متولد شد و سپس با Prunella ادامه داد. حالا او با جفت شدن زن و شوهر پیش می رود. هر سه شما در این سخنرانی بودید: همکاری با یکدیگر چگونه است؟

یاکوپو بارگونی و پرونلا مسچینی

“با تمام صداقت ، آسان تر از آن است که به نظر می رسد … ما ایده بسیار مشابهی در مورد تجارت داریم و در هر صورت مبتنی بر جستجوی مداوم کیفیت و نوآوری به هر قیمتی است. انریکو توانست هر زمان که می خواستیم تغییری ایجاد کنیم به ما فضا بدهد و در عین حال ما را آزمایش کند. با تشکر از ما ، ایده های شما می توانند از انرژی جدید بهره مند شوند. با تشکر از او ، ایده های ما می تواند به تجارب زیادی اعتماد کند که بیش از موارد نادر در بخش ما منحصر به فرد است. “

مقاله

مزارع قهوه: “ما اول مردم هستیم و سپس کباب می کنیم” به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *