Viva il Caffè رقص های Apostolopoulos (Ska) ، Lavazza و Chimbali را کشف می کند

جوزپه لوازا
جوزپه لاوازا یکی از بزرگترین حامیان طراحی قهوه از سال 1895 از عملیات Lavazza و کاملاً جدید تفت دادن قهوه در Settimo Torinese است.

میلان – تعریف آن فقط به عنوان یک اینستاگرام مستقیم واقعاً کاهش دهنده خواهد بود ، قسمت Viva il Caffè ، که باعث شد مهمانان پروفایل اجتماعی فرانچسکو ساناپو آواز و رقص کنند ، که این بار از آن عبور کرد: سه ساعت و نیم فرهنگ و سرگرمی ، شانه به شانه با مجری برنامه Jessica Sartriani و به ویژه با مشارکت شخصیت های اصلی این بخش روی شانه خود ایستاد.

شش شخصیت که صحنه را با یک سری مداخلات فراموش نشدنی روشن کردند: یانیس آپوستولوپولوس ، مدیرعامل Sca (انجمن تخصصی قهوه) ؛ جوزپه لاوازا ، معاون رئیس Lavazza SpA ؛ Maurizio Cimbali ، رئیس Gruppo Cimbali SpA ؛ پاتریک هوفر ، نایب رئیس کنسرسیوم تبلیغات قهوه و حامی Caffè Corsini SpA. Prunella Messkini ، مدیر عامل Le Piantagioni del Caffè و Rubens Gardeli ، قهرمان جهان در پخت و پز.

در زیر برخی از موضوعات اصلی را پیدا می کنیم که سه گفتگوی اول به آنها پرداخته اند. سه دیگر به طور جداگانه دنبال می کنند.

Viva il Caffè: یک برنامه واقعی برای ایتالیا برای نوشیدنی ها و غذاهای خاص

برای کشف رقص ها ، فرانچسکو ساناپو ، که کاملا خود را به سمت مجری تلویزیون و در صورت لزوم دی جی انداخت ، که همه را به دلیل اولین مداخله در ترکیب Viva il Caffè متهم کرد: پس از یک سلام کوتاه به ایتالیایی به عنوان ادای احترام ، جانیس آپوستولوپولوس از دیدگاه وی ، وضعیت صنعت قهوه پس از سال Covid-19 گفت: “بسیاری از چیزها ، نه تنها در بخش ، بلکه در سطح انسانی نیز تغییر کرده است. یک سال پس از شیوع همه گیر ، نتایج در تولید ، در خانواده کشاورزان و در تجارت مشاهده شد. اکنون می توانیم با احتیاط نسبت به پیشرفت علم مثبت باشیم.

جانیس آپوستولوپولوس برای قهوه زندگی کردن
یانیس آپوستولوپولوس ، مدیرعامل Sca ، یک انجمن تخصصی قهوه

در صنعت ، زنجیره تأمین به شدت تحت تأثیر قرار گرفته است. همچنین تحولاتی در ایتالیا با وجود دارد قهوه برای رفتن ، که به واقعیت تبدیل شده است، و همچنین افزایش مصرف در خانه. تغییراتی که فکر می کنم حتی در هنگام ترک خانه نیز باقی خواهد ماند. “

ساناپو پرسید و برای آینده انجمن تخصصی قهوه چه برنامه هایی وجود دارد؟

“برای اینکه همه چیز از طریق فناوری در دسترس مردم قرار گیرد تا 5 سال آینده فرهنگ نوشیدنی را با هم بهبود بخشد. او همچنین سعی خواهد کرد در پایان سال و با همکاری چندین شریک مسابقات را آغاز کند. (می تواند میزبان میلان باشد ؛ ndC)

یک نکته مهم در مورد موضوع شناخت (که اکنون از دست رفته است) توسط یونسکو و مراسم اسپرسوی سنتی ایتالیا ظاهر شده است، هر دو از فرهنگ قهوه ناپلی.

آپوستولوپولوس سعی می کند پاسخ دهد: “این س questionال دشواری است. من اسپرسوی ایتالیایی را دوست دارم ، اما در حال حاضر می توان آن را بین المللی دانست. هدف یونسکو محافظت از دارایی نامشهود است: آیا ما سعی در حفظ آیین و تجربه به مرور زمان یا فقط نوشیدنی داریم؟ از آنجا که یونسکو برای جلوگیری از از بین رفتن چیزی و هویت آن در آینده کار می کند ، اما اکنون در سراسر جهان مشخص شده است که اسپرسو یک نوشیدنی ایتالیایی است که از آنجا سرچشمه می گیرد. بنابراین هدف نهایی درخواست شناسایی کمی از من فرار می کند. من فکر می کنم این یک نوشیدنی بین المللی است. “

به طور خلاصه ، این س somewال تا حدودی متوقف مانده است: این شناخت چه فایده ای خواهد داشت؟

سپس به سراغ دومین مهمان مهم Viva il Caffè می رویم: جوزپه لاوازا

جوزپه لوازا
جوزپه لاواززا ، نایب رئیس آبگرم Gruppo Lavazza

یک نشست مجازی که مدتها در انتظار آن بود ، دریچه ای را برای کارآفرینی که بیش از هر چیز شخصی عاشق قهوه و همچنین تجربه اولیه کلمبیا برای بهبود روابط بین المللی است ، باز می کند.

Lavazza می گوید: “دنیای قهوه یک خانواده بزرگ است که همه افراد یکدیگر را می شناسند. اشتیاق و آگاهی برای عضویت در یک جامعه با همان چشم انداز قوی است. حتی اخیراً مقابل کوید.

پایداری طرف دیگر مشارکت و احساسات است. قهوه این سیمان را ایجاد می کند: مردان و زنان را از آهن و در عین حال با قلب بزرگ ایجاد می کند. دو ویژگی که به ما امکان می دهد حتی در این لحظه بدبینی بزرگ به جلو حرکت کنیم. تمایل به ساخت در صنعت ما وجود دارد. به نظر می رسد مرزهای قهوه ، مانند مرزهای جهان در حال گسترش ، وجود ندارد.

Viva il Caffè با سخنان جوزپه لاوازا ، که در مورد او صحبت می کند ، ادامه می دهد حافظه شخصی مربوط به موکا در شبهای بی خوابی که در کتابهای دبیرستان سپری شده است. قهوه به عنوان همراه خستگی ، که امید ، لحن و نهایت رضایت را می داد.

و در اینجا ما با اولین بار جوزپه لاواتزا در کشورهای مبدا شروع می کنیم: “کاملترین و عمیق ترین تجربه برای کسانی که این حرفه را انجام می دهند. بدون دیدن کشوری که غلات کشت می شود ، فقط نمای جزئی از زنجیره تأمین وجود دارد. با Lavazza ، ما مدیران خود را برای ارتباط با این جهان که بسیار متفاوت اما بسیار مهم است ، به این مکان ها آوردیم. و درک کنید که قهوه منحصر به فرد نیست: بسته به جایی که می روید ، می توانید تفاوت های ظریف را درک کنید. که جوهر حرفه ماست ، جایی که نمی توانید سطحی باشید. با تعمیق هر ویژگی فردی ، با فرهنگ های مختلفی در ارتباط هستیم که ایده های بسیاری به ما می دهد. به نوبه خود ، باید همه اینها را به مشتریان خود بگوییم. “

اولین سفر با پدرش به برزیل. به لطف پیوندهای برقرار شده با تولیدکنندگان ، Lavazza از بحران دهه 1970 با کمک تولیدکنندگانی که اعتبار سختی به شرکت می دادند ، خارج شد.

از این دوره تا امروز با پروژه های توسعه پایدار توسعه یافته توسط Lavazza: بسیاری از آنها توسط بنیاد Pericle Lavazza از سال 2004 به بعد فعال شده اند. همانطور که جوزپه لاواززا به ما می گوید: “شروع با گام های نرم و بدون ایجاد سر و صدا”. بهترین چیزی که به یاد می آورم استفاده از مایکروسافت در کلمبیا است. یک پروژه جمعی و بصیرتی که سیگنال Wi-Fi را به مناطق بسیار دور افتاده و تخریب شده ویران شده توسط جنگ داخلی کلمبیا می رساند. برای شروع رشد قهوه در منطقه متا ، جایی که قبلاً وجود داشته است ، اما به طور غیرقانونی. و همه اینها با ایجاد مدارس و مراکز درمانی دیجیتالی برای جامعه محلی تأثیر اجتماعی داشت. علاوه بر ارتباط ثابت با زراعت شناسان اصلی.

نگاهی به شرایط کشاورزان ، که جذابیت کمتری برای نسل های آینده دارد: توجه کنید ، Lavazza را به یاد می آورد ، زیرا اگر شرایط زندگی و شرایط حرفه ای آنها بهبود نیابد ، دانه از بین می رود. برای کار متصدی بار نیز همین طور است. اینها از مهمترین چالشهای 30 سال آینده است. یکی از اقداماتی که شرکت در جهت تولید یک محصول با ارزش برداشته است گشودن در برابر آن است قهوه تخصصی با خط تولید از 1895 Lavazza. “

و توپ به مائوریتزیو چیمبالی پاس می دهد

مائوریتزیو چیمبالی
کاوالیر دل لاورو مائوریتزیو سیمبالی ، رئیس گروه سیمبالی

این کار از روز اول در مغازه مائوریتزیو چیمبالی آغاز می شود ، که در اتاق پدربزرگش ، پسری سی متر مربع و کارگر در مرکز شهر میلان اتفاق افتاد. سپس انتخاب آزاد برای ورود به مشاغل خانوادگی در سال 65، در یک نمایشگاه تجاری. با دستگاه قهوه قرمز Pitagora ، که برنده Compasso d’oro شد ، در یک ماده ابتکاری: ورق فلز رنگ شده. مائوریتزیو چیمبالی می گوید: “فیثاغورس به ما اجازه داد تا از صنعت دستی به تولید صنعتی برویم.”

از آن زمان تاکنون یک چیز تغییر نکرده است: تمرکز بر مشتری. اگرچه ما از دورانی که 75 درصد در ایتالیا فروخته شده بود به بازاری منتقل شده ایم که در عوض رقم ملی 17 درصد شده است.

سپس پیامی مانع از عبور مائوریتزیو چیمبالی به بینندگان Viva il Caffè شد: “این آسان نیست. اما من واقعاً به این واقعیت اعتقاد دارم که امروز ، هر کاری که انجام می دهید ، شما باید یک حرفه ای باشید تخصص به دانش و آموزش نیاز دارد. چیزهایی که نیاز به صبر دارند: شما نمی توانید بلافاصله آماده باشید. و نه تنها این: حفظ تواضع نیز مهم است. ما همیشه باید از خود بپرسیم ، حتی اگر موفق باشیم ، چگونه می توانیم پیشرفت کنیم. 50٪ دیگر توسط مرد انجام می شود. همدلی ، نحوه ارتباط و اشتیاق ضروری است. فقط یک حرفه ای خوب کافی نیست. “

سپس مائوریتزیو چیمبالی وارد محاسن اسپرسو می شود: «قهوه و ایتالیا دو چیز هستند که می توانند با یکدیگر ارتباط برقرار کنند. قهوه یعنی ایتالیا. “کشوری که زیبایی و هنر در بالاترین سطح قرار دارد. این نوشیدنی در عرض چند سال به مرکز تبدیل شده است.” ما خیلی دیر متوجه شدیم ، اما اکنون فقط می توانیم رشد کنیم. باید ببینیم که معاملات مالی اطراف قهوه و ماشین آلات چقدر است در 5 سال گذشته اتفاق افتاده است. تصویر مسابقه بسیار متفاوت است. در مواجهه با گروه های خارجی همه چیز بسیار دشوارتر از گذشته است. اما فرصت هایی برای هر کسی که می خواهد با چالش ها روبرو شود وجود دارد. “

چیمبالی افزود: ما ایتالیایی ها نقاط قوت و ضعف داریم مثل بقیه. ولی ساخته شده در ایتالیا در سراسر جهان قدردانی می شود. این بیانگر خلاقیت ، نبوغ و حساسیت ما به زیبایی است. ما باید از این موضوع آگاه باشیم. “

اینها سخنان یک کارآفرین در راس شرکتی است که حتی در مواجهه با کوید ، در اندیشه راه اندازی مجدد بود ، با ایده های جدیدی که از او در یک زمینه دشوار متولد شد. “ما باید با اهداف تعالی قوی تر از قبل برگردیم.”

همیشه روش هایی برای ادامه کار پیدا می کنید ، همانطور که Gruppo Cimbali موفق به انجام این کار شد ، درهای Mumac را باز نگه داشت و موزه Macchlo را به یک مرکز واکسیناسیون تبدیل کرد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *