10 تفاوت اصلی بین قهوه روبوستا و قهوه عربیکا

آن دانه های قهوه ای تیره معطر که ما می شناسیم و دوست داریم زندگی خود را بر روی یک درخت قهوه آغاز می کنیم. این گیاهان بوته ای شبیه به درختچه در سراسر جهان رشد می کنند ، از Tropic of سرطان گرفته تا Tropic of Capricorn. آنها میوه های قرمز زیادی به نام گیلاس قهوه دارند و “لوبیا” در واقع دانه این گیلاس ها هستند. بعد از جدا شدن این دانه های سبز نرم ، آنها را برشته می کنند تا بو و عطر و طعم خاصی را بیرون بیاورند ، سپس یک بار در هر فنجان ، زمین ، دم کرده و لذت ببرند.

تفاوت قهوه روبوستا و قهوه عربیکا

با این حال ، همه قهوه عربیکا شگفت انگیز نیست و برخی از آنها در واقع بسیار معمولی هستند. از آنجا که گیاه بسیار مه آلود است ، به جز در شرایط ایده آل عملکرد خوبی نخواهد داشت و این بدان معنی است که هر ساله عربیکا بسیار فقیر در بازار وجود دارد. همه عربیکا خوب نیست. این را در ذهن داشته باشید.

از طرف دیگر روبوستا در انواع آب و هوایی در ارتفاعات کم رشد خواهد کرد ، سرمازدگی ، دوستدار خشکسالی ، مقاوم به بیماری و آفات است ، محصول زراعی بیشتری را به بار می آورد و بسیار آسان تر و ارزان تر برای کشت آن است. Robusta همچنین تقریباً دو برابر مقدار کافئین در Arabica و بیشتر آنتی اکسیدانهای کلروژن مسئول بسیاری از فواید سلامتی قهوه را دارد. بیشتر Robusta (اما نه همه آنها) از نظر درجه تجاری ارزان و نامطبوع است و فقط برای تهیه قهوه فوری ، که در هر صورت به پایان می رسد ، مناسب است. اما همه چیز بد نیست. برخی از آن در واقع بسیار خوب هستند.

بیایید آن را از طریق عدسی قیاس یک شراب بررسی کنیم. از آنجا که Cabernet Sauvignon یک انگور نسبتاً آسان برای رشد است ، این رایج ترین رقم کاشته شده در جهان است و معمولاً مقداری پایین تر از انواع دیگر ، ظریف تر است. خیلی اوقات ، این انگورها با تخفیف به شراب سازان کمتر شناخته می شوند. در نتیجه ، برخی از شراب های زیبا و کاملاً دلپذیر Cabernet Sauvignon در بازار وجود دارد. اما این بدان معنی نیست که برخی از شراب های متعالی نیز وجود ندارند ، مانند بسیاری از قرمزهای بزرگ بوردو ، برخی از معروف ترین شراب های جهان. دفعه بعد که مشغول نوشیدن Margaux Grand Cru Classé یا سنت ژولین یا یکی از شرابهای فوق العاده Hourglass از دره نپا هستید ، به یاد داشته باشید که این مخلوط اکثرا کابربن سووینون است و ببینید که چقدر دقیق ، زراعت صحیح و یک شراب ماهر- سازنده می تواند سحر و جادو را از آنچه که می تواند انگور بسیار معمولی در دست های کمتر ماهر باشد ، تهیه کند.

بنابراین با روبوستا است. دوباره آن را خواهم گفت من درصد کمی از Robusta خوب در قهوه خود را دوست دارم. پنج ، شش یا هفت درصد کافی است تا استحکام واقعی به آن اضافه شود و به آن عطر و طعم داده شود و سطح کافئین را افزایش دهد بدون اینکه صدای میوه های تر و تمیز تر عربیکا را جمع کند. اگر شیر را در قهوه خود مصرف می کنید ، کمی لمس Robusta به برش شیر در فنجان کمک می کند تا یادداشت های طعم دهنده و برجسته های Arabica را به وجود آورید. همچنین در اکثر موارد کرمی دوست داشتنی و نرم و غنی اضافه می کند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *