10 افسانه برای از بین بردن رژیم های گیاهی و گیاهخواری

تعداد فزاینده ای از افراد یک رژیم غذایی عمدتا گیاهی را انتخاب می کنند. این افزایش نیز توسط همه گیری Covid ایجاد شد – 22 در حقیقت ، در هنگام اضطرار میل به خوردن چیزهای سالم و امتحان ظروف و مواد غذایی جدید گیاهی افزایش یافت. به عنوان مثال ، در ایالات متحده ، طبق داده های نیلسن ، فروش “گوشت سبزیجات” با 1200 افزایش یافت درصد از زمان شروع همه گیری. این به افزایش آگاهی در مورد تأثیر صنایع غذایی بر محیط زیست افزوده است. تازه کارها ، به احتمال زیاد با افسانه های دروغین زیادی در مورد این سبک تغذیه روبرو می شوند . در اینجا ده مورد آورده شده است.

1 غذاهای گیاهی به مقدار مناسب پروتئین

تأمین نمی کنند

پروتئین هایی که برای بدن ما مفید هستند فقط در گوشت یافت نمی شوند ، همانطور که اغلب شنیده می شود کسانی که در مورد رژیم های گیاهخواری و وگان تردید ایجاد می کنند می گویند. همچنین می توانند از ماکارونی سبوس دار ، جو دوسر ، سبزیجات ، لوبیا ، آجیل ، انواع دانه ها و موارد دیگر جذب شوند . به عنوان مثال ، یک فنجان عدس حاوی 20 گرم است پروتئین در مقابل 250 موجود در یک استیک.



2 جایگزین های گوشت بی مزه هستند

بسیاری معتقدند که تنها جایگزین گوشت ، توفو است که مدتها به عنوان یک غذای نمادین در جهان دیده می شود گیاهخوار / وگان و به دلیل بی مزه بودن مورد انتقاد قرار گرفت. در حقیقت ، امروزه بسیاری از محصولات جایگزین دیگر با طعم قوی تر ، با بافتی شبیه به گوشت و قابل استفاده برای طیف گسترده ای از دستورالعمل ها ، وجود دارد. Seitan و tempeh اصلی ترین آنها هستند و به دنبال آن ترکیبات متعدد لوبیا ، نخود ، عدس ، گیاهان ، ادویه ها و غلات وجود دارد با coi می توانید همبرگر ، کوفته و سایر جایگزین های گوشت ایجاد کنید.

3 مواد تشکیل دهنده سبزیجات و رستوران های تخصصی اندک است

شاید در ایتالیا هنوز این تغییر درک نشده باشد ، اما فقط نگاهی به قفسه های سوپرمارکت بیندازید و برای اطمینان از کمبود مواد اولیه و رستوران های خاص ، به صورت آنلاین تحقیق کنید. و مقدر است که آنها افزایش یابد. در ایالات متحده ، بازار مواد غذایی گیاهی به 5 میلیارد دلار رسید 2020 ، crescendo از 19 درصد از 2018. رشد پنج برابر بیشتر در فروش مواد غذایی در نظر گرفته شده است.

4. غذای گیاهی

را برطرف نمی کند

برخلاف مواد فراوری شده بسیار رایج ، مواد گیاهی حاوی تعداد زیادی فیبر هستند که آنها با سرعت بیشتری توسط دستگاه گوارش از بین می روند ، و بدن احساس سیری طولانی تری ایجاد می کند. غذاهای گیاهی با محتوای پروتئین بالا حتی می توانند پر از گوشت باشند.

5 خوردن گیاهخوار گران تر است

انتقاد دیگری که به این سبک غذا خوردن می شود این است که هزینه بیشتری دارد. در واقع ، با انتخاب مواد تشکیل دهنده عمدتاً کم فرآوری ، خرید محصولات فصلی (ترجیحاً در بازارهای محلی) و ترجیح محصولات عمده ، حتی می توان پس انداز کرد . و با افزایش تقاضای مصرف کنندگان ، گزینه ها احتمالاً افزایش یافته و قیمت ها کاهش می یابند.

6. تأمین تمام پروتئینهای مفید بدن تا ()) درست نیست كه تأمین پروتئینهایی كه بدن معمولاً از مشتقات حیوانی بدست می آورد یافتن ترکیباتی بین مواد مختلف گیاهخواری ضروری است. غذاهای گیاهی حاوی پروتئین های زیادی هستند و قادر به تأمین کلیه اسیدهای آمینه ضروری هستند ، حتی اگر در وعده های غذایی مختلف مصرف شوند. نکته مهم احترام به میزان کالری دریافتی توصیه شده توسط متخصصان تغذیه است.

7 رژیم های گیاهی مواد مغذی کمی برای بدن تأمین می کنند

در حقیقت ، سبزیجات و میوه ها از همه مواد مغذی به شمار می روند: سبزیجات دارای برگهای تیره و حبوبات سرشار از کلسیم هستند ، لوبیا و حبوبات حاوی مقدار زیادی پروتئین و فیبر هستند ، چربی کمی دارند و به بدن ویتامین ها و مواد معدنی می دهند. قانونی که همیشه برای جذب تمام مواد مغذی لازم معتبر است ، رژیم رژیم رنگین کمان است: سبزیجات و میوه ها را از هر رنگی مصرف کنید.

8 . جایگزین های گوشت بیش از حد پردازش شده اند

درست است که به نظر می رسد گزینه های جایگزین گوشت با همان سطح فرآوری برای پاسخگویی به تقاضای شدید افزایش یافته اند غذای ناخواسته (اما بدون مشتقات حیوانی). این محصولات با پردازش بسیار بالا ، از اثر آب و هوایی بیشتری برخوردار هستند. برای جلوگیری از تله ، توصیه این است که کسانی را انتخاب کنید که دارای لیست کوتاهی از مواد تشکیل دهنده هستند .

9) رژیم های گیاهی برای کودکان توصیه نمی شود

در ایالات متحده ، مرکز ملی اطلاعات بیوتکنولوژی (NCBI) اظهار داشت که رژیم های گیاهخواری نه تنها برای کودکان ، بلکه همچنین برای زنان باردار ، کسانی که از شیر مادر تغذیه می کنند و برای نوزادان مناسب است . علاوه بر این ، در برخی از مدارس آمریکا ، دوشنبه های بدون گوشت نیز گسترش یافته است.

18 ظروف گیاهی همیشه سالم تر هستند

همه محصولات تولید شده از مواد گیاهی لزوماً سالم نیستند. یک مثال پیش پا افتاده اما م ثر ، سیب زمینی سرخ کرده است که چرب و پر از نمک است. همچنین بسیاری از همبرگرهای وگان برای همه درمان نیستند : آنها اغلب پر از قند و مواد غیرقابل شناسایی هستند. همیشه توصیه این است که غذای کم پردازش ، گزینه های سبوس دار و خرید محصولاتی با لیست مختصر مواد تشکیل دهنده را انتخاب کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *