“Agroecology ، جنگل کاری ، جنگل زدایی ، کربن زدایی تا سال 2033”

آندره آلی
آندره آلی

TRIESTE – یک زنجیره تأمین پایدارتر برای کشورهای تولید کننده و خود تولیدکنندگان: این یکی از ماموریت هایی است که illycaffè برای خود تعیین کرده است. رئیس جمهور آندره ایلی در این باره و استراتژی هایی که این شرکت مستقر در تریست در آینده نزدیک به کار خواهد گرفت در مصاحبه ای با الساندرا کاپوززی در ilsole24ore.com صحبت کرد.

آندره آلی: کیفیت محصول و پایداری آن

یک مدل پایداری گیاه به فنجان زیرا پایداری و کیفیت دو روی یک سکه هستند.

آندره آلی ، رئیس illycaffè ، در مورد تمرکز شرکت خانواده بر کیفیت محصول ، آب و هوا و پایداری صحبت کرد که در سال 2033 ، صدمین سالگرد به اوج خود می رسد تا بدون کربن باشد. Covid عادات و حساسیت های مشتری را تغییر داده است و “ما مجبور خواهیم بود بیشتر از ماشین آلات قهوه با انرژی کم کار کنیم تا غلاف های کاغذی قابل انعطاف.”

کشاورزی پایدار ، قهوه پایدار ، احترام به محیط زیست. دیدگاه ایلی چیست؟

«چشم انداز Illycaffè این است که این شرکت تنها نهاد اقتصادی است که می تواند واقعاً جامعه را تغییر دهد. دولت می تواند شرایط را ایجاد کند ، اما تغییر باید توسط تجارت انجام شود. بنابراین سه پایداری – اقتصادی ، اجتماعی و زیست محیطی – ضروری هستند. از این رو ایده ما برای بهبود مداوم پایداری با یک مدل کسب و کار ، که از شرکت علاقه مند است ، ارائه شده است که امروزه توسط B Corp ، که در آن همه یک سهامدار هستند ، از مصرف کننده تا تامین کننده تا سهامدار و سود حاصل می شود ، به خوبی خلاصه شده است. هدف ، و نه هدف رسیدن به یک هدف اقتصادی – اجتماعی است.

این کار باید از طریق تمام نکات کلیدی در زنجیره تأمین ما انجام شود و برای ما اقتصادی ، اجتماعی و پایداری زیست محیطی از کارخانه تا فنجان شود. پایداری اقتصادی باید نتیجه یك روش خاص تولید باشد ، بلكه همچنین مولد جریان های نقدی است كه به شما اجازه می دهد نه تنها هزینه سرمایه گذاری های انجام شده را پرداخت كند ، بلكه دیگران را نیز به طور مداوم بهبود بخشد و ارزش آنها را تقسیم كند. پایداری اجتماعی مفهوم پیشرفت گونه ها و دانش است. پایداری محیط زیست بسیار ساده متشکل از مفهوم احترام است ، نه آلودگی و از بین رفتن.

آندره آلی در مورد این الگوی مقاومت از گیاه به فنجان با ما صحبت می کند. چه چیزی را ترجمه می کند؟

“اولین کاری که ما انجام دادیم ایجاد نوعی ائتلاف از تولیدکنندگان قهوه بود که آن را مانند ما مشاهده می کنند و دانش را در مورد چگونگی بهبود روشهای زراعی پایدار برای کیفیت بیشتر و پایداری بیشتر به ما منتقل می کنند. بنابراین ، می توانم خلاصه بگویم ، ما در اوایل دهه 1990 بر کیفیت ، سپس بر پایداری سازگاری با تغییرات آب و هوایی در دهه 2000 و اکنون در کاهش تأثیر محیط زیست برای بستن حلقه تمرکز کردیم.

زیرا از نظر ایلی ، کیفیت و پایداری دو روی یک سکه هستند و ماموریت ما برای داشتن رهبری با کیفیت در سراسر جهان با رهبری پایدار همراه است. آب و هوا با توجه به این واقعیت که کشاورزی در تمام زنجیره های تأمین ، از گیاه به صفحه دیگر ، تا 35٪ از انتشار گازهای گلخانه ای را بر عهده دارد ، همیشه اولویت شماره یک ما بوده است. مدل ما ساخت به اصطلاح “تنظیم” است و ما این تئوری کشاورزی با فضیلت را توسعه داده ایم که مبتنی بر غنی سازی زمین های کشاورزی با کربن آلی است و برای محیط زیست بلکه برای سلامتی انسان نیز سود مضاعفی دارد.

شما قصد دارید تا سال 2033 فاقد کربن باشید. اکنون کجا هستیم؟

آندره آلی: «امروز ما یک نیروگاه بزرگ خورشیدی داریم و از انرژی های تجدید پذیر برای برق استفاده می کنیم و اکنون سعی می کنیم برای بو دادن قهوه به بیوگاز برویم و همینطور از تأمین کنندگان ما نیز همین تعهد را می خواهیم. دومین اثر کلان اصلی نقشه راه دکربونیزاسیون ، کاهش به اصطلاح LCA (ارزیابی چرخه زندگی) است ، یعنی. رد پای مواد اولیه تولید ، مانند بسته بندی که سیاست ما برای بازیافت آن است: با بسته بندی فلزی که به طور نامحدود بازیافت می شود ، اگر این بهترین راه برای پایداری باقی بماند ، یا حتی گزینه های دیگر مانند بسته بندی کمپوست ، که قبلاً ما برخی از محصولات

سومین و آخرین نقطه نقشه راه ما ، محیط زیست کشاورزی و جنگل کاری است. این مدلی است که می خواهیم با آن به هدف بدون کربن تا سال 2033 ، سالی که 100 سالگرد ما سقوط می کند ، برسیم که می خواهیم با یک مرحله نمادین خوب به آن دست پیدا کنیم. این هدفی است که کمی جلوتر از اهداف تعیین شده توسط پاریس است ، اما ما برای رسیدن به موقع جلسه نیاز به امنیت داریم. “

شما تصمیم گرفته اید که به شرکت Benefit بروید. چرا این انتخاب؟

“این از قبل فلسفه ما بود ، اما این واقعیت که یک چارچوب قانونی در قالب یک شرکت جبران خسارت ایجاد شد ، که مجازات یک تعهد اجباری را مجاز می داند ، به نظر ما چیز خوبی رسید و ما تصمیم گرفتیم ماده را با فرم. “

آیا چنین تعهدی قوی به پایداری با ارزش آفرینی و عملکرد اقتصادی سازگار است؟

“ایجاد ارزش به معنای تخفیف جریان های نقدی در آینده با قیمت مشخص پول است. درست است که در تصور جمعی ، پایداری می تواند هزینه هایی داشته باشد و بنابراین جریان های نقدی آینده را کاهش می دهد ، اما درست است که بی ثباتی همچنین منجر به هزینه می شود ، این مورد در مورد تمام خساراتی است که یک شرکت می تواند ایجاد کند و می تواند برای پرداخت آن درخواست شود اگر آب یا زمین را آلوده کند. و جریان های نقدی برای یک شرکت ناپایدار نیز به دلیل وفاداری کمتر مشتری که حساسیت فزاینده ای پیدا می کند ، در حال کاهش است. بنابراین ، در صورت از دست دادن سود و خسارت وارد شده ، توصیه می شود که شرکت از نظر ارزش شرکت پایدار باشد. “

کوید به ناچار عادات ایتالیایی ها را تغییر داد. چه چیزی برای illy تغییر کرده است و چالش های آینده چیست؟ Andrea Or ، محصولات شما چگونه تغییر می کند؟

“ایلی بیش از 60٪ به مصرف خارج از خانه وابسته بود و اکنون ، به دلیل محاصره ها ، رابطه معکوس شده است. ما معتقدیم که مصرف کووید در خانه از سر گرفته خواهد شد ، حتی اگر در سطح سرانه نباشد ، مانند قبل ، زیرا در هر صورت افراد کمتر بیرون می روند ، بیشتر از خانه کار می کنند و برخی از موارد احتیاط در سطح سلامتی باقی می ماند. بنابراین ، احتمالاً رابطه بین مصرف داخلی و غیر خانگی به نصف کاهش می یابد. ما ، آنچه با غذا به دست آورده ایم ، از دست نخواهیم داد و آنچه را در خارج از خانه از دست داده ایم ، بهبود خواهیم یافت و بنابراین باید نرخ رشد بالاتر از آنچه بدون Covid داشتیم داشته باشیم.

از طرف دیگر ، هیچ تغییری در سطح سبد محصولات ایجاد نخواهد شد ، این ترکیبی است که تغییر خواهد کرد و در مقایسه با دامنه ، محصولات خانگی با تمرکز بیشتر بر تلاش برای داشتن ترکیبی از محصولات غالب خواهد شد. بیشتر و بیشتر – محصولات پایدار. به عنوان مثال ، ما دو مدل اول دستگاه های قهوه را تولید کردیم که مصرف انرژی آنها کمتر از 1/10 نسل قبلی است و با کاهش اثر کربن فنجان ، تأثیر قابل توجهی دارد.

بنابراین ما مجبور خواهیم بود بیشتر و بیشتر روی دستگاه های قهوه ساز با مصرف انرژی کم کار کنیم ، نه روی غلاف های کاغذی قابل کمپوست ، زیرا در طول Covid مصرف کنندگان متقاعد شدند که سلامتی آنها به سلامت اکوسیستم هایی که در آن زندگی می کنند نیز بستگی دارد. با حساسیت بیشتر ، ما “# تفاوت حداکثر” را برای افزایش آگاهی مصرف کنندگان در مورد بازیافت و کمترین راه حل های تأثیرگذار راه اندازی کرده ایم و این تکامل ما خواهد بود. “

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *