Lavazza و Slow Food برای یک قهوه منصفانه ، خوب و تمیز برای همه همکاری کردند

ائتلاف قهوه لاواکا با غذای آرام

TURIN – ائتلاف قهوه بین Lavazza و Slow Food ، که توسط یک وب کم برای جهانیان طراحی شده است. زیرا برای راه اندازی مجدد ، شبکه سازی ، به اشتراک گذاری ایده ها و ابزارها برای عملی سازی آنها ضروری است. برای نشان دادن این اراده مشترک ، جوزپه لاواززا ، معاون رئیس Lavazza ، به همراه کارلین پترینی ، رئیس Slow Food ، در مراسم ارائه ، در Terra Madre Salone del Gusto ، در ائتلاف قهوه، همچنین توسط یک مانیفست برنامه تعریف شده است. مجری و مجری مدیر روزنامه لا استامپا بود ، ماسیمو جیانینی.

Lavazza و Slow Food تمام عوامل زنجیره تأمین را گرد هم آورده اند

با هم برای یک قهوه تمیز ، خوب و منصفانه: این هدف از این مشارکت است که برای ارائه آموزش و پشتیبانی از کشاورزان و همه بازیگران در زنجیره تولید ایجاد شده است.

در ابر Lavazza در تورین ، در طول روز جهانی زمین ، ما در مورد تمدن ، محیط زیست ، آینده (امیدوارم متفاوت و بهتر) تأمل کنیم.

غذا ، کشاورزی محدودیتی است که باید در آن شیوه زندگی خود را زیر سوال ببریم. قهوه ، یکی از مهمترین کالاهای تولید و سیستم اقتصادی جهان ، در قلب توسعه زنجیره های مختلف تأمین است که به نوبه خود حقوق مربوط به کارگران و کسانی که آنها را مصرف می کنند را تحریک می کند.

پترینی شروع می کند: “ابتکار عمل از تورین ، شهری که از سال 2004 رویداد مهم Terra Madre در آن برگزار می شود ، آغاز می شود. برای مدت زمان طولانی ، بعد کشاورزی از ابعاد تولید و توزیع جدا شده است. تا آنجا که بسیاری از فرهنگ قهوه برای بسیاری ناشناخته است. برای این منظور Lavazza s فران آدریا آنها خلاصه ای از نوشیدنی را از طریق تمام اجزای زنجیره تأمین ، از کشاورزان گرفته تا پردازنده ها ، متصدیان بار و شهروندان مسئول ، تهیه کرده اند. که همچنین انتخاب سیاسی را از طریق خریدهایشان تعیین می کند.

ائتلاف می تواند خط Terra Madre در سال 2022، به الگویی جدید برای پرداختن به فرهنگ غذایی تبدیل خواهد شد. ما نمی توانیم جدا از محیط زیست ، از حقوق کارگران در این باره فکر کنیم. این ائتلاف همچنین باید بر بی عدالتی موجود بین تولیدکنندگان و مصرف کنندگان در یک زنجیره غلبه کند.

برای اولین بار ، دانش کسانی که محصول کشاورزی را دگرگون می کنند با دانش کسانی که در زمین کار می کنند ارتباط نزدیک دارد. ما باید از یک جامعه مبتنی بر رقابت به یک جامعه مبتنی بر همکاری ، با حق حضور همه در جهان برویم. این نه تنها یک گام غذایی است ، بلکه یک گام سیاسی و اجتماعی است. “

جوزپه لوازا: آیا شرکت ها برای این مرحله آماده هستند؟

“ما یک شرکت بسیار خوشحالیم که با Slow Food از اصل خود کار می کنیم ، انگیزه ای عالی در همه مسیرها برای مسیرهای جدید. همکاری امروز بیشتر از گذشته موضوع اصلی روی میز است.

موضوعات سیاسی ، اجتماعی و اقتصادی در سالهای اخیر به شدت تحت تأثیر قرار گرفته است ، و تلاش می شود عملیات عملیاتی را زنده کند. مراحل مختلف نمایش لحظات همگرایی بین جهان تولید میدانی و فرآوری ، مصرف و توزیع صنعتی را رقم زد. در طول این سال ها ، ما روی مشکلاتی که کل جهان با آن روبرو است کار کرده ایم: از تغییرات آب و هوایی گرفته تا نابرابری ها ، تا مسائل جنسیتی و نسلی.

در کشورهای کمتر توسعه یافته ، این پدیده ها ، به عنوان مثال ، تغییر از حومه به شهرها را تعیین می کنند. موضوع همه گیر نیز از طریق همه اینها پیوند خورده است.

اکنون ما باید با خطر جدیدی روبرو شویم که باعث کند شدن تمام فرایندهای معرفی شده زودتر شده و افق را پیچیده می کند. از این به بعد ما امروز بیش از گذشته همکاری را ترجیح داده ایم. ایجاد عرصه ای که در آن همه اپراتورهای موجود در زنجیره تأمین بتوانند به بهبود کلی سیستم کمک کنند ضروری است.

برای ایجاد رونق در زنجیره تامین. ما اینجا هستیم تا ثروت گسترده را تضمین کنیم و به همه اجازه دهیم به طور خاص شرکت کنند. شکوفایی باید برای همه باشد ، در غیر این صورت بر سلامت محصول تأثیر می گذارد: برای ما داشتن زنجیره ای قوی و فراگیر که به نسل های جدید امید می بخشد ، به سرعت و با جذابیت رشد می کند ، از تنوع زیستی و محیطی که پیوند در آن محافظت می کند واقع شده است ، این ضروری است. این یک فعالیت جانبی نیست ، بلکه در DNA Lavazza وجود دارد.

امروزه دیگر رقابت بر اساس قیمت نیست بلکه بر اساس کاهش تعدادی از عوامل ارزشمند است. ما باید پایدار باشیم ، سعی کنیم زباله ها را محدود کنیم ، اما این کافی نیست. امروزه رقابت نیز از ارزش ها تشکیل شده است. شرکت ها باید اولین کسی باشند که ارزش های همکاری را از برنامه سازمان ملل به سال 2030 منتقل می کنند. به اپراتورهای شبکه و آنها را وادار به پیوستن به کدهای بیان شده در مانیفست قهوه ائتلاف می کنند.

من می دانم که این یک مدل کاملاً ابتکاری جدید خواهد بود. قهوه باز هم پیشتاز است. ما از Slow Food سپاسگزاریم که به توانایی تولد یک پروژه جدید ، دقیقاً به هدف 2030 (که گروه Lavazza به عنوان اولین بدون کربن ذکر کرده است ؛ یادداشت سردبیر) ، اعتقاد داریم ، که امیدواریم با موفقیت تاجگذاری کنیم. “

حرف دو تولید کننده که از راه دور تجربه خود را در رابطه با Slow Food و Lavazza در ویدئو به اشتراک گذاشتند

اسوالدو تسوكینو از گواتمالا در چیكیمالا ، تهیه كننده Finca El Gigante ، مانیفست قهوه ائتلاف را امضا كرد. او برای کمک به راه اندازی کافه bueno ، limpio e justo پیوست. و استفانی اسکامیلا فرما از مکزیک تا وراکروز ، که برای ارتقا the اقتصاد محلی ، دستمزدهای عادلانه و تولید محصولات کشاورزی و زیست محیطی به این برنامه پیوست.

جوزپه لاوازا: مأموریت این شرکت در شرایط رقابتی که در حال حاضر توسط سایر بازیکنان با استراتژی های بازاریابی تهاجمی ارائه می شود چیست؟

“ما معتقدیم که عموم مردم امروز نسبت به مسائل قلبی و همچنین مسائل جیبی حساس هستند. در یک بازار رقابتی ، تعدادی از مصرف کنندگان وجود دارند که همچنان به قیمت احترام می گذارند. و شرکت ما می خواهد در عین داشتن مقادیری نشان دهنده پیشنهاد خطاب به روح عمومی که به قهوه نگاه می کند ، به این بازار خدمت کند.

دیجیتالی شدن رسانه کمک بزرگی به غنی سازی پیشنهاد ما با محتوای ارزشمند و معرفی تمام عناصر استراتژی پایداری خود که از طریق بنیاد اجرا می کنیم ، می کند. و همچنین کلیه تلاش های Lavazza برای دستیابی به اهداف برنامه سازمان ملل برای سال 2030.

امروز ، یک شرکت بر اساس شهرت ، اعتماد خود استوار است. امروز باید قابل اعتماد باشیم: فرصت طلبی همیشه در کمین است. و درصورتی که اقدامات مشخصی دنبال نگردد ، مشاغل باید از مخروط سایه خارج شوند.

آنها تعهد و چهره خود را اعلام کردند: ما از اوایل سال 2000 با این مشکلات مقابله کردیم. در زمانی که بازار به دلیل بحران قیمت ویران شد: در آنجا فهمیدیم که این دو جهان بخشی از یک محیط هستند. که در آن موفقیت یکی نمی تواند به بدبختی دیگری تبدیل شود. ما غالباً و با تمایل کاری را که انجام می دادیم ، کمی به کناری حفظ می کردیم ، بدون اینکه درمورد چیزی که هنوز مشخص نشده بود ، ارتباط برقرار کنیم.

بیست سال بعد ، فهمیدیم که چنین است زمین حساس برای ذینفعان داخلی و خارجی: برای کارمندان ما سوخت است و متخصصان سطح بالایی را به خود جذب می کند. این روشی برای زندگی است ، شغلی که مردم به نوعی احساس آن را بیشتر می کنند. این پروژه ای است که فرد از نظر شخصی به آن پایبند است. این امر از نظر میزان مصرف نیز قابل مشاهده است.

ما با علاقه مندان صحبت می کنیم تا اهمیت همه این موارد را درک کنیم. و بنابراین آنها همچنین موافقت می کنند که کمی بیشتر برای محصول بپردازند زیرا ارزش آن را درک می کنند. به نظر من این آینده است. “

پترینی: ائتلاف قهوه بخشی از برنامه گسترده تر Terra Madre تا سال 2022 است. از نظر حساسیت سیاسی ، آیا تغییری در سرعت این مسائل وجود دارد؟

“من از انتخاب جهان سیاسی قدردانی می کنم. از یک طرف ، در کلمات ، نیاز به تغییر سرعت است ، اما در واقعیت واقعیت بسیار پیچیده تر است. این دو کشاورز به طور مخفیانه به ما گفتند که مشکل تغییرات آب و هوایی در جهان کشاورزی دارای مقادیر زیادی است.

همه گیری به ما نشان داده است که بدون محافظت از تنوع زیستی ، ما با سلامتی هزینه می کنیم. اما آنچه در انتظار تغییر آب و هوا است ، ویرانگرتر خواهد بود. چه کسی این همه را گرفت؟ خوشبختانه در دو سال گذشته جنبشی از جوانان بین 15 تا 18 سال متولد شده است كه به ما می گویند اگر تغییر نكنیم آینده آنها به خطر می افتد. گروهی که هنوز هیچ تأثیر سیاسی و یا از نظر مصرف ندارند ، اما این فقط یک مسئله زمان است.

صحبت با آنها به معنای گفتگو با آینده است. من یقین دارم که این توده حساس به شدت بر انتخاب های سیاسی تأثیر خواهد گذاشت. توجه به دو چیز: از یک طرف ، اصل همکاری و گفتگو بین اجزای زنجیره تامین ؛ از طرف دیگر ، از کارهای خشکشویی سبز خودداری کنید. کلمه پایداری تقریباً ارزش خود را از دست داده است.

عمل و پیمان های خوب مهم خواهد بود. ائتلاف قهوه و Lavazza این تأملات را انجام می دهند: ما بخشی از جامعه ای هستیم که گفتگو می کند و عزت برابر همه را تضمین می کند. این یک عنصر متمایز از نظر منطق تبلیغات است. این تغییر ایجاد می کند. من واقعاً به این تبادل اعتقاد دارم. بیاد داشته باشیم که فقط یک جهان وجود دارد. “

این سخنرانی با آرزوی بهترین آرزوهای Ferran Adria برای مهر و موم کردن این ائتلاف برای قهوه پایان یافت.

عضویت در شبکه ائتلاف Slow Food از طریق لینک زیر امکان پذیر است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *