بهترین روش های ذخیره و نگهداری قهوه ساییده در خانه

طعم قهوه در هنگام تازه بودن بهترین است. بنابراین ، بهترین روش برای نگهداری قهوه در خانه برای حفظ طعم و بوی تازه آن چیست؟ نکات و ترفندهای زیادی در این زمینه وجود دارد ، اما برخی از آنها بیش از مفید بودن به قهوه آسیب می رسانند. برای اینکه بدانید چرا باید قهوه را به درستی ذخیره کنیم و چگونه می توان آن را در خانه درست کرد و لحظات مهم برای استفاده بهتر از قهوه چیست ، در مجله Coffee Set بیشتر بخوانید.

چرا ذخیره قهوه مهم است؟

چرا ذخیره قهوه مهم است؟

سیب زمینی ها را در کابینت های خشک و خشک و پنیر را در یخچال نگهداری کنید. بسیاری از قوانین شناخته شده در مورد چگونگی تازه نگه داشتن غذای خانگی مورد علاقه شما وجود دارد.

اینستاگرام قهوه است

این دقیقاً در مورد نوشیدنی صبحانه مورد علاقه ما ، قهوه وجود دارد. اگر قهوه به درستی ذخیره نشود ، طعم دلخواه را از دست می دهد. دانیل هوبارت ، برنده جام جهانی 2019 ایرلند گفت: “قهوه قدیمی به معنای مریض شدن شما نیست.”

اگرچه این خبر خوبی است ، اما استفاده از قهوه قدیمی و بیات ایده خوبی نیست. قهوه ماده مغذی است و مانند همه غذاها با اکسیژن واکنش داده و با گذشت زمان راکد می شود. دانیل می گوید: “این طراوت ، عطر و طعم قهوه را از دست می دهد.”

طعم ها و رایحه های آن باعث خوشمزه شدن قهوه می شود. بنابراین ، هنگامی که به دلیل قرار گرفتن در معرض اکسیژن کاهش یابد ، یک لیوان با طراوت کم و طعم نه چندان خوب دریافت خواهید کرد. با این حال ، اگر قهوه به درستی ذخیره شود ، می توانید از طراوت قهوه محافظت کرده و طعم آن را برای مدت طولانی تری حفظ کنید.

خرید قهوه بصورت آنلاین از سراسر ایران

خرید قهوه بصورت آنلاین از سراسر ایران

بهترین دما و محیط نگهداری دانه های قهوه و پودر آن

چگونه قهوه را در خانه نگهداری کنیم؟

چگونه قهوه را در خانه نگهداری کنیم؟

در اینجا تمام مراحلی که می توانید برای شروع روند آماده سازی برای مدی تیشن بردارید:

1- تاریخ بو دادن یا برشته شدن قهوه را بررسی کنید

شما غذایی از گذشته مصرف نمی کنید. بنابراین هنگام خرید قهوه ، حتماً زمان برشته شدن و برشته شدن قهوه خود را بررسی کنید. این اولین قدم برای تازه نگه داشتن قهوه در خانه است.

دانیل می گوید: “توصیه می شود که قهوه را تا حد ممکن تازه خریداری کنید.” با گذشت زمان ، قهوه طعم و رایحه خود را از دست می دهد ، بنابراین شانس بیشتری برای تهیه یک فنجان عالی دانه های قهوه تازه دارید.

دانیل می گوید: “اما بخاطر داشته باشید که قهوه نیز نیاز به گاززدایی دارد ، بنابراین لازم است چند روز پس از برشته شدن ، گاز آن خارج شود.” در فرآیند بو دادن گازهای مختلفی از جمله دی اکسید کربن در دانه های قهوه تشکیل می شود. این دی اکسید کربن پس از بو دادن هنوز از دانه آزاد می شود ، به این فرآیند گاز زدایی می گویند.

اگر قهوه فیلتر درست می کنید ، می توانید از قهوه خود چند روز پس از تاریخ بو دادن استفاده کنید. اگر اسپرسو درست می کنید ، توصیه می شود حداقل هفت روز صبر کنید. در غیر این صورت ، گازهای موجود در دانه های قهوه می توانند در روند استخراج اختلال ایجاد کرده و منجر به منسوخ شدن ، به اصطلاح طعم مسطح شوند.

بنابراین ، بهترین زمان برای نوشیدن قهوه بو داده چیست؟ دانیل می گوید: نوشیدن قهوه تا یک ماه پس از بو دادن خوب است. این بدان معنا نیست که پس از گذشت یک ماه از تاریخ بو دادن ، نمی توانید قهوه بنوشید. اما اگر می خواهید بهترین طعم قهوه را بدست آورید ، بهترین زمان است.

تماس قهوه و اکسیژن را به حداقل برسانید

تماس قهوه با اکسیژن را به حداقل برسانید

تماس با هوا ، به ویژه اکسیژن ، باعث رکود سریعتر قهوه می شود. بنابراین ، کاهش این تماس راهی ساده برای بهبود ذخیره سازی قهوه در خانه است.

چگونه می توانید این کار را از خانه انجام دهید؟ Nisan Ağca ، قهرمان باریستا در سال های 2016 ، 2017 و 2019 در ترکیه ، که در حال حاضر در ترکیه است ، می گوید: “من معمولاً قهوه خود را در بسته بندی اصلی قرار می دهم اگر بسته بندی زیپ شود.” “در غیر این صورت ، آن را به بسته دیگری منتقل می کنم.”

زیپ از ورود اکسیژن به کیسه جلوگیری می کند. اگر قهوه را با بسته شدن زیپ در کیسه اصلی نگه دارید یا آن را به کیسه دیگری منتقل کنید ، قبل از بستن کیسه سعی کنید. تا حد ممکن هوا را بیرون دهید. با این کار هوای کمتری در کیسه باقی می ماند تا با قهوه واکنش نشان دهد.

دانیل همچنین بسته بندی قهوه را با دستگاه بسته بندی خلاuum ارائه می دهد. آنها هوای کیسه را کاملا از بین می برند و هوای کیسه کاهش می یابد. به همین ترتیب می توان شیشه های خلا را خریداری کرد که شامل پر کردن شیشه با قهوه ، پیچ درب و استفاده از یک دکمه برای تخلیه هوای داخل آن است. فقط به خاطر داشته باشید که قهوه باید در ظروف مات نگهداری شود ، در این صورت نور خورشید به دانه های قهوه نمی رسد.

3- قهوه را در جای مناسب نگه دارید

رطوبت ، نور و گرما باعث رکود قهوه می شود. بنابراین ، قهوه باید در یک مکان خنک ، خشک و تاریک نگهداری شود.

می توانید قهوه را در کمد یا کابینت آشپزخانه نگهداری کنید. بخاطر داشته باشید که این فضا در حالت ایده آل باید از منبع گرما مانند اجاق گاز دور باشد. نیسان به من می گوید: “من قهوه را از ادویه ها یا هر چیزی که بوی قهوه می دهد دور می کنم ، زیرا قهوه در جذب عطر بسیار قدرتمند است.” قهوه همه چیز را جذب می کند ، از جمله اکسیژن ، رایحه و رطوبت. بهتر است قهوه را از هر نوع ماده غذایی با بوی شدید و یا از محیطی که بوی شدید دارد دور نگه دارید.

4- قهوه کمتری بخرید و خودتان آن را چرخ کنید

قهوه کمتری بخرید و خودتان آن را چرخ کنید

هنگام خرید قهوه ، مواردی وجود دارد که می توانید برای افزایش ماندگاری قهوه در خانه انجام دهید ، که منجر به طراوت و شادابی آن می شود.

ذخیره قهوه نیز بسته به نوع قهوه ای که می خرید و مقدار خریداری شده می تواند بهینه شود.

دانه های قهوه فرآوری نشده می توانند نسبت به قهوه آسیاب شده که خیلی سریعتر می پوسند ، ذخیره شوند. آسیاب قهوه سطح دانه های قهوه را افزایش می دهد و در نتیجه واکنش اکسیژن با آن را تسریع می کند. دانیل می گوید: “اگر می خواهید قهوه خود را تا آنجا که ممکن است نگه دارید ، باید دانه های کامل بخرید و آنها را تازه خرد کنید.”

همچنین ، خرید کیسه های قهوه بزرگتر به این معنی است که قهوه تازه بدون استفاده باقی مانده و قهوه ای کهنه می شود. اریک اسکوایرز ، که قبلاً سه کافه در ایندیانا اداره می کرد ، گفت: “فقط مقدار کمی قهوه ، همان مقدار که به مدت یک هفته می نوشید ، نگه دارید.”

اگر بسته های کوچکتر را نمی توان به طور منظم تهیه کرد. بنابراین بهتر است در صورت امکان از قوانین نگهداری قهوه در مکان های خنک ، خشک و تاریک پیروی کرده و خود آن را آسیاب کنید.

نگهداری قهوه در خانه می تواند در حفظ رایحه آن ساده و مثر باشد. و اگر ذخیره سازی به درستی انجام شده باشد ، به این معنی است که از قهوه خریداری شده بهترین نتیجه را خواهید گرفت. لازم به یادآوری است که قهوه یک ماده غذایی است و مانند هر ماده غذایی دیگر با آن رفتار می کنید. اطمینان حاصل کنید که قهوه شما تازه بماند و بتوانید با ذخیره سازی مناسب از آن لذت ببرید.

این را خودتان امتحان کنید و ببینید آیا بهبود روش های ذخیره قهوه باعث تغییر طعم قهوه روزانه می شود یا خیر.

منبع: perfectdailygrind

خرید قهوه بصورت آنلاین از سراسر ایران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *