ایجینیو ماساری آمپی را که در سال 1993 تأسیس کرد ، ترک کرد

ایژینیو ماساری هربرت اسمیت فری هیلز
شیرینی پزی اصلی ایجینیو ماساری

میلان – یک تغییر عمده در Ampi (انجمن آشپزهای شیرینی فروشی ایتالیایی) ، که می گوید یکی از معروف ترین و محبوب ترین مارک ها در داخل و خارج از کشور سازمان را ترک می کند: Maestro Iginio Masari رسماً از موجودی که خودش در سال 1993 به دنیا آمده است فاصله می گیرد. بیایید دلایل این وقفه جبران ناپذیر را از مصاحبه با ولادیمیر کالویزی و آنجلا فرندا در corriere.it بخوانیم.

ایجینیو ماساری در خارج از آمپی

“پشت این داستان فقط حسادت های زیادی وجود دارد. اما بهتر از این است که برای من متاسفم. ایجینیو ماساری ، استاد شیرینی پزی ایتالیایی ، در شرف نشستن برای صرف شام است. همسرش ، ماریا ، در آبگوشت راویولی درست کرد. و برای دسر سیب. او به ما اطمینان می دهد: “مربا خوب است”. از سونامی که در آن ساعت ها آمپی را به وجود آورد ، انجمنی که ایده او در سال 1993 متولد شد ، وی تقریباً دوست دارد که اشاره ای نکند.

وی سعی می کند با یکی از استعاره های سورئال خود (که اکنون شناخته شده است) خلاصه کند: “متأسفانه 100 خر از 50 مهندس بیشتر است.” اما بعد اعتراف می کند: “بعد از دو روز ناامیدی ، الان عصبانی نیستم. من با کنایه آن را قبول می کنم. من تعدادی بازی کثیف دیده ام. افرادی هستند که نمی خواهند این کار را انجام دهند ، با پیروی از قوانین دین شناسی ما. شکایات پوچ ، سیاسی و غیرحرفه ای ، از کسانی که همیشه غایب بوده اند. افرادی را که دوست می دانستم و ممکن است مجبور باشم از قبل آنها را حذف کنم … ».

آمفی ، برخورد و تقسیم

این همه در این کلمات است ، شاید سمی که همراه با انشعاب شیرینی های ایتالیایی است که در آخرین جلسه آمپی در 15 آوریل سال گذشته اتفاق افتاد. در پایان این جلسه ، تنش داخلی که از ماه ها قبل جوش خورده بود ، از بین رفت. دو جبهه (حداقل) تولید کنید که از این پس شیرینی های ایتالیایی در آنها جدا شود.

اما چه اتفاقی افتاد؟

جینو فابری (رئیس آمپی) و ایجینیو ماساری (رئیس افتخاری) به همراه 6 نفر دیگر از اعضای هیئت مدیره استعفا دادند (خبر توسط گزارشگر گورمت داده شد). آنها با آنها Davide Comaschi ، Deborah Masari (دختر Iginio) و بزرگان دیگری مانند Fabrizio Gala ، Alessandro Servida ، Maurizio Vittorio Colengi و Giovanni Tulio Cavaleri را ترک کردند. اما حداقل سی شیرینی فروشی در این ساعت ها برای خروج آماده می شوند. انواع دیدگاه های رادیکال در میان جریانات برای مدیریت آکادمی و همچنین آینده آن.

درگیری در دیدار با ایجینیو ماساری

در پس زمینه اعتراض بود. و این را می توان از پروتکل (منتشر شده در وب سایت Dissapore) ، که حمله سانتی پالازولو ، سخنگوی 35 عضوی را که خواستار تشکیل جلسه بودند ، به رئیس جمهور فابری نشان می دهد. در یک متن ، پالازولو در واقع به جمله ای گفته می شود که فابری بیان کرده است: با اشاره به گروه 45 نفره ای که در اکتبر گذشته در جلسه هم اندیشی غایب بودند ، او می گوید که آنها “نگرش های مافیایی مانند” دارند.

و بنابراین پالازولو حمله می کند: “رئیس جمهور نقش بسیار مهمی دارد ، او مجبور به میانجی گری است ، او می داند که چگونه تیمی را نگه دارد که افراد زیادی در آن حضور دارند و اطمینان حاصل کند که این افراد متفرق نمی شوند. او نمی تواند اتهامات کلی و افترا زا بزند. جینو عزیز ، شما در صورت اطمینان از اتهامات خود ، وظیفه و همچنین حق داشتید که این اوباش را از آمپی بیرون کنید. سپس رای گیری ، برای اولین بار با رای گیری مخفی ، اکثریت جدیدی را به خود جلب کرد. فابری این مسئله را پذیرفته و با ماساری استعفا می دهد.

ایجینیو ماساری و انجمن جدید

این آکادمی به لطف ایجینیو ماساری که برخی از بهترین سرآشپزهای ایتالیایی را برای محافظت از شیرینی های با کیفیت بالا گرد هم آورد ، در سال 1993 متولد شد. این کمی شبیه کاری است که Relais Dessert ، انجمن معتبری که بهترین سرآشپزهای دنیا را گرد هم می آورد ، مدتی است در صحنه بین المللی که Masari از سال 1985 عضو آن بوده و مدتها هم عضو آن بوده است ، انجام داده است. فقط یک عضو ایتالیایی

آمپی اغلب نارضایتی و حتی “انشعابات” کوچکی را جمع کرده است (اخیراً تأسیس آکادمی Master Yeast و Panettone ایتالیایی است. رئیس کلودیو گاتی و متولد سپتامبر 2020 برای محافظت و تقویت تولید صنایع دستی که با مخمر مادر تخمیر شده است ، جوانان واقعاً آن را دوست دارم) و شاید به لطف یک سال همه گیری ، همه نارضایتی ها به جنگ تبدیل شده است. در آن زمان رئیس جمهور جدید انتخاب شد.

سالواتوره (سال) دی ریسو آمپی را هدایت می کند و نمایندگان مجلس سانتی پالازولو و پائولو ساچتی در کنار آنها هستند. “من افتخار می کنم که از این زمان سخت توانسته ام آمپی را صعود کنم.” و ایجینیو ماساری؟ او دوباره شروع کرد: “در ژانویه ، من یک انجمن جدید با 30 دوست تاسیس کردم ، اما دیگران می آیند. من این را سخت تر می کنم: کسانی که می خواهند وارد شوند واقعاً حق دارند خود را دانشگاهی بنامند. بدون ترفند

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *