و برای کریسمس ، در اینجا پیش نمایش نسخه Rimini Sigep (21 مارس) با همه چیز برای قهوه است

RIMINI – سرویس غذای شیرین برای 2021 با هدف بهبودی با آلودگی های جدید ،
اصلاح کیفیت ، فناوری های دیجیتال و متنوع سازی استراتژی های توزیع. رصدخانه Sigep (نمایشگاه بین المللی بستنی ، شیرینی ، نانوایی صنعتگر و قهوه گروه نمایشگاهی ایتالیا ، در نسخه “expandend” در نمایشگاه ریمینی از 15 به 17 مارس 2021 و ، به عنوان یک دستورالعمل دیجیتال ، همچنین در 18 است 19 مارس) این را در نظرسنجی معمول خود قبل از کریسمس تایید می کند.

رصدخانه Sigep: روندهای جدید چه می گویند

طبق گفته ماتئو فیگورا ، مدیر Foodservice Npd Group Italia: “تحویل در خانه نیز افزایش می یابد ، در حالی که مصرف عملی ، یعنی وعده های غذایی خارج از خانه برای کار ، تا حدی با مصرف تجربی جایگزین می شود. دریافت متوسط ​​بالا خواهد رفت: ما به دنبال کیفیت بالاتر در غذای رضایت بخش خواهیم بود: یک لوکس مقرون به صرفه. ما کمتر صرفه جو و لذت طلب خواهیم بود. “

برای روبرتو کالوگی ، مدیر Fipe Confcommercio: “بخش تجارت عمومی میلیاردها یورو گردش مالی هزار شرکت ، 1.3 میلیون کارمند. در دوره پس از همه گیری ، برای بازیابی حرفه ای ، لازم است آشپزخانه را ترک کنید و مهارت های مدیریتی بیشتری داشته باشید ، کمی کمتر بپزید و بیشتر با ترازنامه و تقویت دارایی های شرکت ها برخورد کنید. “

کلودیو پیکا ، دبیر کل انجمن سازندگان ژلاتو ایتالیا ، به طور خلاصه:

“هدف این است که از دست دادن گردش مالی را محدود کنیم و امیدواریم که آنها شرکتهای دیگر را تعطیل نکنند. بنابراین ، ما باید فرآیند تحویل را بهبود بخشیم و آن را به سیستم عامل های بزرگ واگذار نکنیم. واکنش شما در برابر بحران چگونه است؟ مخلوط کردن انواع شیرینی و بستنی ، همیشه کیفیت آنها را بهبود می بخشد. وقت آن است که تعالی را منتقل کنیم. “

اوژنیو مورونه ، قهرمان جهانی بستنی 2019 را با فروشگاهی در رم تأیید می کند: “سیستم عامل های تحویل حاشیه ها را از بین می برد و بنابراین ما خود را به این تجهیزات مجهز کرده ایم. خدمات ما: مشتریان آنجا هستند و اگر سازمانی در کار باشد آنها پاسخ می دهند. بستنی ساز باید همیشه نوآوری داشته باشد. برای بستنی ما طعم خرمالو و خاویار جدید آهک انگشتی و یک نوع زمستان و کریسمس با شاه بلوط بو داده را ارائه می دهیم. “

برای جیانکارلو تیمبالو ، رئیس جام جهانی ژلاتو و سازنده بستنی در اودین:

“در کریسمس ، کسانی که توانسته اند مشتری های مقیم خود را حفظ کنند و با استفاده از رسانه های اجتماعی” با چشم خود غذا بخورند “از مزیت برخوردار هستند. روی پالت طعم دهنده ها وارد سیب و دارچین می شوید که یادآور اشترودل ، نان زنجبیلی ، “داروخانه” با کره ، خامه ، هل و انیسون استار است. ما یک کیک semifreddo با نارنگی و پسته لعاب دار با قرمز ، به رنگ کریسمس پیشنهاد می کنیم. “

در جبهه شیرینی ، اولین ملکه شیرینی در تاریخ ، سونیا بالاچچی ، از ریمینی ، به کریسمس صمیمی 2019 می اندیشد ، که با خوش بینی برای آینده بهتر مشخص شده است ، و شکلات های “Serendipity” و “Hope” را راه اندازی می کند:

“در یک جعبه هدیه ، سه توپ با سه شکلات ، با سه دسر غافلگیرکننده از سنت ایتالیایی ما ، مانند دونات رومانیا با بستنی gianduia خامه ای یا Tiramisu مادربزرگ”.

روبرتو رینالدینی ، آکادمی شیرینی پزی های ایتالیایی می گوید:

“این یک کریسمس پیچیده خواهد بود ، اما ما با یک چشم انداز کارآفرینی با آن روبرو هستیم. از ماه ژوئیه ، ما یک آزمایشگاه جدید داریم که همه سفارشات آنلاین و یک شبکه جدید Horeca را مدیریت می کند. برای کریسمس ما در حال آماده سازی panettone از 8 نوع مختلف و سپس pandoro صنعتگر با پنج خمیر هستیم. “

سایر موارد برای رصدخانه Sigep

لوئیجی بیاستو ، قهرمان سابق جام جهانی شیرینی ، تجارت الکترونیکی را تقویت کرده است: برای سفارش با یک کلیک و کیک از راه می رسد ساعت در سراسر ایتالیا. آموزش در مورد مواد سالم و دیگر هیچ ماده سازگار با محیط زیست در دسترس نیست.

“برای کریسمس ما نسخه محدودی از panettone با یخچال زعفران یا مارون و panettone خوش طعم با گوجه فرنگی و کرم ریحان را ارائه می دهیم ، همچنین برای یک ابریشم بسیار عالی است.”
حتی نانوایی به روز شده و نوآوری می کند. روبرتو پروتی ، رئیس باشگاه ریچمونت ایتالیا: “اکنون ، میزان تولید به خوبی از کانال های تجارت الکترونیکی که برخی از همکاران ما ایجاد کرده اند ، عبور می کند. سال گذشته ، قبل از اواسط ماه دسامبر ، در برخی از مغازه ها تابلو فرش صنعتگر قبلاً فروخته شده بود. “

یكی از بخشهایی كه بیشتر تحت تأثیر این بحران قرار گرفته است ، بندها می باشد. فرانچسکو ساناپو ، قهرمان برنده جایزه باریستا ، داده ها را به صدا در می آورد: “همه گیری بین 70 و 70٪ la فروش تفت دادن به میله ها ، در حالی که کافه تریا 80٪ گردش مالی فنجان های قهوه را ثبت می کند. از طرف دیگر ، ما شاهد افزایش 178٪ تجارت الکترونیکی بوده ایم. همه گیری جای خود را به قهوه آمریکایی داده است ، در لیوان های کاغذی که برای کاپوچینو و قهوه فیلتر استفاده می شود. “

تمرکز بر Sigep Exp 2021

تاریخ: 15 – 18 – 17 مارس 2021 (رویداد فیزیکی) / 19 – 41 مارس 2021 (دستور کار دیجیتال) ؛ سازمان: ایتالیایی نمایشگاه گروه SpA؛ نسخه: 48 a؛ فرکانس: سالانه صلاحیت: نمایشگاه بین المللی؛ ورودی: مختص اپراتورهای حرفه ای ؛
مدیر برند گروه: فلاویا مورلی؛ مدیر برند: والنتینا سورژنته.

تمرکز بر گروه نمایشگاهی ایتالیا

گروه نمایشگاه ایتالیا (Ieg) ، فهرست شده در Mercato Telematico Azionario که توسط Borsa Italiana SpA سازماندهی و مدیریت می شود ، در سازماندهی نمایشگاه ها یک رهبر در ایتالیا و یکی از اصلی ترین اپراتورها در بخش نمایشگاه و کنگره در سطح اروپا است ، با ساختارهای موجود در ریمینی و ویچنزا و همچنین دفاتر بعدی آن در میلان و آریزو. گروه Ieg در سازماندهی رویدادها در پنج دسته: غذا و amp؛ نوشیدنی جواهرات و amp؛ روش؛ جهانگردی ، مهمان نوازی و سبک زندگی سلامتی ، ورزش و اوقات فراغت ؛ سبز & amp؛ فن آوری. در سالهای اخیر ، ایگ در یک مسیر مهم قدم گذاشته است
گسترش در خارج از کشور ، همچنین از طریق انعقاد مشارکت های مشترک با اپراتورهای محلی (به عنوان مثال در ایالات متحده ، امارات متحده عربی و چین). ایگ صورتهای مالی 2019 را با کل درآمد تلفیقی 178 ، 6 میلیون یورو ، Ebidta از 48 ، 9 میلیون و سود خالص تلفیقی 18 ، 6 میلیون. در 320 Ieg به طور کلی 50 نمایشگاه های برگزار شده یا میزبان و 190
رویدادهای کنگره www.iegexpo.it

مقاله و برای کریسمس در اینجا پیش نمایشی از نسخه Sigep در ریمینی (مارس ' ) با همه چیز برای قهوه به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *