نحوه شستن میوه و سبزیجات

بسیاری از مردم از اهمیت دست زدن به گوشت با خیال راحت آگاه هستند ، اما بسیاری از آنها خطر مسمومیت غذایی از میوه و سبزیجات را در نظر بگیرید.

اما این خطر در اپیدمی اشرشیا کولی (E. coli) از 1200 در انگلستان. اعتقاد بر این است که خاک تره فرنگی و سیب زمینی منبع این بیماری همه گیر است که در آن دخیل بوده است 100 موارد عفونت با اشرشیاکلی.

lavare frutta verdura

چگونه میوه ها و سبزیجات شسته می شوند؟

شستشو به از بین بردن باکتری ها ، از جمله اشرشیاکلی ، از سطح میوه و سبزیجات کمک می کند.

بیشتر باکتریهای در خاک متصل شده به محصول یافت می شوند. بنابراین شستن برای از بین بردن هر خاک از اهمیت خاصی برخوردار است .

هنگام شستن سبزیجات آنها را در زیر شیر آب شسته و مثلاً در یک کاسه آب شیرین ، آنها را زیر آب مالش دهید. ابتدا با وسایل کم چربتر شروع کنید و به هرکدام شستشوی نهایی بدهید.

شستشوی محصولات گشاد (از پیش بسته بندی نشده) بویژه از آنجا که تمایل به چسبیدن خاک بیشتر از میوه و سبزیجات بسته بندی شده مهم است

همیشه توصیه می شود که قبل از خوردن آنها میوه و سبزیجات را بشویید برای اطمینان از تمیز بودن آنها و کمک به از بین بردن باکتریها از خارج.

در اینجا نکات مفیدی برای مصرف بهتر میوه و سبزیجات آورده شده است:

همیشه قبل و بعد از دست زدن به مواد غذایی خام ، از جمله سبزیجات ، دستان خود را کاملاً بشویید.

  • غذاهای خام ، از جمله سبزیجات را از غذاهای آماده جدا نگه دارید.
  • از تخته های برش ، چاقو و وسایل مختلف برای وعده های غذایی خام و آماده استفاده کنید ، یا بین کاربردها آنها را کاملاً بشویید.

برچسب را بررسی کنید مگر اینکه خلاف آن به صراحت نوشته شود (به عنوان مثال سبزیجات قبلاً برای استفاده شسته شده است ) شما باید قبل از خوردن میوه و سبزیجات بشویید ، پوست بگیرید یا بپزید.

چگونه باکتری ها وارد میوه و سبزیجات می شوند؟

باکتریهای می توانند به روشهای مختلف میوه و سبزیجات را وارد کنند . آنها می توانند در آب مورد استفاده برای آبیاری ، کودهای ارگانیک یا کودهای پرنده و سایر حیواناتی که به مزارع می روند ، حضور داشته باشند.

افرادی که در برابر عفونت ها آسیب پذیر هستند مانند زنان باردار افراد مسن یا هر کسی که دارای سیستم ایمنی ضعیف است ، باید دستورالعمل های تهیه و بهداشت خوب را به دقت دنبال کند. آنها نیازی به پرهیز از مصرف این مواد غذایی ندارند.

خطر عفونت ناشی از استفاده از سبزیجات سست تا زمانی که رویه بهداشت خوب مشاهده شود ، کاهش می یابد. هنگام انتخاب سبزیجات گشاد ، به خاطر داشته باشید که سبزیجات خام تر می توانند برای تهیه آن در خانه مدت بیشتری طول بکشد.

شما می توانید آنها را خریداری کنید سبزیجات با خاک؟

بله کاملاً بله. بعضی از سبزیجات همیشه با خاک به فروش می رسد. این ایده خوبی است که هنگام تهیه سبزیجات هر چه بیشتر خاک را از بین ببرید. فقط بخاطر داشته باشید كه سبزیجات كثیف تر می توانند مدت بیشتری را برای پخت و پز آماده كنند.

همچنین باید توجه داشت كه اگرچه خاك احتمالاً منبع آلودگی به E. بوده است. کولی 900 ، این مطمئناً به این دلیل نیست که در 100٪.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *