برای بارگیری آن ، جعبه های حرفه ای را لمس کنید

جعبه سنسور olfatto
جعبه حسگر بویایی

میلان – از بین رفتن چشایی و بویایی یکی از علائمی است که بسیاری از کسانی که مبتلا به Covid شده اند با آن روبرو شده اند: مزاحمتی که عمدتاً موقتی است و طول می کشد ، خصوصاً وقتی برای شخصی اتفاق می افتد که با کام کار می کند و بینی واقعی می شود مسئله. بیایید شهادت کسانی را بخوانیم که مجبور شدند خود را دوباره کشف کنند و راه حل های عملی مانند جعبه حسی برای بازگرداندن “ابزار حرفه ای” خود پیدا کنند: میشل کریپا ، یک خوراک خوار ، تجربه خود را در مقاله ای توسط ایلاریا بتی در huffingtonpost.it می گوید

بوی بهبودی: متخصصان سعی می کنند

میشل کریپا 31 ساله است ، او یک خوراک خوار است و در گذشته می توانست همه عطرها و عطرهای موجود در یک ظرف را با چشمان بسته لیست کند. سپس کوید آمد که طعم و بوی او را از بین برد. نه برای دو هفته ، نه برای یک ماه. اما برای یک سال کامل. او در مارس بیمار بود و در مه 2020 درمان شد و دیگر نتوانست حواسش را برای کارش ارزشمند بدست آورد: “من به شدت آسیب اقتصادی دیدم”. درست مثل آشپزهای جوانی که من تدریس می کنم تحت این موضوع قرار می گیرند.

آنها 16 ، 17 ساله هستند ، به دلیل کوید طعم و حس بویایی خود را از دست داده اند و از من ناامیدانه می پرسند: “آیا ما هرگز قادر به تبدیل شدن به آشپز خواهیم بود؟” با این حال ، میشل به جای شکستن ، اقدامی انجام داد: او در مرکز تحقیقات Brescia Taster برای ایجاد آزمایش بویایی مشابه آزمایش مورد استفاده برای آموزش سوملیه ، در تلاش برای بازآموزی بینی با آموزش “از دست رفته” خاص و ایجاد امید به کسانی که در این زمان در سکوت رنج می برند. “بسیاری از بیماران به اصطلاح Long Covid کنار آمده اند. برخی از مردم فکر می کنند ، “من ویروس گرفتم ، اما من زنده هستم. چه اهمیتی دارد که من طعم و بوی خود را از دست داده باشم؟ “من معتقدم که نباید تسلیم شویم. در طولانی مدت ، بدون طعم و بو ، دیگر ما نیستیم. “

میشل ، که در کالج اسقف اعظم Castelli در Saronno (Varese) به آموزش غذا و غذا می پردازد ، تمام جزئیات این 17 مارس 2020 را به یاد می آورد:

“بلند شدم ، قهوه ام را نوشیدم و چیزی نشنیدم. او 9.40 صبح بود ، این آغاز همه چیز بود. ” تجربه ای مشابه بسیاری از بیماران Covid که به طور ناگهانی و به سادگی با خوردن غذاهای آشنا متوجه می شوند که طعم و بوی خود را از دست داده اند.

آنوسمیا ، یا از دست دادن کامل توانایی بویایی ، و پیر شدن خون یا از بین رفتن چشایی ، معمولاً طی چند هفته پس از بهبودی از کوید برطرف می شود. اما در مورد وی نه: “ویروس باعث التهاب در سطح عصبی مرکزی شد. سپس از آنوسمیا و آگروزیا به کاکوزمیا و پاروزمیا رفتم. کاکوسمیا برداشت تحریف شده ای از بو است. به طور خلاصه ، مغز شروع به درک بوهای عجیب و غریب می کند که وجود ندارند. ماه ها است که تمام روز بوی سیگار سوخته و کلم آب پز می دهم. “

امروز ، میشل در حالت پاروزمیا زندگی می کند ، یعنی حس بویایی او تغییر کرده است

او به ما می گوید: “من نسبت به برخی از طعم ها حساسیت خاصی پیدا کردم ، مانند پوست پرتقال و وانیل.” من آنها را به شدت ، فوق طبیعی احساس می کنم ، به گونه ای که باعث بیماری من می شود. اگر در آن لحظه بسته ای از کلوچه ها را باز می کردم ، بوی شدید وانیل به من زده می شود ، گویا در آن نزدیکی ها یک میان وعده یا مربا از مادربزرگم خورده ام. کوکاکولا و نوتلا اکنون مرا بیمار می کنند. ” طعم و مزه طی ماه ها به یک معنا ترمیم شده است ، اما دست در دست با حس بویایی ، بدیهی است که از حالت مخدوش خارج می شود: “.

از بین رفتن چشایی و بویایی نیز می تواند منجر به مشکلات در شناخت و شناخت دنیای اطراف شما شود. و میشل آن را خوب می داند:

“من دیگر مانند گذشته پوست خود را بو نمی کنم. احساس می کنم تغییر کرده است ، گویی که همیشه طعم پیاز را حتی بعد از دوش گرفتن نیز داشته ام. هر روز مرا ناراحت می کند. همه ما عادت داریم که یکدیگر را بشناسیم ، اما اگر یکی از پیراهن هایم را بو کنم ، دیگر احساس نمی کنم مال من باشد. در مورد بوهای دنیای اطراف شما نیز همین مسئله وجود دارد: شما دیگر رایحه شخصی را که دوست دارید یا آن را در خانه خود تشخیص نمی دهید. “سپس افراد برنامه ریزی می شوند تا از حس بویایی خود به عنوان” نگهبان “خطر استفاده کنند:” دوباره ، بوی سوزش نمی دهم یا “صبح روز بعد یک لیوان شیر نوشیدم و متوجه نشدم که سیر شده است ، من تمام روز مریض بودم”.

در تلاش برای به دست آوردن “بینی از دست رفته” ، میشل بهترین متخصصان این زمینه را حتی در خارج از كشور فرا خواند ، اما متوجه شد كه مراكز پزشكی تخصصی چندانی وجود ندارد

به همین دلیل او تصمیم گرفت شخصاً عمل کند و تجربه خود را به عنوان یک مزه دار خبره ، سالها و سالها در مسیرهای بویایی و بویایی جعلی ، به اشتراک بگذارد. او بهمراه Centro Studi Assaggiatori از Brescia ، Novella Bagna و Gian Paolo Braceschi از Good Sense ، یک شرکت متخصص در تجزیه و تحلیل حسی ، یک مسیر موقت را توسعه داده اند. این یک جعبه حسی است که شامل 20 بطری اسانس (تولید شده با بازیابی مولکول خاص) در میان محبوب ترین ها در ایتالیا ، از سیب تا شیرین بیان ، از ترافل تا لیمو است.

به دنبال دستورالعمل ها و آموزش های ویدئویی موجود در جعبه نامه ، باید آنها را هر روز به مدت چند دقیقه مشخص زیر بینی خود قرار دهید. ابزاری که به عنوان بخشی از آموزش های خاص مورد استفاده قرار می گیرد ، هدف آن اصلاح تصور حسی بیماران بهبود یافته از Covid است.

“خوبی این است که ویروس بر حافظه بویایی تأثیر نمی گذارد ، اما راه را برای حافظه مسدود می کند. با استفاده از این جاده ، که موضوع تحقیقات علمی خواهد بود ، ما قصد داریم این جاده را از حالت انسداد خارج کنیم “، میشل توضیح می دهد. هدف همیشه یکسان است: اطمینان از این که مردم خودشان را به دلیل نشنیدن استعفا نمی دهند. “طعم و بوی سیندرلا از حواس است ، ما قبلا هرگز معنای آنها را درک نکرده ایم. اگر چشمهایم را ببندم و به شیئی فکر کنم ، می توانم آن را تصور کنم. طعم و عطر ، با این حال ، نه. به همین دلیل است که باید این حواس را بسیار با ارزش نجات دهیم. برگردیم به احساس خود ، نه فقط بینی. “

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *