ما پروژه Roastelier ابتکاری توسط Nescafé را آشکار می کنیم: بنابراین کباب کردن صنایع دستی اکنون در دسترس همه باریستاها است

میلان – بحث های زیادی در مورد کیفیت جام شده است. به گفته برخی از متخصصان ، این باید از طریق حرفه ای بودن دو شخصیت اصلی در زنجیره تأمین: گوشت گاو و بارمن. اگر به شما بگوییم ابزاری وجود دارد که به عنوان پلی بین این دو بازیکن در بخش عمل می کند و به شما اجازه می دهد قهوه ای بخورید که نه تنها تازه ساییده شده بلکه تازه بو داده باشد؟ این یک رویا نیست ، یا بهتر بگوییم ، چنین است ، اما به لطف عملکرد یک صنعت بزرگ ، Nestlé ، تحقق یافته است. که یک برنامه جدید را راه اندازی کرده است ، که یک پروژه کاملاً مفصل است ، روشی جدید برای تجربه قهوه در داخل بار ، همه در یک ماشین جذاب و در عین حال کاربردی محصور شده است: Roastelier توسط Nescafé.

یک محلول جمع و جور برای بو دادن قهوه در دسترس باریستا. قبلاً در یونان و اسكاندیناوی راه اندازی شده است ، در سراسر اروپا 800 بوده است ، تا سرانجام در کشور برشته عالی: ایتالیا ، محل زندگی بیش از 800 رستر و حداقل 300 عملکردهای ریز موتور. و دقیقاً در همین پرینت سه رنگ است که تصمیم گرفته شد نمایشی از کسانی را که همه ما عادت داریم از خانه ، جلوی صفحه رایانه و دستگاه های مختلف تلفن همراه دنبال کنیم ، ترتیب دهیم.

Roastelier: ایده آوردن به ایتالیا از کجا آمد

در ایتالیا ، قهوه اخیراً در سه مسیر حرکت کرده است: از نوشیدنی که در ابتدا به عنوان کاربردی در نظر گرفته شده بود ، به گذار به سمت مفهومی از اجتماعی بودن و در آخر تصور کنونی تر که فنجان را به عنوان تجربه تجربه می کند. یکی از مشکلات تکراری این روزهای یک مدیر دقیقاً تمایز است: متصدی بار باید در مقایسه با این همه رقابت چیز جدیدی برای ارائه به مشتریان پیدا کند.

علاوه بر این ، نیاز به پیوند و شناخت قلمرو شخص خود بیش از پیش افزایش می یابد. مصرف کننده می خواهد بداند که ماده اولیه از کجا تهیه می شود. او می خواهد ریشه های جدید و مشخصات جدید طعم و مزه را کشف کند و می خواهد درباره قهوه تحصیل کند زیرا در حال حاضر برای شراب وجود دارد.

و نه تنها این: تجربه برتر که مصرف کنندگان معمولاً در داخل کافی شاپ تجربه می کنند ، اکنون می خواهد بتواند از آن در خانه نیز لذت ببرد. سرانجام ، مسئله تفت دادن وجود دارد: از تفت دادن در محل ، در بار ، تازگی محصول و اصالت قهوه متولد می شود ، زیرا این یک مرحله دستی محسوب می شود که ارزش اضافی به فروشگاه می دهد. فرایندی که به ویژه پیچیده و بیان شده است: انتخاب قهوه سبز ، تنظیم ، پروفیل های برشته ، سرمایه گذاری در تجهیزات ، ذخیره سازی و دانش لازم برای تضمین فرآیند با کیفیت بالا.

با Roastelier او با ساده سازی هنر بو دادن خود را ابداع می کند

با استانداردهای کیفی جدید و کار بر روی طراوت قهوه بو داده شده دیگر در کارخانه بلکه مستقیم در کافه تریا وجود ندارد. بنابراین باریستا به یک “آشپز” واقعی قهوه تبدیل می شود ، که نه تنها مسئول تهیه نوشیدنی ، بلکه همچنین فرآیند انتخاب و تفت دادن دانه های بالادست آن است. پیشنهاد نسکافه ترکیبی منحصر به فرد از محصول ، سیستم و خدمات را ارائه می دهد: مجموعه ای از قهوه ها 225٪ تک منشاica Arabica (کلمبیا ، برزیل ، اتیوپی) ، دستگاه کباب ، فیلتر و دستگاه اسپرسو با همکاری La Marzocco و یک سیستم خدمات (از لباس پوشیدن فروشگاه تا مدیریت قهوه).

La marzocco
La Marzocco حاضر در پروژه

تفت دادن قلب واقعی این پروژه است

نوآوری در محصول فروخته شده در نقاط فروش نهفته است: با اولین کباب که به دو مرحله تقسیم می شود ، مرحله اول در کارخانه نستله و دیگری در محل فروش از طریق بو داده. اولین تفت حاصل اولین مرحله تفت دادن در کارخانه است. محصولات موجود شامل سه اصل عربیکا مجاز است. برزیل ، با اسیدیته و تعادل شیرین و بدن عالی که نزدیکترین مصرف به ایتالیا است. کلمبیا با میوه های تازه و ویژگی های شراب ؛ اتیوپی ، با اسیدیته و قسمت گل که سهم معطر اضافه می کند.

Le monorigini
تک ریشه ها

اما این همه ماجرا نیست: از این 3 قهوه بسته به مشخصات بو داده ای که تصمیم می گیرید با دستگاه انتخاب کنید ، می توانید خیلی بیشتر دریافت کنید. که با پروفیل های مختلف برشته سازی از پیش تعیین شده است (نور ، متوسط ​​، تاریک برای اسپرسو ؛ سبک و متوسط ​​برای فیلتر). بنابراین ، دو متغیر در دسترس باریستا است: سطح تفت دادن و مخلوط احتمالی بین محصولات ، ایجاد ترکیبات Arabica ایجاد شده توسط باریستا. استخراج قهوه خالص در اسپرسو یا فیلتر برای انطباق با نیازهای مشتری امکان پذیر است.

فناوری پشت رستر مایع بستر

ساده و در حال حاضر در بازار ، که نستله با نرم افزار اختصاصی غنی سازی کرده است که پروفایل های برشته شده طراحی شده توسط کارشناسان شرکت را اضافه می کند. این سازگاری و انعطاف پذیری کیفی را تضمین می کند.

Alla tostatrice, Paolo Scimone
به گوشت گوشت خوار ، پائولو اسکیمون

نحوه عملکرد: کیف را بردارید ، کد QR را روی رستوران منتقل کنید و پروفایل های مختلف برشته ممکن در صفحه نمایش ظاهر می شوند. شما انتخاب می کنید و دستگاه شروع به تست کردن می کند: در 100 چند دقیقه ، تست شده 420 گرم لوبیا.

اما این سهولت استفاده باید با مهارت خاصی همراه باشد ، لازم است که ترکیب خود را ایجاد کنید ، و با پروفایل های مختلف برشته بازی کنید.

بسته بندی قهوه ای که به صورت عمده به مردم فروخته می شود ، در ظروف ضدآب تهیه شده توسط Dm Italia صورت می گیرد.

Roastelier توسط مارک نسکافه

این کراسیس قسمت تفت دادن و آتلیه است. کاردستی خیاط و تخصص در خدمت قهوه با کیفیت. هنگامی که ما در مورد نقاط فروش صحبت می کنیم ، منظور ما نوار اصلی نیست ، اما ما به آن دسته از باریستاهای اختصاصی که علاقه و حرفه ای بودن را در محل کار خود قرار می دهند و می خواهند روند بازار را دنبال کنند ، پرداخته ایم.

پروژه Rostelier by Nescafé با هدف پرداختن به کسانی که از طریق داستان سرایی و ایجاد تجربه ای درست که فراتر از الگوی قهوه یک یورویی است فرهنگ قهوه سازی می کنند.

از آنجا که کسانی که به مصرف کننده نهایی ارائه می شوند ، درجه اول عربیکا هستند ، اولین گزینه ها ، با سابقه پشت سر منشا ، فن آوری ها ، برداشت ، فرآیند ، گواهینامه ها است. در این دنیای خوشبو البته ، حتی مبلمان هم این کار را می کنند
سهم او در پروژه Roastelier: نتیجه نهایی این است که درون اتاق خود یک ریز تفت دهید.

بدیهی است که این کیفیت و ارزش پیشنهادی بسته به نوع محل کار در آن و مقدار قهوه سرو شده ، با تهیه تجهیزات برای اجاره تغییر می کند.

در طول اجرا ، آموزش نیز ارائه می شود ، از مدیریت ماشین گرفته تا پشتیبانی در ایجاد مخلوط خود و سپس در تعیین زمان و مقدار تفت دادن ، ذخیره سازی و فروش مجدد در خانه. بخشی جدایی ناپذیر از پروژه Roastelier ارائه کلیه مواد لازم برای حمل کیت به خانه است داخلی: قهوه ، چاپگر حداکثر برای برچسب های شخصی ، کیسه ها. و سپس ، در کنار این ، دوره ها برای یادگیری موج تخصصی برنامه ریزی شده اند.

Roastelier: نظر متصدیان ایتالیایی

تمایل به عضویت در پروژه وجود دارد و باید پرورش یابد. میل به تهیه قهوه ای فراتر از اسپرسوی کلاسیک وجود دارد. این مفهوم قبلاً در ماه مه-آوریل آزمایش شده است: توجه زیادی به تفت دادن و ایجاد ترکیبات وجود داشت.

ویدیویی برای طعم دادن از دور

برای درخواست اطلاعات یا پیوستن به پروژه Roastelier ، از وب سایت در لینک زیر دیدن کنید .

مقاله ما پروژه Roastelier ابتکاری توسط نسکافه را فاش می کنیم: بنابراین تفت دادن صنایع دستی اکنون در دسترس همه باریستاها است به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè باشد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *