7 مکان در آرکانزاس که سنت های فراموش شده آشپزی را احیا می کنند

بسیاری از سنت های آشپزی وجود دارد که به مرور زمان به دلیل عوامل مختلف از جمله جهانی شدن ، روندهای جدید و غیره فراموش می شوند. اما در آرکانزاس برخی از این “یادگارهای” میراث منطقه ای آشپزی زنده نگه داشته می شوند ، مانند آشپزی خانگی آپالاچی. در اینجا 7 مکان وجود دارد که می توانید این غذاها را میل کنید.

Jones Bar-BQ Diner

اولین مکان برای توقف برای بازیابی برخی از سنت های آشپزی فراموش شده را می توان در شهر ماریان یافت و متعلق به جیمز و بتی جونز است. دستورالعمل های ای که وی پیشنهاد می کند ، دستورهای خانواده است ، همانهایی که پدربزرگ جیمز هنگام فروش گوشت کبابی در خارج از خانه استفاده می کرد. امروز جیمز فقط کباب گوشت خوک را روی کباب کباب ، با چوب بلوط و گردو ، برای 2012 ساعتها بصورت همزمان و همچنین ساندویچ را در منو ارائه می دهد. سادگی مطلق که باعث شد وی جایزه کلاسیک آمریکا را در 2012 کسب کند.



رستوران استوبی

در میان سنت های فراموش شده آشپزی کیک opossum وجود دارد ، لقبی که از این واقعیت ناشی می شود که غذاخوری ها را با لایه هایی که باید کشف شوند غافلگیر می کند . دسری که شامل پوسته شنی اسپند است ، یک لایه کاستارد شکلاتی که به نوبه خود یک لایه پنیر خامه ای ، خامه ترش یا پودینگ وانیل را پنهان می کند. همه زیر ابر خامه فرم گرفته با پاشیدن اسپند. رستوران Stoby در یک انبار قطار تبدیل شده است و همچنین دارای یک ماشین ناهار خوری است.

Lassis Inn

در مورد سنت های آشپزی فراموش شده صحبت از غیرممکن است ماهی بوفالوی سرخ شده . این سه گونه ماهی آب شیرین است که صدها سال توسط ماهیگیران محلی صید می شود و برای یک قرن اساس رژیم غذایی منطقه بوده است. در مسافرخانه Lassis در Little Rock می توانید این غذا را میل کنید. اما این رستوران همچنین به عنوان محل تجمع سیاه پوستان آمریکایی در جریان جنبش حقوق مدنی شناخته می شود.

Benton County Quail Barn ) ویژگی این مسابقه این است که غذاهای همه بر اساس گوشت سنجاب تهیه می شوند. داوران ظروف را بر اساس ارائه ، بافت و استفاده از گوشت ارزیابی می کنند. برنده جایزه نقدی دریافت می کند در حالی که بقیه درآمد آن به امور خیریه اهدا می شود.

Phil's Family Restaurant

در میان سنت های آشپزی فراموش شده یک سس تیره معمول در مناطق کوهستانی آپالاچی و اوزارکس . این سس قبلاً به روش های مختلفی تهیه می شد ، اما امروزه ترکیبی اساسی از پودر کاکائو ، آرد ، شیر و شکر است که غذاهای مختلف آشپزی را همراهی می کند و می توانید آن را در Phil's امتحان کنید شهر هات اسپرینگ در داخل پارک ملی به همین نام.

مزارع میوه فروشی Vanzant

یکی دیگر از سنت های فراموش شده آشپزی که در آرکانزاس انجام می شود سیب سیاه است که اولین بار در شهرستان بنتون در 1870 سیب سیاه آرکانزاس به این دلیل نیست که تازه چیده شده خورده شود ، زیرا سفت و ترش است. اما پس از پیری چند ماهه در یک اتاق سرد ، گردآورندگان یک میوه شیرین و ثابت با نت های گیلاس ، دارچین ، وانیل و گشنیز دریافت می کنند.

Superior Bathhouse Brewery

آخرین مکانی که در آن سنت های آشپزی فراموش شده بازیابی می شود ، حمام برتر است که زمانی محلی برای درمان های آب درمانی و جیوه بود و اکنون یک کارخانه آبجوسازی است. این خیابان در امتداد خیابان مرکزی در چشمه های آب گرم ، در داخل پارک ملی به همین نام واقع شده است و همه چیز از kölsch تا آبجو تیره ، از Ipa گرفته تا یک آبجو ریشه ای که از آب چشمه های آب گرم تهیه می شود .

بسیاری از سنت های آشپزی فراموش شده در جهان وجود دارد ، اما در بعضی جاها 'آرکانزاس وجود دارد افرادی هستند که به خوردن غذاها و نوشیدنی های سنتی ادامه می دهند. غذاهایی که هرچند عجیب یا غیرمعمول به نظر برسند ، بخشی از فرهنگ مکان ها هستند و به همین دلیل بخشی از میراث منطقه ای برای حفظ هستند. شاید همه آنها اشتها آور به نظر نرسند ، اما اگر شما در آرکانزاس باشید همیشه می توانید آنها را امتحان کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *