کوکو با هتل لوکس Belmond Italia در 3 روز مدرسه از 17 مه

کشف جیانی کوکو
جیانی کوکو در یک پروژه جدید

میلان – فرصتی جدید با مشارکت مربی Aicaf ، كه همه ما او را می شناسیم ، جیانی كوكو ، كه تجربه و اشتیاق خود را در خدمات هتل هتل Lusso Belmond Italia ارائه خواهد داد. همکاری که از نیمه دوم ماه مه آغاز می شود و دنیای مهمان نوازی و قهوه با کیفیت را همگام می کند.

مشاور کوکو برای پروژه قهوه هنر

همان متخصص می گوید: “از 17 مه به مدت یک ماه و نیم با مشاوره های فشرده هتل لوکس Belmond Italia Luxury ، یکی از مهمترین در جهان را دنبال می کنم.

این پروژه Art Café نام دارد و شامل سه روز آموزش در تمام تاسیسات بلموند در ایتالیا از هتل Cipriani در ونیز ، Caruso در ساحل آمالفی ، Villa Sant’Andrea در Taormina و Castello di Casole در Siena است.

این آموزش برای اپراتورهای موجود در کافه سازه های مختلف انجام می شود

کوکو ادامه می دهد: “این دوره شامل اولین قسمت نظری زنجیره تأمین قهوه و تمرین است: مدیریت دستگاه اسپرسو و آسیاب ، شیر کف ، نوشیدنی از کافه ایتالیا و هنرهای دیررس.

من از این پروژه بسیار هیجان زده هستم و خوشحالم که ملک در بلموند مرا برای ساخت یک کافه تریا در امکانات مختلف هتل انتخاب کرد. جهش نه تنها در بارها ، بلکه در رستوران ها و هتل ها نیز مهم است: مطمئناً قادر به انجام یک کار خوب خواهیم بود. “

جیانی کوکو کیست

جیانی کوکو در 18 فوریه 1980 در نوورو ، نیویورک متولد شد و در ساردینیا ، از کودکی ، عاشق دنیای قهوه شد و اولین تجربه کاری خود را در مهمترین استراحتگاه های جزیره کسب کرد. او که به میلان ، شهری که امروز نیز در آن زندگی می کند ، منتقل شد ، در مهمترین باشگاههای شهر کار کرد و سالها را از Corso Buenos Aires (Cin Cin Bar) تا Brera (El Beverin) و همچنین به Piazza Duomo (Bar Duomo) سپری کرد. ) وی که 360 درجه حرفه ای در دنیای قهوه است ، حداکثر بیان حرفه ای خود را در تهیه و تزئین نوشیدنی هایی مانند کاپوچینو در تکنیک هنر دیرهنگام ، استفاده از هر روش استخراج قهوه و تجزیه و تحلیل حسی اسپرسو پیدا می کند.

او موفق به کسب جوایز معتبر شده است ، و مقام اول چهارمین جایزه بزرگ کافه ایتالیا را که همراه با HOST و مقام دوم بار جوایز 2015 ، اعلام شده توسط BarGiornale ، مجله برجسته در بخش ، در باریستای سال برگزار شده است ، به دست آورد. دسته بندی.

جیانی کوکو هنوز دارای دو رکورد جهانی است که به عنوان رکورد جهانی گینس برای بیشترین تعداد قهوه اسپرسو ساخته شده در یک ساعت (2011) و بزرگترین کاپوچینو جهان (2013) تأیید شده است.

او در چندین برنامه تلویزیونی مانند “Vita in Diretta – RaiUno” ، “Tu si que vales – Canale 5” حضور داشته و یکی از معلمان “Detto Fatto – Rai Due” ، “Quelle Brave Girls – Rai Uno” و “Pollice Verde – Rete Quattro”.

وی دارای چندین نشریه در مجلات تجاری مانند “BarGiornale” ، “Mixerplanet” و “Pasticceria Internazionale” و مقالات اختصاص داده شده به او در “Il Corriere della Sera” و “La Repubblica” و همچنین در روزنامه های مختلف محلی است. همچنین بخشی در وبلاگ Espresso Italiano با عنوان قهوه ایتالیا وجود دارد.

جیانی کوکو “مربی قهوه ایتالیایی” در آکادمی استادان قهوه ایتالیا (Aicaf) است ، سازمانی که برای آن دوره های آموزشی ویژه را با هدف اپراتورهای بخش برگزار می کند. او همچنین در CastAlimenti نقش یک معلم را بازی می کند. وی در حال حاضر در حال همکاری در یک پروژه جدید متولد کالیاری به نام Ytalian است که از ماه مه آغاز می شود و دارای دامنه ملی و اروپایی است. و او در ستون تلویزیونی که من امسال در Semper Verde Rete4 لوکا ساردلا انجام دادم شرکت کرد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *