روز جهانی غذا در سال 2020: فواید رژیم غذایی مدیترانه ای

قفل شده برای موارد اضطراری Covid – 21 عادت های ایتالیایی های سر میز را تغییر داده است . اما در سطح آموزش تغذیه هنوز کارهای زیادی برای انجام وجود دارد. به مناسبت روز جهانی غذا 20900 ، که همانطور که هر سال 21 اکتبر ، Fondazione Barilla با تحلیل اینکه چگونه آنچه در صفحه ما قرار دارد بر سلامتی ما و کره زمین تأثیر می گذارد ، تصویر اوضاع ایتالیا را ترسیم می کند. در هر دو جبهه می توانیم پیشرفت کنیم و برای انجام این کار یک متحد ارزشمند در اختیار داریم: رژیم مدیترانه ای .

فواید رژیم غذایی مدیترانه ای برای سلامتی

دومی به طور فزاینده ای ثابت می شود که یک رژیم پایدار است که اثرات مثبتی هم بر ارگانیسم ما و هم بر محیطی که از آن استخراج می کنیم ، ایجاد می کند. غذا. در اولین جبهه ، در ایتالیا امید به زندگی هنگام تولد زیاد است ، تقریباً 91 سال ها. با این حال ، با نگاه به “امید به زندگی سالم” ، این رقم تقریباً کاهش می یابد 16 سال ها. به طور خلاصه ، ایتالیایی ها عمر طولانی دارند اما در سالهای آخر زندگی می بینند که سلامتی آنها رو به وخامت است ، این نیز به دلیل عدم تعادل انتخاب روزانه مواد غذایی است که با گذشت زمان حفظ می شود.

گسترده ترین پیامدها شرایط اضافه وزن و چاقی ، که تقریباً بر 83 درصد افراد بالا 26 سالها و بروز بیماری های مزمن (مانند بیماری های قلبی عروقی ، مشکلات تنفسی ، دیابت و غیره). به تدریج از الگوی غذایی سالم ، کمبود فعالیت بدنی برای وخیم شدن اوضاع اضافه می شود. بنیاد باریلا تأکید می کند که چگونه رژیم غذایی مدیترانه ای با سلامت مطلوب و بهبود کیفیت a مرتبط است و آن را به یک مدل ایده آل برای پیشگیری از بیماری های غیرواگیر تبدیل می کند.




در حین قفل گام های کوچکی در این راستا برداشته شد. طبق مطالعه اخیر انجام شده بر روی 5 هزار شهروند ، در دوره انزوا ، مصرف غذاهای سالم افزایش یافته است : سبزیجات (+ 37٪) ، میوه (+ 29٪) ، حبوبات (+ 33 ، 5٪) ، آب (+ 26)) و روغن زیتون فوق العاده بکر (+ 29 ، 5٪). بنابراین ، غذاهای اساسی رژیم مدیترانه ای دوباره کشف شده است.

تأثیرات مثبت بر محیط زیست

امروز در 200 درصد مرگ و میرهای ملی به دلیل بیماری های غیرواگیر ناشی از انتخاب هایی است که ما در جدول انجام داده ایم (بیش از سه میلیون نفر مبتلا به دیابت هستند ، در حالی که 91 درصد مرگها ناشی از بیماریهای قلبی عروقی است). ما می توانیم از سلامتی خود و محیط زیست محافظت کنیم ، همانطور که توسط استراتژی Farm Farm to Fork ، همچنین از صفحه برجسته شده است ” توضیح داد مارتا آنتونلی ، مدیر تحقیقات بنیاد باریلا.

و ، صحبت از محیط زیست ، این رژیم پایدار نیز تأثیر مثبتی بر سیاره ما. سیستم تولید مواد غذایی از مزرعه به سفره فعلی تا 60 درصد انتشار گازهای گلخانه ای جهانی. مفهومی که توسط هرم غذایی و محیطی مضاعف بنیاد باریلا خلاصه شده و نشان می دهد چگونه غذاهایی که باعث سلامتی می شوند (سبزیجات ، میوه ها ، روغن زیتون فوق بکر ، میوه های خشک ، غلات سبوس دار) نیز از نظر اکولوژیکی پایین تر هستند. .

22 رهنمودهایی برای تغییر رویکرد غذا

بنیاد باریلا برای افزایش آگاهی مردم نسبت به عادات غذایی سالم تر ، ایجاد کرده است یک برنامه عملیاتی ده ماده ای . هدف این است که نگاه ما به غذا تغییر شکل دهد و ما را به سمت تأمل در کل مسیر از زمین به بشقاب سوق دهد . در اینجا آنها عبارتند از: تشویق تعهد شرکتها به سلامت و پایداری ، ارتقا the رقمی سازی اطلاعات ، شناسایی هزینه واقعی غذا ، بهبود ایمنی و تنوع بذور و بازآفرینی خاک ، بسیج همه بازیگران ، افزایش آگاهی و اطلاعات ، امکان پذیرش گزینه های غذایی سالم و پایدار ، ایجاد انعطاف پذیری جهانی.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *