Rosalia Becca ، Altogusto-Sassari: «داستان هر قهوه ارائه شده ضروری است»

MILAN – برای ستونی که در مورد زنان قهوه از طریق صدای خود صحبت می کند ، این نوبت Rosalia Becca است ، که خستگی ناپذیر در نوار خاموش Il posto di AltoGusto Sassari کار می کند. . آوردن نه تنها اسپرسو با کیفیت ، بلکه فرهنگ قهوه و خاصیت را نیز به همراه دارد.

روزالیا بکا سالها 20 در مشاغل عمومی کار کرده است

و همیشه در بین محصولات مختلف بار ، شور و شوق همیشه قهوه بوده است.

Rosalia Becca ادامه می دهد: “شور و شوق ، به لطف همکاری که () سالها پیش ، با یک شرکت پیشرو در ساردینیا شروع کردم. بخش هورکا. شغلی که به من کمک کرد تا دانش خود را گسترش دهم ، از طریق دوره های آموزشی ابتدا در اینی و بعداً با Sca ، Cqi و سیستم درجه بندی هنر لاته.

تجربه عالی دیگر که هدف من ارتقاء دانش قهوه بود ، سفر من به مزارع بود. جایی که من آگاهی از کار بزرگ کشاورزان را توسعه دادم و بنابراین مراحل کلی قهوه سازی را بهتر انجام دادم: یک دانه قهوه باید 1 یورو هزینه داشته باشد و نه چند سنت که به کشاورزان پرداخت می شود. »

کار روزالیا بکا در تمام چهره های خود

“در حال حاضر ، علاوه بر مدیریت کافی شاپ” Il posto di Altogusto “، وی مسئول آموزش قهوه Altascuola توسط Altogusto است. برقراری ارتباط و آوردن قهوه مخصوص ، مسیری دشوار بود: اولین قدمها خسته کننده بود ، زیرا مصرف کننده کاملاً تصور نمی کرد که چه چیزی در یک فنجان اسپرسو پنهان شده است.

گونه های اول ناشناخته بودند و همچنین پروفایل های معطر. همین روش در مورد روشهای مختلف پردازش و استخراج نیز وجود دارد. می توانم بگویم که فرایند نان تست که سالها در مکان قبلی که برای آن کار کردم ، مدیریت کردم ، قبل از توجه مشتریان ، اساسی بود که درها را به روی تخصص باز کنم – هر جمعه آخر ماه یک سمینار کوچک با نان تست برای غیر خودی ها ، فقط برای کنجکاوی و جوانه های چشایی.

بنابراین گفتن داستان هر قهوه و فنجان ضروری است

روزالیا بکا ادامه می دهد: “فقط با برقراری ارتباط با آنچه ذوق زده می شود موفق باشیم.
ما در 25 اولین کافی نت بودیم که اسپرسو را با هزینه 1 یورو آوردیم. بدیهی است که انتقادات کم نبوده ، اما کیفیت ارائه شده و مراقبت هایی که برای انجام هر آماده سازی انجام داده ایم ، به همراه اطلاعات مربوط به محصول ، با گذشت زمان بر ذهنیت پرداخت بیش از حد یک فنجان غلبه کرده است. اکنون می توانم اسپرسو را به صورت مخلوط به مبلغ 1. یورو بفروشم. 10 و غذاهای ویژه اسپرسو را از 2 یورو 00 بطرف بالا.

روزالیا بكا: بودن زن كارآفرین هرگز باعث شد كه احساس پریشانی نكنم

“در عوض ، بستن قفل اخیر از همه لحاظ یک گذرگاه فراموش نشدنی از زندگی بوده است. بدیهی است با جمع آوری صفر یورو برای بیش از دو ماه ، ضررها در پایان سال قابل توجه خواهد بود.

ما با شجاعت ، عزم و نگرش دوباره بازگشایی کرده ایم. پاسخ خوب بود و من این احساس را داشتم که نوار و حرفه ما احترام کمی بیشتر از مصرف کننده کسب کرده است. مشتریان برای بازدید از ما برگشته اند ، حتی اگر همه آنها نباشند ، اما من مطمئن هستم که تبانی با یک دوست و یک فنجان قهوه هرگز نمی میرد.

ما با اقدامات جدیدی روبرو هستیم که باید با مراقبت شدید سازمانی به مرحله اجرا درآید. Luck سپس می خواهد این مکان به اندازه کافی بزرگ باشد و با یک تراس بزرگ ممتاز باشد. از نظر اقتصادی ، مطمئناً معلولی است که به هر حال ، ما کاملاً نمی خواهیم خود را لنگر بزنیم. شما با لبخند و بدون شکایت کار می کنید. “

مقاله Rosalia Becca ، Altogusto-Sassari: “گفتن داستان برای هر قهوه پیشنهادی اساسی است” به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *