غذای آرام ، در جذابیت Youth20 ، بحث داغ درباره قهوه وجود دارد

آرم غذای آهسته
آرم اسلو فود

میلان – اسلو فود در Youth 20 شرکت می کند ، رویدادی که جوانان بین 20 تا 30 سال از G20 در میلان را گرد هم می آورد تا در مورد موضوعات دستور کار انجمن گفتگو کند. در نشست بین المللی ، جنبش موضع خود را در مورد یک مسئله خاص با اهمیت جهانی ارائه می دهد: قهوه.

امانوئل دوگور، هماهنگ کننده ائتلاف قهوه غذای آهسته ، در جلسه تحت عنوان “پایداری ، گنجاندن و آینده کار در زنجیره ارزش قهوه” ، در ساعت 12.15 بعد از ظهر 22 ژوئیه ، مداخله کرد و به مخاطبان جوان شرکت کننده گفت که چگونه یک شبکه ایجاد کنند ، همکاری بین همه کسانی که در زنجیره تامین قهوه فعال هستند.

اسلو فود در جلسه با جوانان در میلان مداخله می کند

قهوه بعد از نفت دومین کالای مورد معامله در جهان است و منبع درآمد میلیون ها کشاورز در نیمکره جنوبی است. تخمین زده می شود که کشاورزی در مقیاس کوچک افزایش یابد تا 73٪ قهوه در سراسر جهاندر حالی که فقط 27٪ در خواص بزرگ تولید می شود (Enveritas 2018).

در حالی که قهوه تاکنون نقش نسبتاً جزئی در روند جنگل زدایی جهانی داشته است (در مقایسه با کالاهای دیگر مانند روغن پالم ، دانه های سویا و کشاورزی در کارخانه) ، انتظار می رود تغییرات آب و هوایی به تدریج تحریک شود تولید به مناطق جغرافیایی جدید، اغلب در ارتفاعات بالاتر ، در نتیجه جنگلهای بکر کره زمین و مناطق حیاتی برای حفظ تنوع بیولوژیکی را تهدید می کند.

تا سال 2050 ، تقاضا برای قهوه سه برابر می شود و این بدان معنی است که 10-20 میلیون هکتار زمین دیگر مورد نیاز خواهد بود: یک سناریوی ویرانگر از نظر زیست محیطی و اجتماعی برای جوامع محلی (WCR ، CI). به عبارت دیگر ، پس از 30 سال ، دیگر قادر به تجمل نوشیدنی تمام قهوه هایی که امروز در دسترس داریم نیستیم ، زیرا تمام قهوه ها در معرض خطر انقراض قرار دارند.

ارتباط بین زنجیره تأمین قهوه و تغییرات آب و هوایی آشکار است

به همین دلیل اسلو فود خواستار تولید محصولات کشاورزی و غذا بخشی از راه حل است و دیگر علت این انحراف خطرناک تلقی نمی شود. پاسخ به تأثیرات مخرب آن دیگر نمی تواند به تأخیر بیفتد و همه ما باید بخشی از راه حل باشیم.

تجربه برخی از تولید کنندگان آنها مشکلات عمده مرتبط با تغییر اقلیم را که نیاز به تغییر سریع سرعت دارند ، به طوری که محصولات آنها قابل مشاهده نباشد و در دراز مدت ، کل بخش قهوه به خطر بیفتد. این موارد اضطراری است که نیاز به پاسخگویی از دنیای سیاسی دارد ، به ویژه از جوانان که می دانند اگر همه چیز تغییر نکند ، آینده آنها به خطر می افتد.

همه می توانند با امضای مانیفست یک قهوه برای قهوه آهسته ، حمایت خود را از بازیکنان زنجیره تأمین قهوه ابراز کنند

آ شبکه باز که می خواهد همه را به خود جلب کند: کشاورزان ، بازرگانان ، نانوایان ، باریستاها ، رستوران دارها ، کارشناسان صنعت ، م institutionsسسات عمومی ، شرکت های بزرگ ، علاقه مندان و قهوه نوشیدنی های معمولی ، با کنجکاوی و تمایل به کمک مثبت به علت مشترک قهوه خوب ، پاک و منصفانه برای همه

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *