چگونگی و چرا تغییر آب و هوا برای تولیدکنندگان یک مشکل است

میلان – خبرنامه چند روزه Corriere della Sera ، برای امضای لوکا آنجلینی ، مسئله مشکلات قهوه مرتبط با تغییر آب و هوا را خطاب قرار داده است.
ما متن سخنرانی را ارائه می دهیم که دارای موضوعاتی است که برای کسانی که ما را می خوانند شناخته شده است اما همچنین برخی اخبار جالب را نمی توان نادیده گرفت زیرا این موضوع برای کل زنجیره تامین و همچنین برای مصرف کنندگان تعیین کننده است. دقیقاً به دلیل ارتباط آن ، خوب است که این موضوع با غلبه بر جایگاه خودی ها ، به یک موضوع مورد بحث تبدیل شود.

تغییر آب و هوا قهوه سازها را نیز عصبی می کند

(لوکا آنجلینی) آیا صحنه ای از فیلم دیوانه کننده ترین هواپیمای جهان را می شناسید که در آن اخبار مربوط به تمام شدن قهوه وحشت ایجاد می کند؟ همچنین ممکن است در چندین دفتر روزنامه اتفاق بیفتد. همچنین به همین دلیل نمی توانیم مقاله طولانی آدل پیترز ، درباره Fast Company ، در مورد خطرات ناشی از تغییر آب و هوا را از بالا به پایین بنوشیم. تولید انواع توت های گرانبها.

داگ ولز از Peet's ، یک شرکت فروش و فروش در منطقه خلیج سانفرانسیسکو و یکی از مروجین تحقیقات جهانی قهوه ، می گوید: “من حتی یک تولید کننده قهوه نمی شناسم که به گرم شدن کره زمین اعتقاد نداشته باشد” تحقیقات آزمایشی را روی انواع جدید انجام می دهد که می تواند پاسخ بهتری به چالش های آب و هوایی جدید بدهد. ولز خاطرنشان می کند: “ما در مورد چالشی صحبت می کنیم که بزرگتر از هر شرکتی است ، در واقع از هر کشوری بزرگتر است.”

مطابق گزارش اکتبر

اکتبر فقط برای دریافت ایده در مورد تهدید مرکز سرمایه گذاری پایدار کلمبیا ، در 2050 تا سه چهارم زمینی که اکنون برای پرورش قهوه عربیکا استفاده می شود ، اگر دما باشد ، در این مناطق ، با نرخ 2.8 درجه سانتیگراد (در حال حاضر در سالهای اخیر 1.5 درجه سانتیگراد افزایش یافته است) با نرخ امروز ادامه دارد.

واقعیت این است که گیاه قهوه کاملاً دلچسب است

Arabica فقط در مناطق گرمسیری و در دمای بین

رشد خوبی دارد و 24) درجه سانتیگراد ، ترجیحاً بین 550 و 1. 550 متر ارتفاع. و کمی شبیه انگور ، برای رشد تمام رایحه های خود به کندی رسیدن نیاز دارد. آب و هوای گرمتر نه تنها از نظر کمیت بلکه از نظر کیفیت نیز به خطر می افتد. از این نظر ، انواع روبوستا ، حتی اگر از نظر آب و هوایی تحمل بیشتری داشته باشند ، از نظر چاشنی بسیار ارزش کمتری دارند و بنابراین نمی توانند جایگزین معتبری باشند. هانا نوشواندر از تحقیقات جهانی قهوه می گوید: “اینطور نیست که دیگر قهوه ای در آن نخوریم 2050”. شخصی آن را تولید خواهد کرد. اما طعم آن چگونه خواهد بود و هزینه آن چقدر خواهد بود؟ چه توانایی برای حفظ جالبترین ، معطرترین و قهوه های بسیار متنوع را خواهیم داشت؟ “

تحقیقات ژنتیکی برای توسعه گیاهانی که مقاومت بیشتری در برابر تغییرات آب و هوایی دارند – و در برابر عوامل بیماری زای جدید ، مانند اصطلاحاً زنگ زدگی برگ قهوه – توسط چندین عامل پیچیده است

واریته های تجاری کمی وجود دارد که در کل بیست مورد وجود دارد و آنها “ارقامی هستند که خیلی دور از یکدیگر نباشند ، به این معنی که وقتی شرایط محلی تغییر می کند ، گیاهان قادر به انطباق نیستند ، ولز توضیح می دهد. ”

بعلاوه ، گونه های جدید نه تنها باید مقاومت بیشتری داشته باشند بلکه خصوصیات معطر مورد علاقه مصرف کنندگان را نیز حفظ کنند. بعلاوه ، گیاهان بسیار آهسته رشد می کنند ، که سرعت آزمایش را کاهش می دهد. “توسعه خطوط ژنتیکی جدید – می گوید ولزی – فرایندی است 18 – 20 سال ها. کاش ما قبلاً آنجا را ترک کرده بودیم 2019 “. تکنیک های جدید ، مانند ویرایش ژن (یا Crispr) می تواند زمان را تسریع کند ، اما تولیدکنندگان می ترسند که مصرف کنندگان قهوه ای را که طعم آن بیش از حد اصلاح شده ژنتیکی است ، رد کنند.

اگر تاکنون ، ما با نوشندگان قهوه سر و کار داشته ایم ، درام واقعی تولیدکنندگان است

“بیشترین میزان برداشت – به یاد پیترز است – توسط 24 میلیون ها کشاورز کوچک کشت می شود ، بسیاری از آنها به باغ های کوچک بستگی دارند پشت در خانه برای امرار معاش. بیشتر آنها علی رغم اینکه بازار جهانی قهوه را تهیه می کنند که ارزش آن بیش از 25 میلیاردها دلار است ، در فقر زندگی می کنند. ”

تعجب آور نیست که بسیاری از آنها از قبل تصمیم به تسلیم شدن گرفته اند: در کاروان های مهاجرانی که از آمریکای میانه در می کردند ، بسیاری از کشاورزان قهوه وجود داشتند). به همین دلیل ، علاوه بر محافظت از گیاهان ، باید به فکر ابزارهایی برای محافظت از کسانی که آنها را کشت می کنند ، به عنوان مثال در سطح بیمه.

غول هایی مانند استارباکس کاری انجام می دهند ، آگاه هستند که از دست دادن کشاورزان به معنای از دست دادن دانش دانش خود در مورد تولید قهوه با کیفیت است. به گفته کیتلین کوردز ، یکی از نویسندگان گزارش مرکز کلمبیا ، کارهای بیشتری باید انجام شود: “ما هنوز هم می توانیم کافئین خود را برطرف کنیم. اما مطمئن نیستم که چقدر خوشایند خواهد شد. و مطمئناً میلیونها زندگی تحت تأثیر قرار خواهند گرفت. “

مقاله به نظر می رسد که چگونه و چرا تغییر آب و هوا برای تولیدکنندگان مشکل ساز است اولین مقاله در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *