CoffeeAndLucas و Irene Volpe در دستورالعمل مخصوص آبگوشت راویولی

کافه andlucas irene volpe راویولی در آبگوشت
ایجاد تخصصی جدید ،coffeeandlucasromediastudio

میلان – جفت شدن رومی ها دوباره برگشته است قهوه و لوکاس-ایرنه ولپبعد از طرح موکا که بد ساخته شده است ، این بار عکاس و فینالیست MasterChef Italia 10 با هم روشی را برای درمان قهوه به عنوان ماده ای در آشپزخانه مطالعه کرده اند. نتیجه حیرت انگیز است و نام هایی را بو می آورد: در اینجا نحوه راویولی در آبغوره بیدار ، دکمه های پر شده از گاومیش ریکوتا و پودر تمشک ، نعناع تازه ، فلفل سیاه و قهوه مکزیکی آورده شده است.

CoffeeandLucas چگونگی تولد این خلاقیت های معطر را می گوید

“برای این غذا ما از قهوه فیلتر درست مثل آبگوشت استفاده کردیم. ایرن با اسیدیته خوب از من قهوه خواست و همین موقع من یک مکزیکی در دستانم بود فینکا لا استانسیا با نت های برجسته زغال اخته و میوه شور ، که با روش V60 استخراج شده است.

سپس سعی کردیم روحیه کنایه آمیز و کمی رومی را که قبلاً در “چگونه موکا مشمئز کننده بسازیم” در فیلم پخش کنیم. این بار ایرنه خود را وقف این بازی کرد ، همانطور که در حلقه منتشر شده در صفحه او مشاهده خواهید کرد. در حالی که در من هستید ، پشت صحنه سرگرمی خواهید یافت که بین خنده و دیگری کمی بیشتر در بشقاب آشکار می شود.

حتی از نظر عکاسی ، ظرف برنده شد. چند تغییر حداقل در صحنه و عکسها بلافاصله به نتایج تأثیرگذاری منجر می شوند.

راویولی در آبگوشت قهوه

خوشحالم که ادامه دادم پروژه CoffeeAndFood همچنین با ایرن و من مطمئن هستم که همراه او خواهیم توانست پروژه های دیگر جالب و خلاقانه دیگری را محقق کنیم ، همانطور که اکنون ایرن نیز به گرداب قهوه فیلتر وارد شده است. “

اشتیاق مشترک توسط ایرن ولپ

برنده نهایی دهمین دوره MasterChef Italia ، نمایش آشپزی Sky که توسط Endemol Shine Italy تولید می شود ، همیشه در صورت درخواست در دسترس است ، در Sky Go قابل مشاهده است و در Now پخش می شود.

ایرنه می گوید: “من سلیقه های ناب را دوست دارم ، و وقتی فدریکو برای اولین بار مرا وادار کرد قهوه فیلتر را امتحان کنم ، نه تنها واقعاً از آن قدردانی کردم ، بلکه می خواستم بیشتر بدانم.

من به این دنیا نزدیک می شوم زیرا من می خواهم این ماده را در آشپزخانه خود ادغام کنم. فهمیدم که قهوه شباهت زیادی به دنیای کاکائو دارد (که من عاشق آن هستم) و گرچه من یک نوشیدنی نیستم ، اما واقعاً دوست دارم آن را امتحان کنم. من به خصوص دوست دارم تفاوت های ظریف مختلف هر قهوه را بر اساس منشا ، بو داده و روش استخراج آن درک کنم.

همه چیز بسیار جذاب است. نمی توانستم او را گرامی بدارم استفاده از آن در خلوص؛ در واقع ، با پخت و پز ، بسیاری از خواص ارگانولپتیک را از دست می دهد. در اینجا نحوه ایجاد ایده در مدت زمان کوتاهی وجود دارد که می خواستم از آن به عنوان آبگوشت استفاده کنم ، زیرا در نهایت مانند چشیدن آن به روال معمول ، افزودن طعم های دیگر (در این مورد راویولی) است که باعث ایجاد تزیین و تأکید بر طعم می شود. “

و خوب در پشت صحنه:

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *