کارگاه چگونگی از سرگیری مشاغل پس از Covid: مقایسه بین Nocera ، Polojaz و Fabian

TRIESTE – این کارگاه با تمرکز بر راه های جدید برای راه اندازی مشاغل پس از تجربه سوختن بیماری همه گیر ، بصورت آنلاین برگزار شد. در پایتخت جولیان در رابطه با رویداد نمایشگاه Triestespresso ، که بخشی از پروژه بزرگتر Nuvolac II است: یک Interreg ایتالیا-اسلوونی ، که در برخی از موضوعات متمرکز شده است. این بدان معناست که: چگونه برای کمک به شرکتهای کوچک و متوسط ​​، شرکت های نوپا ، توسعه و استفاده از مدل های بازاریابی رقابتی تر. و نحوه کار با نام تجاری خود ، با توجه به رسالت و چشم انداز خود شرکت. درک چگونگی کل شرکت هدف اپراتور بودن است. داشتن استراتژی دیگر مهم نیست بلکه داشتن یک مدل کسب و کار در ذهن و البته دانستن نحوه اجرای آن است.

کارگاه تعاملی با 3 مهمان حرفه ای بخش

که در پایان هر مصاحبه با ایده های ارائه شده از شرکت کنندگان برای بهبود شغل خود مواجه می شدند. آنها در مقابل هدف قرار گرفتند: Fabrizio Polojaz (Primo Aroma) ، Massimiliano Fabian (Demus Caffè) ، Roberto Nocera (La San Marco) ، تحت هدایت گیدو برتولوزی از دانشگاه تریست.

کارگاه آموزشی با روبرتو نوکرا

آغاز می شود

سان مارکو ، شرکتی است که علی رغم تاریخ 100 ساله اش هنوز نمی تواند ایستادگی کند. به تازگی در نحوه تجارت در یک شرکت چه تغییری کرده است؟

روبرتو نوکرا: “حتی در طول همه گیری ، لا سان مارکو هرگز مشتریان خود را ترک نکرد. مدل تجاری ما مبتنی بر واسطه ها و 5 نکته اصلی است. 1. ایجادهای ما را به ارزش درک شده تبدیل کنید.

2. ما دانشگاهی تخصصی در زمینه تحقیق نیستیم ، اما باید دانش خود را در شرکت و خلاقیتهای خود ارتباط برقرار کنیم. دانش قدرت است.

3. رویکرد جامع و وفاداری را در رابطه با تأمین کنندگان و مشتریان ترجیح دهید تا از این طریق امتیازات ایجاد نشود.

4. به پیشرفت مداوم اعتقاد داشته باشید: به معنی “کایزن” ، کلمه ای است که توسط صنعت تویوتا اتخاذ شده است.

سرانجام ، 5. نوآوری: وقتی در مورد شرکتها صحبت می کنیم ، به تحقیقات صنعتی و فرآیند تولید و نرم افزار فکر می کنیم. اما غالباً این مسئله فرار می کند که یکی از نکات اساسی ارتباطات است: فهرست قدیمی برگه های داده تنها چیزی نیست که مشتری بخواهد.

اینگونه نیست: برای مدت طولانی به جز موارد نادر ، دیگر کافی نیست

Roberto Nocera ادامه می دهد: “دانستن وب سایت به عنوان یک بروشور نیز جنبه ای را برای تغییر دارد: لازم است که بهتر به روش های محتویات شرکت ، نحوه حرکت کاربر در داخل آن پرداخت. این شرکت باید مشتریان بالقوه را در مشاغل خود مشارکت دهد.

ما باید درهای مجازی شرکت ها را باز کنیم. گذرگاهی خسته کننده اما ناگهانی نبود. امروزه مرز تقسیم ارتباط است: مشتری شخصی مایل به تعامل با شرکت ، اظهار نظر و بررسی است. ایمیلها به غیر از تلفن نوعی انتظار را ایجاد می کردند. اعتقاد بر این است که تنها واسطه گر این شرکت است. “

ارزش تحریک آمیز عنصر طراحی نیز در B2B

احساسات باید به بخشی از پیشنهاد یک برند تبدیل شود ، روبرتو نوکرا ادامه می دهد: “حتی حرکات همراه با طراحی باعث می شوند همه چیز بهتر به نظر برسد. رفتن به یک نوار ، درخواست قهوه و دیدن Barista دکمه ای را که جادویی باعث می شود نوشیدنی شما پخش شود ، خوشایند است: اما مطمئناً دیدن آن بسته بسیار هیجان انگیز است. من به یک نوار می روم تا لحظه ای غیر خواستگاری داشته باشم ، با کسی ارتباط داشته باشم یا تنها باشم. پیشخوان یک جهان است. این قفل غریزه طبیعی را کشته است.

بعضی اوقات نه تنها مجذوب آنچه می نوشید ، بلکه به طریقه تهیه آن نیز جذاب می شوید. بشریت در لحظات آرامش بخش مهمی از تجربه است. در این راستا ، به یاد دارم که یکی از ماشینهای ما در طراحی ایندیکس ، تام ساخته شده از انجمن طراحی ایتالیایی گنجانده شده است و بهترین ابزار طراحی ایتالیایی را جمع آوری می کند. در بین این پروژه ها پروژه هایی انتخاب شده اند که به Compasso d'Oro کمک می کنند. با تأیید این واقعیت که قهوه یک میز نیست بلکه یک محصول ، یک نوشیدنی ، یک غذا است: این احساسات غیرقابل توصیف را در کلمات باز می کند. “

با آموزش افراد متصدی برای افزودن ارزش افزوده تفاوت قائل شوید

اگر اپراتورها نیز آموزش ببینند ، نه تنها ابزاری فروخته می شود ، بلکه دانش بصورت بسته ای بتونی نیز ایجاد می شود که ارزش بیشتری را برای کاربر ایجاد می کند. با هدف ایجاد جلوه های قفل شونده: مشتری نیازی به نگاه به جای دیگر ندارد.

روبرتو نوچه در کارگاه: بعد از قفل شدن چه عوض می شود؟ آیا شما بیشتر و بیشتر به سمت قهوه B2C می روید یا نه؟

“من می خواهم ابتدا ترس از کافئین را برطرف کنم ، ماده ای که به مقدار زیاد آن را نیز در نوشیدنی های دیگر مانند کوکا کولا و مانند انرژی موجود می بینیم. قهوه ، بر خلاف چای و آبجو ، مزایای قابل توجهی دارد: آستانه توجه و همچنین کنترل خود را افزایش می دهد.

قفل كردن جنبه مهمی را آشكار ساخت: بدترین پیامد تحریف ذات ما به عنوان حیوانات اجتماعی بود. کار هوشمند نمی تواند کاملاً جایگزین باشد. جداسازی بخش قابل توجهی را ایجاد کرده است که درصد خوبی از تولید ناخالص داخلی کشور را نشان می دهد: مصرف در خانه به معنای عدم مراجعه به نوار و عدم ارتباط با دیگران است. بنابراین ، خسارت وارد شده به بخش پذیرایی زیاد است.

بازگشت به حالت طبیعی یک روند طولانی مدت است. امروز ایتالیا قایق است که بین دو سنگ قایقرانی می کند. از یک طرف ویروس ، از سوی دیگر عواقب قفل شدن. ما باید نظارت و همچنین انعطاف پذیری را حفظ کنیم تا بتوانیم رفتارهایمان را به سرعت تطبیق دهیم.

با این وجود ، تهیه استراتژی های بلند مدت دشوار است. زندگی ما می تواند تحت تأثیر متغیرهای تصادفی باشد. یک کلید مهم در تجارت شرکتها ، انعطاف پذیری است ، و سریع انطباق با متناسب با محیط اطراف است. “

این کارگاه با Primo Aroma ادامه می یابد: چه چیزی قبل از Covid در استراتژی های تجارت و سپس دوباره با همه گیری تغییر کرده است؟

Fabrizio Polojaz: “ما به عنوان یک شرکت کاملاً جوان هستیم: در اتحادیه برخی از افرادی که همیشه در قهوه کار می کردند ، در 1992 متولد شد. من در حال حاضر نسل سوم در این بخش هستم. ما خودمان را به یک آزمایش اختصاص دادیم: همانطور که می بینیم ، قهوه سنتی ایتالیایی را تمرین کنیم. با گزیده ای از آن ها که بیشتر سلیقه ماست و با چک کردن بر روی کام مشتری های ما شروع می شود. از سنت ایتالیایی برای اسپرسو ، ما به سراغ نوسازی این دستور العمل رفتیم. به دنبال آنچه انتظار مصرف کننده می توانست باشد باشد.

قهوه باید خوب باشد ، در غیر این صورت ممکن است لحظه اشتراک اجتماعی خراب شود. ما سیاست یک محصول را عملی نمی کنیم: چندین ترکیب در سایت وجود دارد. کمی شبیه منطق اجرای شراب است.

وقتی در سالهای اخیر در مورد نوآوری صحبت کردیم ، اما ظاهر بسته بندی هرگز لمس نشده است ، اگرچه دقیقاً اولین چیزی است که به محصول می گوید. به روش کوچک خودمان ، در پشت بسته بندی ، اولین نفری بودیم که از صاحبان مشاغل عکس گرفتیم: می خواهیم صورت خود را روی آن بگذاریم. این تنها سرمایه واقعی است که بازار می تواند درک کند. به افرادی که محصولی زودگذر ارائه می دهند ، اعتماد کنید: ما نیاز به قهوه را احساس می کنیم ، اما می توانیم بدون آن زنده بمانیم. این یک پاداش لحظه ای از طعم ها و سلیقه ها است. “

بازار قهوه: امروز مشتری کم و بیش ناشناس است ، اما قابل شناسایی تر است

پولوجاز ادامه می دهد: “ما در دوران دیجیتالی سازی عظیم هستیم و میلیون ها مخاطب برای مدیریت آن داریم: حفظ ارتباط قوی و عاطفی با هرکدام ضروری است.”

“اگر می خواهیم در مورد کمبود در بخش صحبت کنیم ، اطلاعات مربوط به محصول وجود دارد. بعضی اوقات ، ما در مورد Arabica ، مخلوط ، قهوه دریایی ، با منشاء مجزا صحبت کرده ایم ، بدون این که اطلاعات عمیقی برای شناسایی ترجیحات مشتری ارائه دهیم. شما باید از میله دور شوید و به کباب یا قفسه ها بروید ، تا بتوانید آنچه را دوست دارید انتخاب کنید.

بسیاری از اوقات مصرف کنندگان نمی دانند: آنها اغلب با قیمت و پیشنهادات سوپر مارکت یا بسته بندی جذاب هدایت می شوند. وقتی متوجه شدید آنچه شما را راضی می کند ، بعید است که به دنبال چیز دیگری باشید. این امر به دلیل عدم اطلاع رسانی ما توسط مصرف کنندگان است. “

مشتری با ارزیابی فنی محصول ، بلکه با توجه به کیفیت درک شده ، خرید نمی کند. چه عواملی با Covid در نحوه کار تجارت تغییر کرده است؟

“یک سوال دشوار. زیرا مصرف قهوه با آیینی در ایتالیا مطابقت دارد. ما آن را متفاوت از سوئیسی ها ، آمریکایی ها و غیره مصرف می کنیم. بنابراین ، با صحبت کردن از Covid و قفل شدن ، ایتالیایی ها نمی توانند صبر کنند تا به عقب برگردند تا اسپرسو معمول خود را بدست آورند.

بنابراین وقتی اوضاع عادی شد ، ما خریدهای آنلاین را رها خواهیم کرد ، دستگاه های تک دوز را در آشپزخانه می گذاریم. بسیاری از سرخپوستان اکنون خود را سازماندهی می کنند: کسانی که قبلاً بخش تقریباً صفر بخش داشتند ، اکنون آن را با فروش آنلاین اجرا می کنند. تعداد معدودی در موقعیت های شروع ژانویه گیر می کنند 2020.

کسانی که فقط با نوار کار می کردند دیدند که او با این فاجعه روبرو است ، وی حتی یک دانه قهوه هم نمی فروخت. به همین دلیل ، امروزه تنوع کانالها ، محصولات و انواع فروش و ارتباطات برای بسیاری از کباب های بیش از 800 احساس می شود. “

این کارگاه کلمه را به ماسیمیلیانو فابیان ، دموس

منتقل می کند

“ما شرکتی هستیم که برای عموم مردم شناخته نشده است ، زیرا ما B2B هستیم و با روش های مختلف کافئین قهوه خام را انجام می دهیم و کافئین میفروشیم. ما مبتکر هستیم ، حتی اگر متولد شدیم 1992. ما روی تحقیق و توسعه بسیار تلاش می کنیم. ما یک آزمایشگاه تخصصی در آنالیزهای معتبر و ژنتیکی داریم. بنابراین ما در درجه اول یک شرکت خدماتی هستیم. “

آیا روش انجام تحقیقات برای شرکت شما تغییر کرده است؟

“ما همیشه همکاری داشته ایم: ما همچنین تحقیقاتی در مورد کمیسیون و با سایر شرکت ها انجام داده ایم. یکی از محرک های کاوید انجام تحقیقات دقیقاً در زمینه دیجیتالی شدن شرکت است. من مدتهاست که می خواهم با کسانی که در بالادست و پایین دست زنجیره تأمین قرار دارند سیستمی بسازم ، اما متأسفانه کار آسانی نیست: مکالمه دیجیتالی با سایر شرکت ها موانع بسیاری را ایجاد می کند.

شرکت های بزرگتر باید نیروی محرکه باشند. ما به عنوان ارائه دهنده خدمات ، با احترام کامل به محرمانه بودن هر واقعیت ، از طریق همکاری ها در این مسیر حرکت می کنیم. “

شرکت های نوآوری باز

“در آینده می توانیم عملیات های حق ثبت اختراع را با توافق نامه های استفاده واضح ارزیابی کنیم.”

استراتژی های مدور و پایدار: محرک های فزاینده ای نیز برای قهوه مهم هستند

“پایداری موضوعی است که به ویژه در سطح اروپا در سراسر صفحه وجود دارد. پایداری نیز زیست محیطی است و به همین دلیل صحبت از اقتصاد دایره ای نیز هست. چندین گواهینامه داریم که دیدگاه کیفیت کلی را تأیید می کند. نمی توان دایره و به معنای گسترده پایداری را نادیده گرفت. مشکل ایتالیایی در اندازه شرکت های کوچک است که بوروکراسی بر روی آن سنگین است. اما ما مراقب هستیم ، ما از این جنبه مراقبت می کنیم و همیشه از نظر قیمت گذاری آن را نمی شناسیم. “

قهوه به عنوان یک تجربه ، به عنوان یک مراسم: امروز به صورت اعطا شده

کارهایی است که باید در سطح دیگری انجام شود. آینده پس از کویت دیموس چه خواهد بود: “همه گیری تأثیر داشته است: ما در ماه آوریل-مه ، به ویژه پس از بحران هورکا ، رنج بردیم. اکنون ما به تنوع سازی فشار خواهیم آورد تا خطر بروز اثرات ناشی از این شرایط را کاهش دهد. علاوه بر ادامه نوآوری به سمت محصولات جدید و شرایط گسترده تر در بازار برای افزایش احتمال کاهش خطرات. کمی از کارهایی که قبل از اورژانس انجام دادیم و ما را تا حدودی نجات داد. “

مقاله کارگاه نحوه شروع از سرگیری مشاغل پس از کاوید: مقایسه بین نوچرا ، پولوازاز و فابیان به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *