مسکینی باتوم را به عنوان رئیس Csc به پائولا گوپیونه می دهد

Enrico_Meschini_Paola_Goppion
انریکو مسکینی و پائولا گوپیون

میلان – شهود تولد Csc – Special Certified قهوه 25 سال پیش ایجاد گروهی برای ایجاد یک جبهه مشترک و اطمینان از عرضه مداوم قهوه معتبر با بالاترین کیفیت ، ایجاد ارتباط مستقیم با تولید کنندگان بود. از آن زمان ، انریکو مسچینی رئیس آن بوده است ، که منجر به توسعه یک فرآیند صدور گواهینامه منحصر به فرد و جامع می شود.

امروز او باتوم را به دست می دهد پائولا گوپیون ، رئیس جدید انجمن: انریکو مسکینی می گوید: “من یکی از پدران بنیانگذار هستم و Csc را با عزم راسخ اداره می کردم ، به دنیا سفر می کردم و در مزه قهوه تخصص دارم. من فکر می کنم درست است که بعد از این همه سال یک قدم به عقب برگردم و می دانم که پائولا قادر خواهد بود آنچه انجام شده است ، ایده های چندین بار بیان شده را ارزیابی کند و دانش من را ادامه دهد ، چرا که نه ، یک راه جدید و مثبت

مسکینی: “من دلیل بزرگی برای غرور و پشیمانی دارم”

من با دوم شروع می کنم: عدم توانایی درگیر کردن بیشتر کباب کنندگان در مسیر با کیفیت بالا که از کشورهای مبدا قهوه آغاز می شود ، احتمالاً به این دلیل که تا چند سال پیش این پیشنهاد بسیار پیچیده ای بود و تقریباً از تجربه تقریباً همه اپراتورها دور بود. …

افتخار این است که ما انتظار داریم که قهوه های مخصوص و مفهوم قهوه را در یک مزارع پرورش دهیم ، و سپس در سراسر جهان گسترش یابد. در سال 1996 ، درک نوآوری دشوار بود. سپس بسیاری راه ما را دنبال کردند. اما تعداد کمی توانسته اند این ارتباط پایدار و سازنده را با کسانی که فرآوری می کنند برقرار کنند ، که برای ما تضمینی برای بهبود مداوم کیفیت قهوه تولید شده سال به سال است.

رئیس جمهور جدید پائولا گوپیون با آگاهی از میراث مورد نیاز ، می گوید:

«من از همان ابتدای CSC خاطره ای فوق العاده از دوران سرجیو گوپیون ، رهبر ما دارم
شرکت ، او به من گفت “آنها از ما دعوت کردند تا در بخشی از پروژه اختصاص داده شده به جستجوی قهوه با کیفیت شرکت کنیم.” سال 1997 بود ، یک سال پس از تأسیس انجمن ، که از آن زمان بخشی از تعهد ما در ارائه قهوه های ویژه به باریستاهای ما بود.
حرفه ای و مصرف کننده. از جلساتی که با انریکو و سایر اعضای موسس دارم
من چیزهای زیادی آموختم ، به خصوص زیبایی مسئولیت ادامه تحقیق در مورد آن
با ارزشهای منحصر به فرد و واقعی ارائه شود. کیفیت چیز مبهمی نیست.

امروز ، ما اعضا ، موظف هستیم آنچه را که بیست و پنج سال پیش قابلیت ردیابی ، تضمین ، بیمه قهوه های انتخاب شده ، احترام به کار و محیط زیست ، حتی موضوعات بیشتر در این سناریو مدرن قهوه را داشت ، ادامه دهیم. ما امیدواریم که سایر نانوایانی را که مایل به اشتراک این اصول هستند ملاقات کنیم. در همین حال ، Csc توسط نمایندگان نسل جدید ، که به طور فزاینده ای نقش مهمی در پخت ما دارند ، تأیید می شود: این زیبا ترین و با ارزش ترین چیز است. “

شرکت های پخت و پز که به Csc پایبند هستند ، هستند

باربرا 1870 – مسینا ؛ Cafe Blaser – Bern (CH) ؛ کافه آگوست – برشیا؛ Mondicaffè CT&M. – رم ؛ DiniCaffè – فلورانس ؛ Goppion Caffè – Preganziol (تلویزیون) ؛ مزارع قهوه – لیورنو. انجمن تخصصی گواهی قهوه در شرف برگزاری 25 سال فعالیت خود با ابتکارات جالب است.

www.caffespeciali.it

صفحه فیس بوک قهوه های مجاز خاص – Csc –
caffespecialicertificati

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *