Sca ایتالیا و Iei ، “ما عزت شما را به اسپرسو بر می گردانیم: 1 یورو هم نمی تواند هزینه کند”

MILAN – انستیتوی اسپرسو ایتالیایی (Iei) و Sca ایتالیا (انجمن تخصصی قهوه) برای روشن شدن مقدار صحیحی که به اسپرسو در نوار داده می شود ملاقات کردند. دادن صدا به تمام آن دسته از متخصصان و شرکتهایی که هر روز تلاش می کنند تا اطمینان حاصل کنند که آن فنجان اسپرسو بهترین کیفیت ممکن از نظر کیفیت است. شخصیت های مستقیم لوئیجی مورلو ، رئیس جمهور Iei ، و آلبرتو Polojac ، هماهنگ کننده ملی Sca ایتالیا ، با کمک Carlo Odello (مدیر کل iei) و Valentina Palange (coffeeblogger SpecialtyPal) به عنوان مجری.

Sca ایتالیا و Iei: امتیاز قیمت

Alberto Polojac Sca
Alberto Polojac – هماهنگ کننده ملی Sca ایتالیا

“ما خودمان را در مورد پارادوكس مایل به تحمیل یك قیمت ثابت در مورد آنچه كه جهانی در نظر گرفته می شود برتری غذایی و شراب ایتالیایی ، یك نماد واقعی ساخت ایتالیا محسوب می شود ، بحث می كنیم – اظهار داشت آلبرتو Polojac . – قیمت اسپرسو در ایتالیا ، صرفاً با قرارداد ، جزء پایین ترین در جهان است. اگر برای سایر محصولات غذایی مطابق با یک منطق کیفیت / قیمت ساده ، بین قضایای مختلف انتخاب شود ، به نظر می رسد برای قهوه این اختیار اعطا نمی شود. “

iei luigi morello)
لوئیجی مورلو رئیس جمهور ایی

“قیمت قهوه در نوار باید با کیفیت آن مرتبط باشد و منطق قیمت ثابت جام را پشت سر بگذارد – گفت: لوئیجی مورلو. – امروز با محدود کردن توسعه بخش اعم از بالادست و پایین دست ، متوسط ​​قیمت در بازار ایتالیا به سختی پایدار است: کشاورزان کشورهای مبدأ کار خود را به رسمیت نمی شناسند ، درست همانطور که متصدی آن را نمی بیند ، که نیز بدون منابعی برای توسعه مشاغل خود به نفع مشتریان “.

کلمه کلیدی عزت است

بسیاری از موضوعات مورد بحث در طول بحث ، اول از همه مواردی که شاید گره اصلی موضوع باشد: بازگرداندن عزت محصول به اسپرسو و تقویت چهره بارمن. Polojac تصریح کرد: لازم است که قهوه را به عنوان کالایی تمایز نیافته متوقف کنیم. نتیجه این است که بازار را خفه می کند: بخشی که نمی تواند پتانسیل خود را بیان کند ، هیچ انگیزه ای برای بهبود خود ندارد.

Polojac تأکید کرد که چگونه بازار باید بتواند فرصتهای جدید مصرف حتی با قهوهای مخصوص ، پردازش شده با ظرفیت و میراث ارگانولپتیک فوق العاده را باز کند.

ساختن یک سیستم اساسی است. مورلو با تأکید بر اهمیت هم افزایی توسط همه اپراتورها در این بخش خاطرنشان کرد: لازم است با هم کار کنیم تا به مصرف کننده آگاهی داده شود و ابزارهایی برای شناخت کیفیت و پاداش آن باشد ، بطور مستقل انتخاب کند که کجا باید مراسم روزانه خود را مصرف کند.

اولین قدم در این جهت با بحث آغاز شده توسط Sca ایتالیا و Iei

ارائه شده است

کسانی که تصمیم به پیوستن به نیروها با یک ابتکار تاریخی با هدف افزایش آگاهی عمومی در مورد چنین مسئله مهمی گرفتند. امید این است که بتوانیم هر بار نوار ایتالیایی را وارد کرده و قهوه را حداقل به خوبی انجام دهیم ، قیمت مناسب بپردازیم و از آنجا بتوانیم از یک نردبان با کیفیت بالا بروید ، هزینه های بیشتری را برای آنچه که در واقع با یک فنجان بهتر مطابقت دارد بپردازید ، نتیجه آشکار زنجیره تولید طولانی و پیچیده نیست که در آن هر مرحله ارزش خود را تعیین می کند.

قیمت مناسب

برای تعیین قیمت منصفانه جام در میله ، باید چندین عامل در نظر گرفته شود:

انتخاب مواد اولیه ، انتخاب تجهیزات ، کیفیت خدمات و نکته آخر ، سرمایه گذاری در آموزش ، که برای دستیابی به مهارت ها ضروری است. گفتار معتبر از هر دو جهت ، زیرا اگر لیوانی وجود داشته باشد که حتی ارزش یورو متعارف را که دوست دارید به محصول تحمیل کنید ، نیز ندارید ، یک پیشنهاد گسترده ، پیچیده و متنوع نیز وجود دارد که شامل ترکیبات با کیفیت بالا تا برتری است. پیشنهاد شده توسط جنبش قهوه مخصوص ، که آن یورو را در دست دارد ، مطمئناً پایدار نیست.

قیمت اسپرسو در ایتالیا از پایین ترین قیمت در اروپا است. در شمال اروپا از 2 متغیر است ، 39 به 3 ، یورو ، در اتریش و آلمان بین 1 ، 190 و 1 ، 100 ، در فرانسه 1 ، 36 ، در اسپانیا 1 ، 28 ، در روسیه و لهستان 1 ، 90 و در یونان و رومانی 1 ، .)

پایداری جام

موضوع مهم پایداری نیز مطرح شد. یادآوری شده است که 1 یورو نشانگر متوسط ​​دستمزد روزانه یک دستگاه انتخاب قهوه است. در اینجا ، سرمایه گذاری چند یورو بر روی یک محصول با کیفیت ، معنای متفاوتی برای پایداری کل زنجیره تأمین به دست می آورد به طوری که در صورت همراه شدن محصول بهتر و تهیه آن با مراقبت های لازم ، افزایش چند سنت توجیه می شود.

پخش مستقیم ، که بسیار مورد توجه و مشارکت قرار گرفته است ، قابل بررسی است:

کیفیت فروش – قیمت مناسب لیوان

SCA ایتالیا و Istituto Espresso Italiano (IEI) برای روشن شدن موضوع بحث برانگیز هزینه قهوه در این نوار ، که این روزها بسیار مورد بحث قرار گرفته است ، دیدار می کنند. بحث “کیفیت برای فروش – قیمت مناسب جام” به طور زنده در صفحات فیس بوک دو سازمان پخش می شود. سخنرانان لوئیجی مورللو (رئیس IEI) و آلبرتو پولوژاك (هماهنگ كننده ملی Sca ایتالیا) با نظارت كارلو اودلو (مدیر كل IEI) و والنتینا پالانژ (تخصص پال). ما در انتظار شما هستیم تا با سوالات شما ، با این موضوع مهم به روشی کامل و جامع بپردازید.

ارسال شده توسط مؤسسه ایتالیایی اسپرسو ایتالیایی پنجشنبه ، مه 50 ، 1294

مقاله 277943166717396 Sca ایتالیا و Iei ، “ما عزت را به اسپرسو بر می گردانیم: 1 یورو نمی تواند هزینه کند” به نظر می رسد که اولین نفر در 174729 Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *