هورکا ، دنیای نوشیدنی: تابستان 2020 کمی اوج گرفته است ، شهرها رنج می برند

میلان – هورکا ، مصرف در خارج از خانه ، نوشیدنی: همه گیری در حال حاضر با اولین قفل ، مرحله 2 و اکنون ، با بازگشت محدودیت ها ، این بخش را تغییر داده است. اما این دنیا دقیقاً از چه سلامتی برخوردار است؟ ما با خواندن داده های جمع آوری شده توسط کنسرسیوم توزیع کننده نوشیدنی به این موضوع پی می بریم تا تصویر دقیق تری از این زمینه خاص داشته باشیم. ما نتایج مقاله سیمون پازاتو را در repubblica.it گزارش می دهیم.

Horeca: واکنش به ویروس

دنیای نوشیدنی در تلاش است تا از سونامی ناشی از همه گیری بهبود یابد. روند فروش تابستان حکایت از بهبودی مهم دارد ، حتی اگر برای بازگشت به سطح 2019 کافی نباشد. همانطور که لوسیو رونکورونی ، مدیر کنسرسیوم توزیع کنندگان نوشیدنی Cda ، اندکی پس از بازگشایی محل گفت ، پیش بینی های مشخصی در مورد آینده عملاً غیرممکن است ، اما ذکر یک نکته اول از وضعیت مفید است 2020 با داده های به اشتراک گذاشته شده توسط Oserva Beverage توسط کنسرسیوم ، که شامل 97 شرکت ها و با بیش از 72. 10 مشاغل عمومی در سراسر ایتالیا.

بهبود تابستان ، شهرهای بزرگ رنج می برند

پس از رشد مثبت در ابتدای سال (ژانویه و فوریه) مطابق با روند معمول دوره ، همه گیری و قفل مربوط به آن باعث افت فروش با حداکثر اوج منفی برای ماه آوریل شد (- 97 ، 6٪ نسبت به مدت مشابه سال گذشته). ماه مه ، علیرغم نتایج منفی ، علائم ترسناک بهبودی را نشان داد (- (72).

ماههای ژوئن (- 25 ، 5٪) ، جولای (-9.3٪) و آگوست (- 14٪) علامت منفی را نسبت به سال گذشته حفظ کرده اند اما در مقایسه با ماههای گذشته به طور قابل توجهی بهبود یافته اند. با تشکر از بازگشایی ، حتی اگر جزئی ، تأسیسات عمومی ، فصل تابستان و حرکات ایتالیایی ها.

بدیهی است ، در تجزیه و تحلیل نتایج تابستان 2020 چندین فاکتور مهم باید در نظر گرفته شود

مانند فاصله و کاهش مکان ها در محل ، حذف تقریباً کامل جشنواره ها ، مهمانی ها و اجتماعات بزرگ تابستانی ، علاوه بر عدم گردش گردشگران خارجی.

با مطالعه دقیق و دقیق تر داده های کنسرسیوم توزیع کنندگان ، جغرافیای مصرفی برجسته می شود که شهرهای بزرگ رنج بیشتری می بینند: میلان ، فلورانس ، ونیز ، بولونیا ، رم شهرهایی هستند که بیشترین آسیب را دیده اند. اعدادی که تنها با کمبود جهانگردی خارجی توضیح داده نمی شوند ، بلکه همچنین با نبود دانشجویان و کارگران دانشگاهی و غیر دانشگاهی در کار هوشمند توضیح داده نمی شوند. در واقع بهترین نمایش ها در شهرهای کوچکتر بدست آمده است.

بنابراین ، با توجه به اعداد تابستان ، داده های پیش رونده فروش در دوره ژانویه-اوت نتیجه – – 35 نسبت به مدت مشابه سال قبل.

در میان کانال های Horeca میله ها بهتر هستند ، مکان هایی که سرو می شوند کاهش می یابد

همانطور که پیش بینی شده بود ، روند فروش در سه ماه تابستان به طور قابل توجهی بهبود یافته است ، البته در علامت منفی باقی مانده است. کانال میله ای است که کمترین تلفات را ثبت کرده است: – 20 ، 2٪ در ژوئن ، -5.7٪ در جولای و – 12 ، 7٪ در ماه آگوست. در مورد رستوران ، روند کمی بدتر بود: – 32 ، 5٪ در ژوئن ، – 11 ، 5٪ در ماه جولای و – 11 ، 5٪ در ماه آگوست. سرانجام ، کانال باشگاه شب: – 26 ، 6٪ در ژوئن ، – 14 ، 9٪ در ماه جولای و – 18 ، 6 ٪ در ماه آگوست.

تعداد فعالیتهای ارائه شده نیز قابل توجه است. طبق داده های BOD ، در مجموع مترقی برای دوره ژانویه تا اوت تعداد مشتریانی که در آن خدمت کرده اند 2020 51. 10 سالها ، با کاهش 10٪ در مقایسه با 2019. این به معنای حدود 6. 10 محلی است که بعد از قفل مجدداً باز نشدند.

مقاله هورکا ، دنیای نوشیدنی: تابستان 2020 در بهبودی جزئی ، شهرها رنج می برند به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *