پاسکوچی صحبت می کند: «در قلب محصولات آفریقایی با پروژه ارگانیک»

MILAN – ابتکاری پایدار و ارگانیک که امضای Caffè Pascucci را به همراه دارد و در قلب آفریقا سرچشمه می گیرد. طرحی که ترکیبی از قهوه عربیکا را از بوروندی و اتیوپی به وجود آورد ، نتیجه کار شرکت مونت سرژونه است که باعث ایجاد مخلوط مامه آفریقا و فراتر از آن می شود. اخبار را از مصاحبه newspaper.net می خوانیم.

Mario Pascucci ، مدیر عامل مشاغل خانوادگی با ریشه های محکم در Montefeltro که دارای 110 کارمندان و با تنها کباب کردن است ، می گوید ترکیب جدید Mama Africa گردش مالی بیش از میلیون یورو را ثبت کرد. به این موارد اضافه شده کافی شاپ های 650 پراکنده در ایتالیا و جهان.

مخلوط ماما آفریقا از کجا آمده است؟

“این محرک در بوروندی ، تولید کننده قهوه کوچک متولد شده است ، که با این حال ، 22 درصد از تولید ناخالص داخلی کشور را نشان می دهد. این کشور یکی از فقیرترین کشورها در جهان است و قهوه یکی از معدود معیشت مردم است. در این کشور که امروز فقط قهوه شسته شده تولید می کند ، در منطقه کایانزا ما یک مرکز آزمایشی به نام کاوازلی بهمراه شامبا ایجاد کردیم. “

در این مرکز چه اتفاقی می افتد؟

«در این مرکز تجزیه و تحلیل و کنترل ، جمع آوری ، اما مهمتر از همه ارتباط روزانه با کشاورزان ، دانش و آموزش کشاورزی با هدف دستیابی به چهار انقلاب مهم حاصل می شود.»

کدام یک هستند؟

«اولین انقلاب کار قهوه بوروندی با روش طبیعی است ، محصولی که امروز در بازار وجود ندارد. انقلاب دوم افزایش آگاهی و کمک مستقیم به کشاورزان برای پیوستن به تعاونی های سازمان یافته است. این سیستم تقسیم معمولی در جوامع آمریکای لاتین در آفریقا گسترده نیست یا شناخته شده نیست ، جایی که کشاورز کوچک هنوز محصول خود را که اغلب به روش ابتدایی بدست می آید به اولین بازرگان که از آنجا عبور می کند می فروشد. و اینجا تمام نشده است. “

دو نفر دیگر چیست؟

«سومین کمک به آنها در صدور گواهینامه ارگانیک خواهد بود. تقریباً همه تولیدکنندگان کوچک در بوروندی سموم دفع آفات را کود نمی کنند و یا از آنها استفاده نمی کنند. به همین دلیل آنها تقریباً همه تولید کنندگان ارگانیک هستند اما آنها نمی دانند که هستند و نمی دانند محصول آنها می تواند ارزش بیشتری داشته باشد. کاوازلی مراقب صدور گواهینامه آنها خواهد بود. انقلاب چهارم در پرداخت است: اغلب اوقات ، هنگامی که مردان بوروندی پول حاصل از فروش محصولات کشاورزی خود را جمع می کنند ، به این شهر می روند و بیشتر عواید را خراب می کنند. برای مداخله در این مشکل ، ما به روشی جدید اما از قبل آزمایش شده و کاربردی عمل می کنیم.

قبل از توافق ، تمام خانواده با حضور پدر بلکه فرزندان و خصوصاً مادر مورد سؤال قرار می گیرند. از خانواده مطلع شده است که با آوردن قهوه خود به کاوازلی ، پاداش بهتری دارند و از دیگر مزایای مهم آن است. مرد باید در مقابل شاهدان قول دهد كه حاضر است بپذیرد كه این زوجه است كه مبلغ بدهی را جمع می كند یا در هر صورت او از میزان مبلغ به دلیل خانواده آگاه می شود كه كاواسیلی به آنها پرداخت می كند ، باید موافقت كند همسر در زمان پرداخت با او شرکت می کند. این روش به همراه Avsi ، یک سازمان غیرانتفاعی که پروژه های بشردوستانه و توسعه ای را انجام می دهد رسمیت یافت. ”

نقطه عطفی برای تولید کنندگان ، بلکه برای پاسچوچی است. این پروژه از کجا آمده است؟

«نیازهای بازار قهوه نیز تغییر می کند. امروزه آگاه ترین مصرف کننده توجه خود را به آنچه مصرف می کند ، کیفیت و منشاء وی ، درمانی که برای تبدیل آن ، سلامتی محصول و چه عواملی باعث این مصرف به محیط می شود ، نشان می دهد. “

بنابراین یک نیاز اجتماعی نیز در پشت این نوبت وجود دارد؟

«ثروتمندترین و آگاه ترین جوامع مانند اتحادیه اروپا ، می تواند و باید مستقیماً با ارائه پشتیبانی بیش از همه از کشاورزی و با بازگرداندن معیار قدیمی اهدای عضو ، برای تبدیل آن به اصل ساخت ، مستقیماً در سرزمین های کمتر توسعه یافته عمل کند. و حمایت و مشارکت مستقیم با حضور واقعی ، حضور فیزیکی بالاتر از همه ، ارائه دانش ، تجربه ، روش و پشتیبانی فنی. این اقدام مشارکتی می تواند به یک تغییر مهم کمک کند.

این می تواند تحولی را ایجاد کند که منجر به بهبود چشم انداز زندگی محلی شود. این پیشرفت می تواند با خنثی کردن محل سکونت در حومه شهر و محافظت از تعلق به محل مبدا ، باعث کاهش نرخ مهاجرت شود. ما معتقدیم که این تعلق یک ثروت فرهنگی است یا می تواند در آینده نیز اقتصادی باشد. “

و پاسکوچی در کنار این تغییر قرار خواهد گرفت

“این حضور مستقیم امکان نظارت بیشتر بر تغییرات محصول و تحولات را فراهم می کند و تعامل و روابط مستقیم با کشاورزان را تقویت می کند. این تعامل ظرفیت تولید و رشد اجتماعی آنها را افزایش می دهد و در عین حال به Pascucci اجازه می دهد محصولی با کیفیت و به طور فزاینده ای با ارزش ، قهوه مطابق با نیازهای ما ، دارای گواهی ، طبیعی و با ارزش بالاتر بدست آورد.

مقاله پاسچوچی صحبت می کند: “در قلب محصولات آفریقایی با پروژه ارگانیک” به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *