گوشت: شرکت در حال بررسی راه اندازی اولین استیک ایجاد شده در آزمایشگاه است

لحظه ای که بتوانیم یک استیک ایجاد شده در آزمایشگاه را بچشیم ممکن است نزدیکتر از آنچه شما فکر می کنید باشد. یک شرکت اسرائیلی ، Aleph Farms ، که متخصص در تولید گوشت با استفاده از سلول های گاو است ، ساخت سکویی برای توسعه محصول خود را داشته باشید و آنها را به بازار عرضه کنید. به عبارت دیگر ، این گامی است که می تواند این گوشت را به قیمت رقابتی با قیمت سنتی سوق دهد.

Bistecca carne laboratorio

گوشت و محیط زیست ، یک مسئله open

در دسترس قرار دادن آن برای همه گروه های مصرف کننده بزرگترین چالش برای همه واقعیت هایی است که با این شاخه از کشاورزی سرو کار دارند احیا کننده این راه حل با کاهش انتشار گازهای گلخانه ای از مزارع و زنجیره تأمین متصل ، یکی از آلوده ترین بخش ها ، انگیزه بزرگی برای مبارزه با تغییرات آب و هوایی می دهد. همچنین این امکان وجود دارد که کشتار را از بین ببرد ، در دسترس قرار دادن محصول بی رحمی 201200 برای کسانی که به دلایل اخلاقی-حیوانی ، رژیم وگان را انتخاب کرده اند.

پیشرفت Aleph Farms

به نظر می رسد الف فارمز پیش از این رقابت ها دوومیدانی کرده باشد. این پلتفرم با نام BioFarm در خدمت انتقال نتایج آزمایشگاهی به یک فرآیند تولید جدید برای تولید گوشت به روشی مقرون به صرفه خواهد بود. “ یکی از بزرگترین چالشهای گوشت کشت شده – دارای دیدیه توبیا ، بنیانگذار و مدیر عامل شرکت در بیانیه مطبوعاتی اظهار داشت – بدست آوردن مقادیر زیادی با قیمتهایی است که بتواند با قیمتهای صنعت رقابت کند گوشت سنتی ، بدون پایین آوردن کیفیت “. این کارخانه آزمایشی در پنج ساختمان با تکنولوژی پیشرفته طراحی شده برای توسعه تولید در مقیاس بزرگ ساخته می شود که همگی توسط این شرکت به ثبت رسیده است. نتیجه گیری از آثار در 2022 انجام خواهد شد.

چگونه گوشت در آزمایشگاه متولد می شود

سیستم Aleph Farms ، طبق آنچه شرکت اعلام می کند ، سعی در تکرار روند بازسازی بافتهای گوشتی دارد که معمولاً در حیوانات پرورش یافته در مزارع اتفاق می افتد . تفاوت در این است که همه چیز در خارج از بدن یک گاو و با استفاده از سلولهای آن در شرایط کنترل شده در آزمایشگاه اتفاق می افتد. با استفاده از این سیستم ، شرکت اسرائیلی نه تنها برشهای زمینی بلکه کل برشها را نیز تولید می کند. برای داشتن یک استیک ، فقط باید 3-4 هفته صبر کنید در مقایسه با دو سالی که صنعت سنتی برای پرورش گوشت گاو نیاز دارد. آنها اطمینان می دهند که سلولها بدون تحمیل رنج از نمونه های سالم گرفته شده اند. روش کار OGM رایگان است و نیازی به استفاده ندارد آنتی بیوتیک.

زمان

بین منتقدان و خوش بینان ، دنیای فناوری کشاورزی همچنان در جستجوی راهی است که گوشت را با محیط زیست سازگارتر سازد. منفی ترین افراد معتقدند که این واقعیت ها هرگز قادر به کاهش هزینه ها برای رقابت با صنعت کلاسیک نخواهند بود. کسانی که در عوض اعتماد می کنند فکر می کنند که فقط یک مسئله زمان است ، شاید ده سال ، قبل از دیدن در پیشخوان های یخچال سوپرمارکت استیک های تولید شده در آزمایشگاه با قیمت مناسب.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *