پروژه Songwa Estates de La Marzocco با همرو و پروبات توسط قهرمانان آن گفته شده است

میلان – شرکای پروژه Songwa Estates ، La Marzocco ، Hemro و Probat ، با همکاری یک تیم محلی مورد اعتماد ، از جمله Hans Faessler ، مزارعی را تولید می کنند که قهوه سبز تولید می کند. هامس اخیراً توسط Comunicaffé مصاحبه کرده است.

Songwa: ویژگیهای پایدار مزارع

هانس می گوید: “مزارع سونگوا ، در قسمت جنوب غربی تانزانیا ، مساحت کلی 393 هکتار. 427٪ اینها با قهوه کشت می شوند ، در حالی که جنگل ، نهرها و بوته ها دیگری را می پوشاند 427٪ املاکی که به مزارع تعادل اکولوژیکی عالی و تنوع زیستی غنی را ارائه می دهد که محل زندگی گیاهان و جانوران بسیار متنوعی است.

گیاهان قهوه تا حدودی توسط گونه های درختی بومی ، از جمله درختان باستانی بسیار باستانی مانند حبوبات Faidherbia albida ، كه گونه های مختلف گیاهان آیروفیت روی آنها زندگی می كنند ، مانند ارکیده پلنگ ، سایه می کشند. این درختان فضای زیادی را اشغال می کنند اما نقش مهمی در حفظ تنوع زیستی محلی دارند که برای عملکرد شرکت ضروری است.

علاوه بر این ، از نظر اجتماعی ، مزرعه به قوانین کار تانزانیا و شیوه های کار خوب مورد نیاز استانداردهای بین المللی ، از جمله برابری جنسیتی و لغو کار کودکان پایبند است. به لطف تعهد قوی سه شریک شرکت Songwa Estates ، در 8 سال گذشته چندین چاه برای آب آشامیدنی و ساختمان مدارس ساخته شده است. این حمایت اساسی از جامعه محلی ، زمینه های مناسب یادگیری را برای بیش از 640 کودکان دبستانی فراهم آورده است. و باعث کاهش شیوع بیماریهای منتقله از طریق آب شد ، منبعی که جامعه قبلاً از رودخانه ها به دست می آورد.

به دلیل کوید 41 ، شرکا موقتاً پروژه های 183696 را که
مربوط به یک ساختمان جدید مدرسه ، یک چاه و یک پل بود ، در عوض بودجه را به سمت پروژه دیگری هدایت می کرد: کمک هزینه ماهانه 41 خانواده های محلی که شغل آنها توسط ویروس لغو شده است. “

شرایط آب و هوایی که امکان تولید قهوه را فراهم می کند چیست؟

“هم موقعیت و هم آب و هوا برای پرورش قهوه عربیکا ایده آل است. این شرکت در 2016 متر بالاتر از سطح دریا در یک منطقه آب و هوایی نیمه گرمسیری معمولی در ارتفاعات نیمکره جنوبی. در تمام طول سال آب و هوا معتدل است و روزهای گرم آن دمای آن از 28 ai 46 ° C.

فصل بارندگی از اکتبر تا اوایل ماه مه آغاز می شود ، تقریباً 1024 میلی متر باران در سال. فصل خشک ، از آوریل تا اوایل ماه اوت ، فصل برداشت است و با شبهایی با دمای خنک مشخص می شود. “

برای مقابله با مشکل تغییر اقلیم ، کدام فناوری اصلی است که پروژه در حال حاضر برای کشت استفاده می کند؟

“تأثیر تغییر اقلیم به اندازه جاهای دیگر مشهود نیست ، اما نباید تهدید را نادیده گرفت. سه سال پیش ، مزارع سیاست جدیدی را در مورد زمینه های جدید قهوه اتخاذ کرد. این مزرعه از چوب های ضایعاتی مانند هرس بیوچار تولید می کند و آن را به کمپوست ساخته شده از تفاله قهوه ، پوست قهوه و سرگین که از کشاورزان محلی خریداری شده اضافه می کند.

این کمپوست گازدار مقدار قابل توجهی کربن در خاک آزاد می کند و آن را برای صدها سال یا شاید برای همیشه ذخیره می کند و در یک بخش کوچک اما مهم به حذف CO2 از جو کمک می کند. گیاهان قهوه در این زمینه ها بهتر و سریعتر رشد می کنند و در برابر تنش آبی مقاومت بیشتری دارند ، زیرا بیوچار (یا زغال چوب) می تواند آب و مواد مغذی را جذب کند ، که در مراحل بعدی به ریشه های قهوه آزاد می شود.

تکنیک های اضافی برای رسیدگی به چالش های معمول تغییرات آب و هوایی ، مانند مقاومت در برابر گرما یا دوره های طولانی خشکسالی ، شامل انتخاب انواع گیاهان مقاوم به خشکی ، آماده سازی عالی خاک قبل از کاشت ، کاشت متراکم تر برای دستیابی به پوشش بهتر زمین ، سایه روشن از بالا ، مالچ خاک و سیستم هرس بهتر.

مزارع در Songwa

در 183696 خط تولید خمیر مرطوب زیست محیطی جدیدی به کار گرفته شد که فقط 3٪ مقدار آب نسبت به سیستم قبلی. Songwa همچنین به لطف نهرهایی که از
می آید بخشی از مزارع خود را به طور مثر آبیاری می کند. کوههای واقع در نزدیکی شرکت ، جبران کننده هرگونه بارندگی کم. “

خصوصیات ارگانولپتیک بوربن شسته شده پرورش یافته در شهرک های Songwa چیست؟

“قهوه Songwa یک قهوه برتر است و به بازار ویژه اروپا و فراتر از آن راه یافته است. علاوه بر تعادل مناسب بدن و اسیدیته ظریف ، حاوی جنبه های معمولی قهوه از ارتفاعات شرق آفریقا ، از جمله یادداشت های گل و توت است. سالانه چندین کانتینر صادر می شود که سرانجام به سرخ کن ها در سراسر اروپا راه پیدا می کنند. “

تصویری دیگر از Songwa

آیا شما سایر محصولات را برای پرورش در مزارع در نظر دارید ، مانند Robusta که به طور بالقوه مقاومت بیشتری در برابر تهدیدات آب و هوایی در آینده دارد؟

“آب و هوای مزارع برای قهوه روبوستا بسیار سرد و خشک است. با این حال ، هدف این است که کشت را برای رویارویی با چالش های آینده تنظیم کنیم. در سالهای اخیر ، این شرکت چندین آزمایش با انواع مختلف قهوه و مفاهیم مختلف کشت و همچنین فرآوری انجام داده است. به عنوان مثال ، این شرکت به مدت دو سال قهوه “گیلاس برتر” را تولید می کند که انواع آن انتخاب می شود: گیلاس قرمز زیبا که به مدت یک ماه در مقابل نور خورشید خشک می شود و باعث ایجاد عطر میوه ای غیرمعمولی در فنجان می شود.

چالش این است که یک مزرعه انعطاف پذیر ، مدرن و مولد باشید ، نه تنها در تانزانیا بلکه در همه جای دنیا یکی از بهترین ها باشید. به همین دلیل ، مزرعه مجبور است به طور مداوم با محیط ، کیفیت ، قیمت ها و تقاضای بازار سازگار شود. “

و در مورد قیمت قهوه سبز: آیا اقداماتی برای بهبود شرایط کسانی که در این شرکت کار می کنند انجام شده است؟

کارگران جوان

“قیمت های بین المللی قهوه ، در حال حاضر کاملاً پایین ، چرخه ای هستند ، بنابراین ثابت می شود که یک چالش بزرگ برای آینده مزارع است. از آنجا که این شرکت دائماً قهوه با کیفیت بالا تولید می کند و روابط طولانی مدت با خریداران و رستوران برقرار کرده است ، شرکت می تواند هزینه اضافی را درخواست کند که باعث پایداری اقتصادی شرکت می شود.

توسعه یک کار محلی بو دادن و توزیع ، یک مفهوم از دانه به فنجان ، به همان اندازه ضروری بود. بدون این مزایا ، بقا و بهبود مزارع همانطور که تاکنون ذکر شده بسیار دشوار است. “

مقاله پروژه Songwa Estates La Marzocco با همرو و پروبات توسط قهرمانان آن گفته شده است به نظر می رسد اولین Comunicaffè است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *