Superfood: مانکای ، اردک مرغوبی غنی از پروتئین و مواد مغذی چیست

کنسانتره پروتئینی شایسته استیک در کوچکترین سبزیجات برگ دار جهان. در سال های اخیر ، مورد دیگری به لیست موادی اضافه شده است که در آینده می توانند ما را بدون داشتن گوشت در رژیم غذایی هدایت کنند: مانکای . این نام تجاری یک اردک اردک است (نام علمی: Wolffia Globosa ) ، مخصوصاً به خاطر فضایل آن بزرگوار است. کسانی که به آن اشاره می کنند ، می گویند که ادغام آن در غذایی که می خوریم ، حتی غذای فرآوری شده ، می تواند وعده های غذایی ما را بسیار مغذی تر کند .

Il Mankai, la lenticchia d'acqua tipica del Sud Est asiatico, potrebbe essere una valida fonte di quelle proteine e nutrienti che solitamente troviamo solo nei derivati animali

مشکل پروتئین ها

مشکل تغییر رژیم غذایی وگان ، بنابراین بدون وجود پروتئین های حیوانی ، دقیقاً مصرف دوزهای مناسب هر ماده مغذی لازم برای بدن است. انصراف از گوشت – به دلایل اخلاقی ، برای محافظت از محیط زیست یا به دلایل بهداشتی – ، شامل از دست دادن منبع اسیدهای آمینه است که بدن ما با آن بدن را ایجاد می کند پروتئین ها و و کاهش ذخایر آهن (موجود در هموگلوبین بافت های حیوانی). اما مهمتر از همه ، ویتامین B از رادار از بین می رود 12 ، که هیچ منبع گیاهی تا به امروز شناخته نشده است.



مانکای از کجا آمده است؟

این خلاoid را با مانکایی می توان پر کرد. Wolffia Globosa بومی جنوب شرقی آسیا است ، به ویژه از ناحیه لائوس ، ویتنام و تایلند شمالی . این یک اردک اردک است ، بدون ریشه و در آب رودخانه ها شناور است . صدها سال خورده شده ، زنان این سرزمینها آنها را در طول آب و هوای آرامتر در طول زمستان جمع می کردند و از آنها برای تهیه سالاد و سوپ های دارای پروتئین بالا استفاده می کردند.

مزایای تغذیه ای و زیست محیطی

در 2019 ، اشتیاق زیادی در اطراف این ماده کوچک گیاهی ایجاد شده است و این نتایج برخی از مطالعات بوده است. یکی از این موارد دریافت که مصرف آن منجر به افزایش غلظت خون اسیدهای آمینه ضروری و ویتامین B می شود 12 . تحقیقات دیگر نشان داده است که رژیم غذایی کم گوشت توسط انسان با مکمل مانکای ، هموستاز آهن (به طور خلاصه ، حفظ ارزش آن) را به خطر نمی اندازد. سرانجام ، یک مطالعه سوم نشان داد که مصرف شده به جای برخی از عناصر خاص (در این مورد ماست در اسموتی) ، پاسخ قند خون بیشتری را ارائه می دهد و احساس سیری بیشتری را ارائه می دهد .

تولید این عدس برای محیط زیست نیز خوب است. این گیاه را می توان در تمام طول سال ، در هر مکان پرورش داد (گلخانه ها برای پرورش آبزیان مورد نیاز است). فضای زیادی مورد نیاز نیست ، بنابراین مصرف زمین کاهش می یابد . E از نظر انرژی و آب مصرف زیادی ندارد . هنگام بررسی زنجیره تأمین گوشت ، کلیه موارد خاص مشکل آفرین.

چه کسی روی آن شرط بندی می کند

به طور خلاصه ، ممکن است یک جایگزین معتبر از چند دیدگاه. برای این منظور ، Hinoman ، شركت تازه تاسیس كشاورزی اسرائیلی ، شش سال تحقیق و منابع برای توسعه یك سیستم ایمن و پایدار برای كشت خود سرمایه گذاری كرده است. مارک مانکای کلمات “مانا” یا غذای فرستاده شده از بهشت ​​”چای” که در عبری به معنای “زنده” است و “خای نام” نام تایلندی اردک مخلوط است. این ماده (که هم اکنون فقط بصورت آنلاین فروخته می شود) می تواند در هر وعده غذایی و یک لیست طولانی از غذاها ادغام شود: اسموتی ها ، همبرگرهای گیاهی ، ماکارونی ، دسرها ، و غیره هینومان قصد دارد او را به طور گسترده توسط 20900 شناخته شود. “ما نمی بینیم مانكای به عنوان یك منبع جایگزین پروتئین – گفت: ران سلپتر ، یكی از سه بنیانگذار شركت – ، این اصطلاح حقانیت محصول را رعایت نمی كند. این یک غذای فوق العاده است ، رویای یک رژیم درمانی .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *