ماریو سروتی ، رئیس Cic ، درباره مقررات موکا: “هدف؟ این کیفیت قهوه در فنجان است “

میلان – ما به تازگی انضباطی موکا را که توسط کمیته قهوه ایتالیا راه اندازی شده است ، با پارامترهای دقیق منتشر شده برای استخراج ایده آل با این ابزار که از دو طریق به سنت مصرف داخلی ایتالیا. ما به همراه ماریو سروتی ، رئیس کمیته ایتالیا
در مورد آن نظر دادیم قهوه ، که خود را در هنگام راه اندازی این سند بسیار خاص بیان کرد زیرا همه ایتالیایی ها را تحت تأثیر قرار می دهد ، و نه فقط آنها را به دلیل استفاده از موکا در بیشتر جهان.

ماریو سروتی: چرا برای گلدان موکا ، ابزار آشپزخانه ای که همه از قبل در خانه و خارج از آن استفاده می کنند ، نیاز به مشخصات وجود داشت؟

“ما به عنوان کمیته قهوه ایتالیا سالها است که فرایند افزایش نوشیدنی قهوه را که توسط اعضا به اشتراک گذاشته می شود ، آغاز کردیم. ما با اسپرسو شروع کردیم ، برای
سپس ، با همکاری کنسرسیوم برای محافظت از قهوه اسپرسوی سنتی ایتالیا ، پارامترهای مشخص تری برای قهوه اسپرسو سنتی تعریف کنید. این کار تجزیه و تحلیل مهم بود زیرا پارامترهای شناسایی شده در پرونده فنی مربوط به نامزدی یونسکو گنجانده شد.

در جلسه اخیر کمیته قهوه ایتالیا ، سپس پارامترهای قهوه موکا را که توسط یک گروه کاری متشکل از
تعریف شده بود ، تصویب کردیم. شرکت های کباب و قهوه ساز. “

ماریو سروتی: آیا شما هدف خود را برای آوردن قهوه خوب به آشپزخانه های همه تعیین کرده اید؟

“البته ، کیفیت نوشیدنی هدف اصلی کار ما است. من همچنین می خواهم تأکید کنم که یافتن یک نقطه مشترک بین همه اپراتورهای بخش نیز مهم بود. “

و چگونه می توانید او را به خانه های ایتالیا برسانید؟

ماریو سروتی: “وظیفه هر اپراتور این است که به بیشترین استفاده از محصولات خود از جمله قهوه موکا در روابط با مشتری و مصرف کننده ادامه دهد.”

آیا کاربرد آن کیفیت در فنجان را بهبود می بخشد؟ مانند؟

“بله ، زیرا نشانه های روشنی در مورد روش های تهیه و ویژگی ها و پارامترهای قهوه موکا ارائه می دهد.”

آیا موکا نیز همان مسیری را طی خواهد کرد که قهوه اسپرسوی سنتی ایتالیا برای شناسایی به عنوان یک دارایی نامشهود توسط یونسکو طی کرده است؟

“در حال حاضر ، ما بر حمایت از یونسکو از قهوه اسپرسو متمرکز شده ایم که نشان دهنده میراث ملی ، یک ارزش اجتماعی و فرهنگی است ، یک محصول هویتی است که هر روز ، در سراسر جهان به ما می گوید.”

موکا یکی از محبوب ترین محصولات ایتالیایی در جهان است: آیا مشخصات به زبان قهوه بیشتر صحبت می کند ، آیا نسخه های چند زبانه خواهد داشت؟

ماریو سروتی نتیجه گیری می کند: “در حال حاضر به زبان ایتالیایی است ، اما یک
نسخه انگلیسی در صورت نیاز. “

مقاله ماریو سروتی ، رئیس Cic ، درباره مقررات moka: “هدف؟ این کیفیت قهوه در فنجان است ” به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè باشد.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *