و کلمبیایی به موسیقی تبدیل می شود که حس چشایی را تقویت می کند

میلان – قهوه کلمبیایی به لطف ابتکار گروهی از موسیقیدانان و دانشمندان ، که با هم پیوسته اند و تجربه جدیدی از چند حسی را به مشتری ارائه می دهند ، ترکیبی از عطر و طعم و رایحه است. سلیقه و موسیقی. به مناسبت سالگرد ایجاد خوان والدز . توصیف نمادین کافه کلمبیا ، متولد تخیل تبلیغات معروف آمریکایی هلموت کرون ، توسط 2006 ، توسط کارلوس کاستاندا ، یک کشاورز واقعی قهوه کلمبیایی.

پیش از این ، بازیگران خوزه اف. دووال و کارلوس سانچز او را بازی کرده بودند.

صدا روی جوانه های چشایی ما تأثیر می گذارد. و تعامل بین طعم و صدا در مرکز مطالعات فیلیپه رینوسو ، محقق معتبر دانشگاه لوس آند بوده است. ) از بوگوتا.

بیش از پنج سال است که Reinoso در حال کار بر روی چند حسی است که برای چشیدن شکلات و آبجو استفاده می شود. چالش جدید او قهوه بود.

با تجزیه و تحلیل عناصر مختلفی که نوازندگان در ایجاد ملودی ترکیب کرده اند – از لحن تا سازهای موسیقی – محقق مکانیسم هایی را شناسایی کرده است که مغز ما از طریق آنها هر یک از آنها را با اجزای طعم مرتبط می کند – مانند تلخ ، شیرین یا اسید.

Reinoso توضیح می دهد: “گوش دادن بر نحوه لذت بردن از غذا و نوشیدنی تأثیر می گذارد.” “پس از این می توانیم سعی کنیم این همبستگی ها را درک کرده و آنهایی را که مغایر یا ناسازگار هستند ، شناسایی کنیم. و از این طریق موسیقی ایجاد کنید که اکثر مردم آن را “شیرین” یا “تلخ” تشخیص دهند.

در آخرین پروژه خود – دقیقاً به ابتکار کافه دو کلمبیا متولد شد – Reinoso برای اولین بار با نوازندگان میگل د ناروائز و خوان فرناندو فونسکا .

نتیجه یک قطعه موسیقی به نام “قهوه کلمبیا ، فراتر از طعم” بود که می توانید در زیر گوش دهید.