هنر باریستاهای ناپلی پرونده بعدی یونسکو

قهوه ناپلی ناپل
Gran Caffè Gambrinus در ناپل

NEAPLY – ما همچنین در این صفحات بحثی را آغاز کردیم که بین دو پرونده رقیب یونسکو آغاز شد ، از یک طرف ، فرهنگ قهوه ناپلی ، از سوی دیگر ، آیین اسپرسوی سنتی ایتالیا: داستانی که با تساوی پایان یافت ، یک پیروزی در جشن و برای دو نفری که مانع روند رسیدن به هدف مورد نظر را دیدند. با این حال ناپل تسلیم نمی شود و دوباره سعی می کند ، با یک فرمول کاملاً مشابه: دیگر قهوه ، بلکه هنر و تسلط باریستاها ، به عنوان یک میراث ناملموس. آیا آنها موفق خواهند شد؟ ما جزئیات آن را از ildenaro.it می خوانیم.

ناپل هنوز به یونسکو اشاره می کند ، اما در راهی متفاوت است

آنتونیو فرییری ، نماینده صنایع غذایی گفت: “در توافق با نانوایان در ناپل ، ما در حال کار بر روی پروژه ای هستیم که هدف آن تبدیل هنر و صنعت باریستاها در ناپل به یک دارایی نامشهود از یونسکو است.” کنفاپی ناپل، در حاشیه جلسه ای که در Palazzo San Giacomo با نمایندگان دنیای پخت و پز در کامپانیا برگزار شد ، که شامل مشاور شهرداری Giovanni Pagano و مشاور شهرداری Laura Bismuth نیز بود: “متصدیان بارور ما مهارت و آداب و رسومی دارند که در ایتالیا و شاید در جهان بی نظیر است.

حتی یک لیوان آب معمولی که قبل از قهوه عرضه می شود ، قابلیت تمیز کردن دهان قبل از چشیدن را دارد. باریستاهای ناپل ژست بسیار خاصی دارند: آنها آسیاب را چک می کنند ، پیستون دستگاه را گرم می کنند و با هر قهوه دست را تمیز می کنند. و این فقط در ناپل انجام می شود. به همین دلیل ، قهوه ای که در شهر ما نوشیده می شود در مقایسه با بقیه ایتالیا طعم عالی دارد

سپس نتیجه گرفت:

“هدف از مشارکت نانوایان در ابتکار عمل ما این است که آنها وظیفه دارند مدارس آموزشی را در شرکت های خود برای بهبود کیفیت خدمات به مشتریان خود و آموزش کارکنان ماهرتر و با کیفیت تر ایجاد کنند.”

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *