1. کباب های کباب شده را کاملاً تمیز کنید
بررسی کنید که کباب واقعا تمیز است: یک شستشوی خوب با یک برس موی سفت ، آب گرم و صابون کافی است. اگر کوره بسیار کثیف است ، آن را در محلول مواد شوینده بیولوژیکی خیس کنید ، سپس میله ها را با یک پشم فولادی ، بشویید و خشک کنید. استفاده کنید ، اما اگر مدت طولانی بدون استفاده باقی بماند ، مطمئناً نیاز به تمیز کردن جدیدی دارد.
2. به غذاهایی که طبخ می کنید توجه کنید
قبل از پخت و پز ، غذای (مخصوصاً گوشت و ماهی) را در آفتاب نگذارید. این خوب است که همیشه مواد غذایی را خنک نگه دارید.
تمام گوشت های خام را در کاسه های پوشیده شده یا سینی های آلومینیومی جدا کرده و از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید. هرگز انواع مختلف گوشت و ماهی خام یا ماهی را با هم در همان ماریناد مخلوط نکنید و هرگز از ماریناد استفاده شده از گوشت خام استفاده نکنید ، مگر اینکه اول آن را کاملا طبخ کرده باشید.
3. عجله نکنید ، به زمان پخت و پز مواد غذایی احترام بگذارید
به یاد داشته باشید که خارپشت در خارج همیشه به معنی پخته شدن در داخل نیست شما همیشه باید همبرگر ، سوسیس ، مرغ و هر نوع غذای دیگر را باز کرده و بررسی کنید. تمام گوشت ایده خوبی است که به خوبی انجام شود (به خصوص طیور).
برای کمک به طبخ یکنواخت ، گوشت را مرتباً چرخانده و آنرا به کباب منتقل کنید. اگر شک دارید ، آشپزی را ادامه دهید! اگر زمان کوتاهی دارید ، قبل از دادن یک “پایان” نهایی به کباب ، پخت مرغ و گوشت خوک را در فر در نظر بگیرید. شما هنوز هم آن “طعم کبابی” خاص را دریافت خواهید کرد و می دانید که گوشت از طریق آن پخته می شود!
4. تمیز کردن حتی در حین پخت و پز
برای جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به کوره در حین پخت و پز ، کباب کباب را با چربی طبیعی گوشتی که استفاده می کنید یا کمی چرب کنید. روغن آفتابگردان.
5. کوره را برای بار دیگر آماده کنید
پس از اتمام پخت و پز ، کباب را برای چند دقیقه بگذارید تا بقیه مواد غذایی را بسوزاند. تمیز کردن آن در حالی که هنوز گرم است راحت تر است ، بنابراین همه چیز برای دفعه بعدی آماده خواهد شد. فقط مراقب باشید از محافظت های لازم برای جلوگیری از سوختن استفاده کنید.
201200