کتاب مانوئل ترزی: آنچه در مورد جام نمی دانستید

میلان – مانوئل ترزی یک برنامه درسی دارد که خود در دنیای قهوه صحبت می کند: طعم دهنده قهوه Iiac ، استاد اسپرسو (illycaffè) ؛ مدیر قهوه (قهوه دانشگاه تریست) ، قاضی Cibc ؛ Cila و قهوه با روحیه و همچنین Barista دارای مجوز Sca ، مدیر دو کافه Bolognese Cafè Terzi به همراه همسرش النا. این همه؟ بیایید مورد دیگری را به این لیست طولانی مهارتها اضافه کنیم ، زیرا مانوئل ترزی نویسنده کتاب “اگر خوب نباشد ، چه لذتی دارد؟” راهنمای تهیه و چشیدن قهوه در خانه و بار “با همکاری Enzo Radunanza ، برای نسخه های Pendragon.

اشخاص ثالث دارای قلم یک بخش کامل را توصیف می کنند

این متن برای یک مصرف کننده معمولی است که می خواهد در مقابل یک فنجان قهوه پاسخ سالاتی را که همیشه از خودش پرسیده است داشته باشد: از کجا می آید ، درونش چیست ، داستانش چیست؟

یازده فصل برای درک سرانجام کار پشت یک آیین روزانه که ایتالیایی ها آن را بسیار دوست دارند: برای پذیرفتن کامل آن ، Terzi تمام ابزارهای گنوزولوژیک را برای ارزیابی نوشیدنی در اختیار ما قرار می دهد: نتیجه نهایی زنجیره ای که از کشورها سرچشمه می گیرد دور ، که نویسنده آن را با یک سبک داستانی هرگز کسل کننده با ما صحبت می کند.

از مبدا سفر آغاز می شود

با بردگی کسانی که در آن مناطق از زمین که همه چیز در آن متولد شده است ، در مزارع کار می کردند. ما با اصطلاحات “کیفیت” و “گونه” ادامه می دهیم ، که برای Terzi به دوگانگی دیگری مرتبط هستند: Arabica و Robusta. اگر می خواهید تفاوت بین یکی و دیگری را بیاموزید ، متوجه خواهید شد که این واژه ها به وضوح با کلمات مناسب برای هر کاربر توضیح داده شده است ، مطمئنا نه فقط برای کسانی که در این بخش هستند – که علاوه بر این ، باید از قبل این مفاهیم را بدانند -.

اشخاص ثالث در دانش چشایی خود اشتراک دارند

آنچه در مقابل یک فنجان ارزیابی شود: بینایی ، بویایی ، چشایی. چگونه کیفیت مخلوط یا منشا origin واحد را در کام احساس کنیم؟ Terzi به ما کمک می کند ، که خواننده را نیز با تمایز بین moka و اسپرسو روشن می کند: جنبه ای که اغلب بسیاری از ایتالیایی ها نمی دانند چگونه توضیح دهند و این اساساً با دو روش استخراج بسیار متفاوت انجام می شود ، جایی که فشار و دما بازی واقعی را انجام می دهند.

با رسیدن به صفحه دیگر کاپوچینو در بار و اسپرسو دیگر رمز و راز نخواهد بود 80. اما سفر اکتشاف به پایان نمی رسد و بلکه با تجزیه و تحلیل عمیق دستگاه های قهوه خانگی ادامه می یابد ، تا سعی شود یک س stockال اساسی را بررسی کند: چگونه قهوه ای را که به نام خود باشد در خانه یا بار می توان تهیه کرد؟

و سپس کپسول ، پایداری … به طور خلاصه. موضوعات ارائه شده توسط اشخاص ثالث بسیار زیاد است ، آنها گسترده و بیش از همه ، برای خواندن هستند.

اگر می خواهید سرانجام راهنمایی در مورد س ageال قدیمی “قهوه با قند یا بدون قند” پیدا کنید ، این فرصتی است که می توانید روی آن فرهنگ ایجاد کنید (و موارد دیگر).

مانوئل ترزی
اگر خوب نباشد ، چه لذتی دارد؟ راهنمای تهیه و چشیدن قهوه در خانه و بار.
ناشر پندراگون
قابل خرید در آمازون برای 13 ، 30 یورو.

مقاله کتاب مانوئل ترزی: آنچه در مورد جام نمی دانستید به نظر می رسد اولین مقاله در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *