Laetitia Mukandahiro: “رویای من ایجاد یک جامعه پایدار برای قهوه است”

میلان – Laetitia Mukandahiro یک حرفه ای شناخته شده و شناخته شده توسط جامعه قهوه در سراسر جهان است. وی در رواندا متولد و بزرگ شده است ، در شرکت قهوه تخصصی Small Rowanda Smallholder (RWASHOSCCO) ، شرکت معروف صادراتی BufCoffee کار می کند و در حال حاضر یکی از بنیانگذاران و صاحب شرکت خود در IkawaHouse است. اما موارد بسیار بیشتری وجود دارد: Laetitia Mukandahiro همچنین گواهینامه Q Grader است و به عنوان داور در بسیاری از مسابقات بین المللی جام حذفی فعالیت کرده است. با او در مورد سفر او در این بخش صحبت کردیم.

Laetitia Mukandahiro: او کیست؟ یک چشنده ، یک باریستا ، یک قاضی بین المللی ، یک کباب یا ساده تر ، یک قهوه دوست؟

“من رواندا هستم ، در روستایی در شمال استان رواندا متولد و بزرگ شده ام. من متاهل هستم و دو فرزند دارم: یک پسر 6 ساله و یک دختر 5 ساله. قهوه زندگی من است ، اشتیاق من است. من از 2004 مزه دار هستم و چندین بار در جام عالی رواندا شرکت کردم هم به عنوان داور ملی و هم بین المللی. من هرگز در بخشهای دیگر کار نکرده ام. “

اولین برخورد لائتیا موکانداهیرو با قهوه چه بود و بعداً حرفه وی چگونه شد

“من در خانواده ای از کشاورزان قهوه متولد شدم و به محض پایان دبیرستان ، به تعاونی Dukundekawa Musasa پیوستم که پدرم یکی از اعضای آن بود. بنابراین با خشک کردن میزها شروع به کار کردم و بعد از یک هفته به تمرین حجامت روی آوردم در زمانی که همه از کافئین می ترسیدند. دوستانم می خواستند جلوی مرا بگیرند و مدام به من می گفتند که برای سلامتی من مفید نیست. اما من از گوش دادن به آنها امتناع ورزیدم.

بعد از آن جلسات من در کلاس برتر شدم و به همین دلیل در شرکت قهوه کوچک Special Holders رواندا به عنوان رئیس مزه دار استخدام شدم. بنابراین هزینه تحصیلات دانشگاهی ام را پرداخت کردم: امروز من مدرک اقتصاد دارم. بعد از Rashoshossco ، من در Kznoir در 2011 کار کردم و بعد از 5 سال ، به Bufcoffee تغییر مکان دادم. به دنبال این آخرین تجربه ، تصمیم گرفتم خودم را با راه اندازی کسب و کار خودم بنام IkawaHouse آزمایش کنم: یک مرکز آموزشی که خدمات کنترل کیفیت و بازاریابی را به تولیدکنندگان قهوه ارائه می دهد. “

شرایط رشد قهوه زنان در رواندا چگونه است؟

Laetitia Mukandahiro: “زنان اینجا به طور فزاینده بخشی از زندگی مزارع هستند. بسیاری از آنها نقشه های خاص خود را دارند و برخی دیگر نیز با راه اندازی تعاونی های زنان گروهی را تشکیل داده اند. دیگران هنوز مالک شرکت های بزرگ قهوه هستند و اداره می کنند. ”

Laetitia Mukandahiro ، کمی از کار فعلی خود می گوید

“اکنون من در شرکت خود به عنوان مدیر عملیات مشغول به کار هستم و شرکت را با شخص دیگری ، Uzziel Habimana ، بنیانگذار مشترک ، شریک می کنم. ایده اصلی فقط شامل یک مرکز آموزش بود. اما بعد از سه ماه فهمیدیم که باید از نظر کمک فنی مانند کنترل کیفیت ، آزمایشات ، تولید دسته های خرد و بزرگ ، با تولیدکنندگان کوچک کار کنیم. برای کمک به آنها در بازاریابی ، صادرات تدارکات ، حمل و نقل. ما متعهد می شویم هر بار محموله های آنها را در زمان تعیین شده برساند.

ما فراموش نکرده ایم که از واردکنندگان برای یافتن قهوه های شفاف ، ساخته شده بر اساس روابط پایدار با همه شرکا ، حمایت کنیم. “

شما همچنین یک Q-Grader هستید ، یک مرحله مهم: چطور توانستید به آن برسید؟

“من از سال 2009 Q-Grader بوده ام و هر سه سال این مدرک را تمدید می کنم. این یک شناخت نسبتاً قابل توجه در بین کسانی است که من به دست آورده ام. “

اهداف بعدی شما چیست و آینده فعالیت شما در صنعت را چگونه می بینید؟

“من عاشق یادگیری فرهنگ های جدید قهوه و الهام گرفتن از افسانه های این بخش هستم. هدف من این است که بیشتر و بیشتر کار کنم ، مرزها را زیر پا بگذارم و قوانین را بشکنم تا به جهانیان نشان دهم که به عنوان یک زن می توانیم این کار را انجام دهیم.

من رویای ساختن یک جامعه قهوه پایدار را از طریق مرکز آموزش خود دارم ، به ویژه با خطاب به نسل های جدید تولیدکنندگان. من همچنین دوست دارم که شرکت من نقطه مرجع این پروفایل های جدید باشد. مکانی که جامعه رواندا و بقیه جهان می توانند حداقل یک دقیقه از وقت خود را صرف لذت بردن از یک فنجان خوب قهوه کنند. “

مصاحبه اصلی به انگلیسی ، در این لینک .

مقاله Laetitia Mukandahiro: “رویای من ایجاد جامعه پایدار برای قهوه است” به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *