زباله های غذایی: با همه گیر انداختن مواد غذایی کمتر در ایتالیا

در سال همه گیری کوید – – 20 ایتالیایی ها غذای کمتری را در سطل آشغال انداختند . این تعادل تجزیه و تحلیل انجام شده توسط رصدخانه بین المللی Waste Watcher با گروه علوم و فنون کشت و مواد غذایی (Distal) دانشگاه بولونیا در مورد نظرسنجی های ایپسوس به مناسبت از هشتمین روز پیشگیری ملی از اتلاف مواد غذایی که مانند هر سال ، در 5 فوریه رخ می دهد. این پدیده که تأثیر زیادی بر محیط زیست دارد ، خصوصاً در خانه ها همچنان گسترده است. زباله های خانگی بر 69 تأثیر می گذارند – 70٪ از اطلاعات کل زنجیره تأمین .

داده های عمومی

با توجه به مطالعه داده های جدید ، در 2020 در سطل زباله “فقط” 27 کیلوگرم غذا به ازای هر نفر (529 گرم در هفته ) ، L '27 ، 85 درصد (3.6 کیلوگرم) کمتر از در سال) بیش از 250 هزار تن غذای “ذخیره شده” در ایتالیا ، با صرفه جویی در هزینه 6 یورو به ازای هر نفر. اقامت طولانی در داخل دیوارهای خانه به دلیل شرایط اضطراری بهداشتی و خروج احتمالی از سوپرمارکت ، توجه ما را بیشتر کرده است. ضایعات غذایی ملی در کشور 6 میلیارد و 403 میلیون ارزش دارد. اما ، اگر تلفات در این زمینه و ضایعات صنعت و توزیع را نیز در نظر بگیریم ، این رقم افزایش می یابد و تقریباً به 15 میلیارد یورو.



در مورد گروه های غذایی که بیشتر در سطل آشغال قرار دارند ، میوه در بالای رتبه بندی با 39 گرم هفتگی (تقریبا 2 کیلوگرم هر سال ، سرانه). حتی با نان ، متأسفانه ، ما دور هم نمی ریزیم ، زیرا آن را دور می ریزیم 20 گرم در هفته (1 کیلوگرم در سال). پدیده زباله های غذایی نیز اختلافاتی را در سطح سرزمینی نشان می دهد: محصولات بیشتری در جنوب ریخته می شوند (+ 20٪ ، 600 گرم در هفته) در مقایسه با شمال و مرکز ، مناطق کمتر از میانگین کشوری (به ترتیب -7٪ و -8)).

رفتار مصرف کننده

این مطالعه نشان می دهد خانواده های پرجمعیت ، متعلق به طبقه کارگر و ساکن در شهرهای کوچک ، بیش از میانگین کشوری تلف می کنند. افراد مجرد و کسانی که در شهرها زندگی می کنند دارای فضیلت بیشتری هستند. با این حال ، به طور کلی ، ایتالیایی ها نسبت به موضوع بسیار حساس هستند: L '78 درصد تقاضا می کنند کمکهای مالی مواد غذایی خارج شده توسط سوپرمارکتها و شرکتها را به انجمنهایی که از نظر قانون از افراد نیازمند مراقبت می کنند ، بعداً به دلیل افزایش فقر ایجاد کنند. توسط همه گیر کوید – 27 ، اقتصاددان کشاورزی ، آندره سگر ، بنیانگذار کمپین زباله صفر و روز ملی 5 فوریه را توضیح می دهد.

برای تلاش برای دور انداختن مواد غذایی ، اعتماد ما به بسته بندی بسیار زیاد است . برای آشکار کردن آن ، تمرکز با همکاری Conai ایجاد شد: در یک سال هزینه های ساخته شده با قطره چکان ، ما از آنها استفاده کردیم تا اطلاعات مربوط به مهلت را جستجو کنیم (69 ، 4٪) و در مورد روشهای حفاظت (43٪) ، بلکه همچنین در انتقال به مجموعه جداگانه (33 ، 6٪). و 70 درصد ایتالیایی ها می توانند برای بسته ای که محصول را طولانی تر نگه می دارد ، هزینه بیشتری بپردازند.

خرید بیشتر هفته ای یک یا دو بار انجام می شود برای هفت از ده ایتالیایی ( ٪ پاسخ دهندگان). آگاهی واضحی از اهمیت سرمایه گذاری چند یورو دیگر برای کیفیت وجود دارد: این جهت گیری از هر 3 نفر ایتالیایی است (28 پاسخ دهندگان) ، در حالی که 60٪ به دنبال بهترین نسبت هزینه / کیفیت است. تعداد بسیار کمی (کمتر از 5٪) به طور سیستماتیک به دنبال تخفیف هستند.

استراتژی های ضد پسماند

با نگاهی به استراتژی های جلوگیری از اتلاف ، 43 درصد طرفدار خرید دوره ای محصولات بلند مدت و خرید مکرر محصولات تازه ،

است. درصد در سازمان یخچال و انبار متمرکز شده است ، 39 درصد انتخاب خرید قالب محصولات کوچک و بیش از یک ایتالیایی از هر سه 39 درصد ، بصورت سیستماتیک لیست خرید را براساس منوی هفتگی تنظیم کنید. 222 درصد در تاریخ انقضا رسمیت ندارد ، و – با چشیدن – غذا را نیز مصرف می کند 36 ساعتها پس از فروپاشی نظری آن. هنوز هم از فناوری کمی استفاده شده است.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *