ساکا کافه و آیکاف با هم برای آموزش در کامپانیا

کیسه قهوه
آموزش کارزار متوقف نمی شود

NEAPLES – تقریبا 10 سال همکاری بین Aicaf و Saka Caffè ، که به یک نقطه آموزش جامع برای آموزش های دارای گواهینامه Aicaf در منطقه ای بسیار مناسب قهوه و قهوه ایتالیایی تبدیل شده است.

با اولین دوره های اصلی در سال 2012 ، نقطه آموزش در کامپانیا به حداکثر دوره های آموزشی ارائه شده توسط Aicaf رسیده است ، و به سازماندهی تمام مراحل “آموزش قهوه” آکادمی استادان قهوه ایتالیا رسیده است.

کافه ساکا ، شرکت

در سال 1989 ، یک شرکت کوچک صنایع دستی پخت و پز در حومه ناپل متولد شد. همه چیز با جاه طلبی یک کارآفرین کوچک جوزپه تافوری آغاز شد ، که پس از سالها کارآموزی در دنیای قهوه ، تصمیم گرفت کار خود را شروع کند.

بنابراین ساکا کافه – تورفازیون تافوری متولد شد ، که اکنون در نسل سوم است و با کمک دو پسرش دیوید و ماتئو توسط روساریا تافوری (دختر جوزپه) اداره می شود. با وجود تغییر نسل ، هدف همیشه جستجوی مداوم کیفیت محصول است ، بدون اینکه از سنت قوی و ریشه دار “قهوه ناپلی” غافل شود.

در سال های اخیر ، این شرکت توجه خود را به بازار محلی معطوف کرده است ، که این امر مشکلات ارتباطی بین رست و باریستا را نشان می دهد.

دانش آموزان و معلم در محل کار

متأسفانه هیچ اشتراک و تبادل اطلاعاتی بین طرفین وجود ندارد. وقت آن است که متصدی بار ، متصدی بار را در کار خود بگنجاند و متصدی بار نیز از کالایی که به کار خواهد آمد ، شناخت کامل داشته باشد. وقت آن است که یک زبان مشترک بین آنها ایجاد شود. برای این اتفاق ، کل بخش باید به سمت آموزش و رشد حرفه ای حرکت کند.

این همکاری در سال 2012 با Aicaf متولد شد: “من می خواستم شرکت من به نقطه شروع هر کسی که می خواهد دانش خود را از دنیای قهوه گسترش دهد ، تبدیل شود.” روزاریا تافوری می گوید.

آموزش فشار در کمپین مطمئناً به تعهد زیادی از طرف Aicaf و Saka Caffe احتیاج داشت

روند تبدیل دانه

“پس از 9 سال ما به نتایج جالبی دست یافته ایم. بسیاری از متصدیان بار بودند که به برنامه آموزش پاسخ مثبت دادند. ” تسبیح تافوری ادامه می دهد.

امروزه ، کل برنامه آموزش Aicaf در دفتر ناپل برگزار می شود: از دوره ابتدایی قهوه ، تا هنر دیرهنگام ، اسپرسو و ساملیای دم. اما مهمترین خبر از این سال 2021 فعال سازی اولین دوره پخت باریستاها در شرکت ناپلی ، فرصتی عالی برای کسانی که می خواهند دوره آموزشی را به پایان برسانند.

بیش از 200 جوان در طول این سالها آموزش دیده اند ، بنابراین سطح دانش و آموزش باریستاها در منطقه کامپانیا افزایش می یابد.

هر کسی که علاقه مند به آکادمی در دفتر ناپل است می تواند به طور مستقیم با ما تماس بگیرد

دوره های آموزشی

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *