در اینجا دستورالعمل مدرسه در پروجینا آورده شده است

بیسکوت عید پاک
خوراکی های عید پاک

میلان – عید پاک نزدیک است و ایتالیایی ها در حال آماده شدن برای گرفتن ماکارونی و آشپزخانه با پیش غذا ، غذاهای اول و دوم هستند. تهیه دسرها نیز در فهرست غذایی اجتناب ناپذیر است و تخم مرغ های شکلاتی سنتی ، کبوترها ، دونات ها ، ماکارونی ها و بادام هندی نیز به ایده دیگری برای ایجاد یک دستورالعمل جایگزین که تمام لحظات تعطیلات عید پاک را روشن می کند ، اضافه شده است. در اینجا بیسکویت های عید پاک قرار می گیرد ، که با شکلات و شکل های عادی از این مراسم تزئین شده و پر شده است.

بیسکوت عید پاک؟ در اینجا نحوه انجام آن آورده شده است

در زمینه آشپزی ، از نظر بیسکویت ، ایتالیا یک سنت بزرگ دارد: در واقع ، بیسکویت مدتهاست که بخشی از تاریخ عید پاک ایتالیا است و نمونه ای از آن “pupi cu l’ova” سیسیلی است که “cuddura” United نیز نامیده می شود ، با وجود اشکال مختلف عدم وجود تخم مرغ در خمیر ، که در عوض سفت است و مانند آغوش بیسکویت پیچیده می شود.

یک شیرینی معمولی دیگر از سنت ما بیسکویت بزرگ شیرینی پولیا “La Scarcella” است که گاهی اوقات به شکل کبوتر ، اسم حیوان دست اموز ، بره یا قلب در می آید.

امسال ، نسخه حتی خلاقانه ، خوشمزه و شکننده ای به انواع مختلف کیک های عید پاک اضافه می شود که با طعم و مزه غیر قابل درک شکلات 50٪ Perugina GranBlocco Dark Extra غنی شده است ، که می تواند در کوکی ها پر شود یا برای تزئینات یا لعاب استفاده شود.

بیسکویت های عید پاک از Chocolate School Perugina مناسب برای لبخند زدن است ، در هر تعطیلات مناسب هر زمان از روز ، فرصتی مناسب برای لذت بردن از یک آغوش کوچک و لذت بردن از آن حتی در هنگام آماده سازی و دکوراسیون در آشپزخانه است.

آشپزخانه ستاره بی چون و چرای تعطیلات است

یک پناهگاه امن ، حواس پرتی و حواس پرتی ، اما همچنین فضایی که می توانید دوباره خود را کشف کنید و در آن بیسکویت های معمولی خام و شکننده می توانند به فرصتی برای آزاد کردن تخیل شما تبدیل شوند. و در واقع ، کار معلم مدرسه شکلات در پروجینا ، آلبرتو فارینلی ، کشف مجدد اشکال کلاسیک عید پاک در دستور العمل و تبدیل کیک ها به تخم مرغ ، بره ، اسم حیوان دست اموز و مرغ های کوچک است. در اینجا مدرسه شکلات در پروجینا دستور العمل جدید خود را ارائه می دهد ، ساده اما خوشمزه ، که می توانید خود یا خانواده خود را برای جشن عید پاک آماده کنید و لحظه ای خوش را در کنار هم بگذرانید.

تهیه کوکی های عید پاک بسیار ساده است

ابتدا باید خمیر را با ترکیب آرد و نشاسته با شکر ، کره ، زرده تخم مرغ و پوست لیمو آماده کنید. وقتی خمیر به مدت لازم استراحت کرد ، با وردنه رول می شود تا شکل دلخواه شما را به بیسکویت ها بدهد. پس از آماده سازی ، برخی از کلوچه ها جفت و پر می شوند ، در حالی که برخی دیگر تزئین و لعاب می شوند. در هر دو روش از شکلات Perugina GranBlocco Dark Extra 50٪ استفاده شده است که به دلیل کارایی و سهولت ذوب شدن به شکلات خامه ای تبدیل می شود که با ترکیب شکلات ذوب شده با کره و
شکر پودر شده.

عید پاک نزدیک است و چه راهی بهتر برای سرگرمی با همه خانواده و روشن کردن فضای مهمانی از پر کردن خانه با عطر و طعم غیر قابل مقاومت کوکی های تازه پخته شده و تمام حرص و طمع شکلات Perugino GranBlocco؟

تمام دستور العمل های پروجینا در مدرسه شکلات در پروجینا متولد شده و زنده می شوند
پروجا ، جایی که سازندگان استاد شکلات با اشتیاق ، هر روز تمام خلاقیت و تجربه خود را در دنیای شکلات ارائه می دهند.

از سال 1907 ، پروژینا داستانی را تعریف می کند که توسط سنت ، شور و کیفیت ایجاد شده است و این اساس محصولات آن است.

به طور خاص ، میله های شکلات Perugina GranBlocco به عنوان قهرمانان اصلی خلاقیت متولد شدند ، که می توانند با کیفیت و طعم برجسته شوند. Perugina GranBlocco یک شکلات بسیار انعطاف پذیر است: از نظر طعم بسیار عالی ، ایده آل برای استفاده در آماده سازی های مختلف: از پوسته پوسته به ذوب ، شکستن آن آسان و با قابلیت عالی در ذوب شدن و مخلوط شدن با سایر مواد.

همه اینها به ما این امکان را می دهد تا به لطف تجربه پروگینو ، سنت های بزرگ کلاسیک را به شکلی بی نقص کشف کنیم.

دستور پخت کوکی های عید پاک پر و تزئین شده

ترکیب کیک: حدود 45-50 عدد (حدود 25 عدد ترکیبی)
– 270 گرم فارینا
– 30 گرم نشاسته سیب زمینی
– 125 گرم پودر قند وانیل
– 180 گرم خر
– 3 زرده تخم مرغ (60 گرم)
– پوست لیمو

– کمی نمک اضافه کنید
ترکیب کرم پر کننده:
– 250 گرم Perugina® GranBlocco Dark Extra 50٪
– 150 گرم الاغ
– 80 گرم پودر قند وانیل
برای تزئین بیسکویت:
– 100 گرم Perugina® GranBlocco Dark Extra 50٪

روش:

برای تهیه کوکی ها:

1. آرد و نشاسته الک شده را با هم ، شکر ، زرده تخم مرغ ، کره در دمای اتاق ، پوست لیمو و کمی نمک در یک کاسه بزرگ بریزید.
2. تمام مواد را خوب مخلوط کنید تا مخلوطی یکدست بدست آورید.
3. یک نان درست کنید ، آن را با پلاستیک بپوشانید و اجازه دهید حداقل 30 دقیقه در یخچال خنک شود.
4. خمیر را از یخچال بیرون بیاورید ، آن را روی میز شیرینی آردی قرار داده و خمیر را با وردنه به ضخامت 3-4 میلیمتر پهن کنید.
5. برش کوکی یا برش به شکل دلخواه خود ایجاد کنید و آنها را روی یک صفحه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده قرار دهید.
6. در اجاق گرم همرفت گرم شده با دمای 175 درجه سانتیگراد به مدت 10-12 دقیقه یا تا زمانی که لبه های بیسکویت کمی قرمز شود ، قرار دهید ، سپس بگذارید تا در فر خنک شوند.

برای کرم پر کننده:
1. شکلات Perugina® GranBlocco Dark Extra 50٪ را در یک شیرینی یا مایکروویو ذوب کنید ، بگذارید تا خنک شود.
2. در یک کاسه ، پودر قند و کره نرم شده را که حداقل نیم ساعت در دمای اتاق نگه داشته شده بریزید (اثر “پماد”) و با همزن برقی یا همزن سیاره ای بزنید تا مخلوط نرم و کف شود.
3. شکلات داغ را اضافه کرده و با کفگیر به آرامی هم بزنید ، سپس مخلوط را در کیسه بریزید.
4. نیمی از بیسکویت های جفت شده را روی سطح کار پهن کنید ، مقدار کمی خامه روی سطح آن قرار دهید ، در صورت لزوم صاف کنید و در آخر با فشار دادن کمی روی نیمه دیگر را همپوشانی کنید. این کار را با بیسکویت های باقیمانده تکرار کنید.

نحوه تزئین کوکی ها با شکلات
1. شکلات Perugina® GranBlocco Dark Extra 50٪ را در یک شیرینی یا مایکروویو ذوب کنید.
2. برای تزئین نقش برجسته ، یک کیسه کوچک شیرینی با روکش عالی را با شکلات ذوب شده پر کنید و کلوچه ها را به دلخواه تزئین کنید.
3. برای تزیین دست ، نوک مسواک یا خلال دندان را به شکلات ذوب شده آغشته کرده و کلوچه ها را به دلخواه خود تنظیم کنید.

مشاوره معلم:
– برای یک کرم سریع و آسان ، 150 گرم خامه تازه را در قابلمه گرم کنید به محض این که جوش آمد ، آن را از روی حرارت برداشته و 150 گرم شکلات اضافی 50٪ Perugina® GranBlocco از قبل برش داده شده اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید تا شکلات کاملا ذوب شده است ، بگذارید تا خنک شود و استفاده شود.
. ضمن تزئین کوکی ها با دست با مسواک یا خلال دندان ، شکلات را در دیگ دوتایی گرم نگه دارید تا مایع بماند.

– برای شکلات های ترد و براق ، ایده آل برای تزئینات برجسته ، شکلات را در دیگ دوتایی ذوب کنید و قبل از اینکه کیسه شیرینی خود را پر کنید بگذارید تا حدود 31 درجه خنک شود.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *