قهوه سیاه بلند چیست همه برای یکی از فرزندان اسپرسو

وقتی توی کافه یک لیوان قهوه سیاه بلند آنچه شما سفارش می دهید احتمالاً بسیار شبیه آنچه برای شما آماده شده است آمریکانو اما با یک تفاوت. Long American نیز مانند Americano پایه دارد اسپرسو به عبارت دیگر ساخته شده است ، او یکی از فرزندان اسپرسو است. جزء سیاه بلند و آمریکانو آنها یکی هستند ، بنابراین از یک خانواده و اقوام هستند: اسپرسو و آب جوش. اما تفاوت این دو در چیست؟ تفاوت در روش آماده سازی اینها دو تا است. در این مقاله از مجله کافه خیابان ما به شما خواهیم گفت که قهوه Long Black چیست و چه چیزی آن را منحصر به فرد می کند و نحوه تهیه یک فنجان Long Black.

قهوه سیاه بلند چیست؟

قهوه سیاه بلند چیست؟

از آنجا که Long Black کافه ای در استرالیا و نیوزیلند است ، از متخصصان این منطقه خواسته شده است تا نوشیدنی و نحوه تهیه آن را تعیین کنند. لونت دوگنای متخصص قهوه در Coffee Brewmasters در ملبورن ، استرالیا است.

وی گفت: “در استرالیا و نیوزیلند ، رنگ سیاه طولانی معمولاً با ریختن دو عکس اسپرسو یا بازیابی در 100 تا 120 میلی لیتر آب گرم گرفته شده از دستگاه اسپرسو ساخته می شود.”

اینستاگرام قهوه است

تفاوت اصلی بین Americano و Long Black در نحوه اختلاط آب گرم با اسپرسو است. در حالی که آمریکانو با ریختن آب داغ روی اسپرسو ساخته می شود ، اما برای Long Black برعکس است. با ریختن اسپرسو روی آب گرم ، کرم Long Black بیشتر از Americano حفظ می شود.

معمولاً رنگ سیاه بلند با آب کمتری نسبت به آمریکایی تهیه می شود. بنابراین غلظت بالاتری دارد و این بدان معنی است که طعم اسپرسو بارزتر است. اما Long Black را نباید با قهوه لانگو ، که یک قطره اسپرسو رقیق شده است (به دلیل آب بیشتر) اشتباه گرفت.

خرید قهوه بصورت آنلاین از سراسر ایران

خرید قهوه بصورت آنلاین از سراسر ایران

مواردی که باید با قهوه سیاه طولانی به خاطر بسپارید

همانطور که از نام آن پیداست ، سیاه طولانی معمولاً بدون شیر ساخته می شود. لونت می گوید: “آب اضافه شده به شما امکان می دهد طعم قهوه را باز کرده و بر خصوصیات دانه های قهوه بو داده تأکید کنید.” [و طبعا می توانید] برای مدت طولانی از قهوه خود لذت ببرید! “

در خارج از استرالیا و نیوزیلند ، نوشیدنی معمولاً با نام دیگری در منوی کافه تبلیغ می شود. مولیا هندایی دارای کافه Smile Koffie کافه در غرب جاوا ، اندونزی است. او می گوید: “کافه من کوپی هیتام (قهوه سیاه)” است. [ما قهوه سیاه  را به مشتریان می دهیم] “البته ، وقتی آنها می گویند که آنها یک آمریکایی یا یک سیاه پوست طولانی را می خواهند.” او می گوید Long Black برای هر کسی که قهوه را بدون مواد افزودنی دوست دارد سرگرم کننده است.

در Smile Koffie ، مولیا و تیمش Long Black را با ریختن 160 میلی لیتر آب گرم در یک لیوان قبل از ریختن یک فنجان اسپرسو روی آن ، درست می کنند. مولیا در پاسخ به این سال که طعم نوشیدنی را چگونه توصیف می کند ، گفت: این سیاه بلند شبیه Americano است اما طعم آن قویتر است.

وی می افزاید: Long Black از شدت و شدت باد بیشتری برخوردار است زیرا در سطح قهوه خامه و خامه بیشتری وجود دارد.

این مقاله را نیز بخوانید: تفاوت قهوه آمریکایی با قهوه با فیلتر

مواردی که باید برای قهوه سیاه بلند در نظر بگیرید

تفاوت قهوه Long Black با قهوه Americano چیست؟

سیاه بلند به معنای قهوه خوشمزه است. Long Black به طور سنتی و بدون شیر سرو می شود ، به این معنی که طعم های اسپرسو بیشتر از کاپوچینو یا سفید تخت ارائه می شود.

به همین دلیل ، اطمینان از استفاده از قهوه با کیفیت بسیار مهم است. لونت می گوید از قهوه کلمبیایی استفاده می کند که برای اسپرسو مفید است. مولیا از دو ترکیب مختلف استفاده می کند: Arabica و Robusta ، هر دو از منطقه Temangung اندونزی.

مولیا می گوید قهوه Temanggung را انتخاب می کند زیرا “دارای رایحه خاصی از قهوه با اسیدیته کم و طعم های نرم ، گل و میوه است.” او این طعم را به عنوان “نفوذ به زبان” و داشتن “یک احساس ترش خوشایند” توصیف می کند.

مولیا می گوید که او نیز دستخوش تغییرات مختلفی شده است. به عنوان مثال ، بعضی اوقات وقتی مشتری ها به دنبال یک نوشیدنی خنک تر هستند ، با چند تکه یخ قهوه سیاه بلند درست می کنند. او همچنین می گوید که در گذشته به قهوه لانگ بلک شکر ، شربت و حتی خامه زده شده اضافه می کرده است.

علاوه بر افزودن طعم های دیگر یا شیر ، می توانید خود اسپرسو را نیز تغییر دهید تا طعم دیگری به نوشیدنی بدهد. یکی از این تغییرات شامل افزودن قهوه غلیظ تر ، به عنوان یک استراحت مضاعف ، به آب گرم است. با افزودن قهوه غلیظ ، رنگ مشکی بلند شدت و اسید کمتری پیدا می کند و احساس دهان به صورت شربت بیشتر است.

تفاوت کاپوچینو و لاته چیست؟

اگرچه تهیه قهوه سیاه بلند نسبتاً ساده است ، مانند هر نوشیدنی دیگر ، باید مراقب باشید. ریختن اسپرسو روی آب خیلی گرم بر طعم رنگ سیاه بلند تأثیر می گذارد. این همچنین به این معنی است که مشتریان باید منتظر بمانند تا نوشیدنی شان خنک شود و بلافاصله نتوانند از آن لذت ببرند.

لونت توصیه می کند از آبی که تا حدود 70 درجه سانتی گراد گرم می شود استفاده کنید ، این باعث می شود Long Black “طعم آن شفاف تر و به اصطلاح تمیز باشد”. همچنین نوشیدنی را شیرین نگه می دارد و به حفظ لایه بالایی کرم کمک می کند. اگر هنگام ریختن اسپرسو آب خیلی گرم باشد ، کرم سریعتر از بین می رود.

طرز تهیه قهوه Long Black

قهوه سیاه بلند ممکن است شبیه سایر نوشیدنی های مبتنی بر اسپرسو باشد ، اما تهیه منحصر به فرد آن ، بدن و دهان متمایزی را به وجود می آورد که آن را از آمریکنو جدا می کند.

دانستن اینکه چه چیزی آن را منحصر به فرد می کند ، به شما کمک می کند بیشتر مردم را بیشتر دوست داشته باشند: شاید افرادی که به دنبال چیزی بیشتر از یک فنجان قهوه سیاه بدون مواد افزودنی هستند ، یا کسی که به دنبال چیزی است. گزینه دیگر جایگزینی Americano است. در هر صورت ، این اطلاعات به شما کمک می کند تا سیاه پوستان با کیفیت بهتر بسازید و از آنها لذت ببرید.

منبع: perfectdailygrind

خرید قهوه بصورت آنلاین از سراسر ایران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *