کوید: هوفر ، پولوازاز و بیانچین در دفاع از بخشی که مجازات شده است

میلان – با شروع نامه از Roaster Group خطاب به نخست وزیر ماریو دراگی ، که هنوز هم صدای خود را در بسیاری از روزنامه ها شنیده است ، La Repubblica ) از طریق کار Eleonora Cozzella ، مجموعه ای از مداخلات متخصصان را گردآوری کرد ، شروع با اقدامات پاتریک هوفر (رئیس کنسرسیوم تبلیغات قهوه) و فابریزیو پولوازاز (مالک PrimoAroma و رئیس انجمن قهوه تریست). ما آن را پیشنهاد می کنیم.

رستوران قهوه: ساخت ایتالیا برای حفاظت از آن

می خواهید به لذت بردن از یک اسپرسوی بی دغدغه در بار بروید. برای ایتالیایی ها ، آرزو این است که به پیشخوان نزدیک شوند و یک قهوه بخورند: اگر Covid – 40 ما را از این عادت دور کرده است ، اما تغییری در تصویر مثبت مکان های مصرف آن ایجاد نکرده است.
طبق نظرسنجی انجام شده در اولین قفل توسط YouGov برای موسسه بیان ایتالیا ، در واقع ، این برای 40٪ از پاسخ دهندگان فرصتی برای وقت گذراندن با دوستان و همکاران و برای دیگری 46٪ یک لحظه آرامش و آرامش (همان درصد قبل از اورژانس).

برای بازگشت به جام محبوب در بار ، ایتالیایی ها مایل به پرداخت هزینه بالاتری هستند: 90٪ در صورت وجود امنیت بیشتر در محل مصرف ، خود را آماده انجام این کار می داند. در وهله اول محبوب ترین دستگاه ها سرویس بهداشتی مداوم میزها و تمیز کردن ظروف با محصولات خاص است. و نه تنها نوشیدنی های پرشور نمی توانند صبر کنند تا بتوانند با آرامش به گفتن “لطفا یک قهوه برای من درست کن” برگردند. صفوف خودیها حتی بیشتر است.

دنیای قهوه ساخته شده در ایتالیا در واقع – 40٪ گردش مالی در 2020

“بخش در آستانه پرتگاه است” زنگ هشدار راه اندازی شده توسط گروه کباب قهوه ایتالیایی است که از دولت می خواهد یک میز برای بحث فوری در مورد جبران خسارت ، مراکز عمومی و کمک های غیر قابل بازپرداخت Mipaaf برای کل بخش هورکا “.

علیرغم افزایش بسیار خوب در فروش آنلاین ، بخش قهوه بو داده عواقب جدی از کاهش بسیار شدید مصرف در بارها و رستوران های بسته بیشتر به بار می آورد: این

رستوران قهوه ، برای مجموع 7 هزار کارمند و گردش مالی 3.9 میلیارد یورو در 2020.

پاتریک هوفر ، رئیس کنسرسیوم تبلیغات قهوه

که بخشی از Unionfood است و شرکتهای فعال در زمینه تولید و بازاریابی و همچنین تولیدکنندگان ماشین آلات حرفه ای را گرد هم می آورد ، ابتدا بر خسارت ناشی از قفل شدن کامل و سپس محدودیت ها تأکید می کند: صبحانه های کمتر در هتل ها و تقریباً هیچ مصرفی در رستوران ها ( که نمایانگر 90٪ از بازار سهم) ، محدودیت های میله ها (90٪) و پذیرایی.

“همه گیری بازار ، از روشهای سنتی مصرف تا خرید ، عبور از توزیع قهوه ، بازار را دچار رکود کرده است” و تأکید می کند فابریزیو پولوازاز ، مالک PrimoAroma و رئیس انجمن کافه تریست ، که همه کارگران را گرد هم آورده است. در بخش ، از رستوران گرفته تا “مواد غذایی خام” گرفته تا تدارکات و اپراتورهای بندر. “این بحران داده های مثبت ثبت شده در 2020 را کاملاً معکوس کرده است”.

با نامه ای به نخست وزیر ، ماریو دراگی ، و به وزارتخانه ها ، GTC ، که گرد هم می آورد 728 شرکت های موجود در بخش ، “عدم چشم انداز و تناسب آخرین اقدامات محدود کننده” را محکوم می کند و از کل زنجیره تأمین ، تعالی واقعی ساخت ایتالیا ، بسیار حمایت می کند مشکلات جدی ، که همراه با تأمین محدودیت های اعمال شده در هنگام اورژانس بهداشتی ، رنج می برد.

“رئیس انجمن می گوید:” برای محافظت از برشته كنندگان قهوه ایتالیایی و نزدیكان به م publicسسات عمومی ، ما با نخست وزیر و وزارتخانه های ذی صلاح مشورت كردیم كه متعهد شوند فعلاً برای جلوگیری از ورشكستگی كه قابل توقف نیست ، اقدام كنند. ، الساندرو بیانچین.

“ما برای بحث جدی که منجر به تجدید نظر در بخشنامه ها و تصویب پروتکل های جدید است که به شرکت ها امکان برنامه ریزی و کار را می دهد” آزاد هستیم. مقررات موجود خطرناک به نظر می رسد ظالمانه و مجازات کننده برای موسسات عمومی است: “تقریباً یک سال پس از شیوع اورژانس بهداشتی ، دیگر پایدار نیست که همچنان روشی را اتخاذ کنید که هیچ حاشیه برنامه ریزی برای کارآفرینان را مجاز نباشد ، بسته شدن از یک روز به روز دیگر “بیانچین را تکرار می کند.

از جمله پیشنهادهای ارائه شده توسط GITC ، افزایش زمان استفاده از زمان برای جلوگیری از خطر تجمع و درخواست درج قهوه اسپرسوی ایتالیا در کمک هزینه غیر قابل بازپرداخت Mipaaf اختصاص یافته به کانال Horeca برای خرید محصولات ایتالیایی.

مقاله

Covid: هوفر ، پولوازاز و بیانچین در دفاع از بخشی که مجازات شده است به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *