دور از خانه در بهبودی با جنبه دیگری: صبحانه برمی گردد ، ناهار سخت است

میلان – پس از شیوع بیماری همه گیر ، ابتدا در خارج از خانه به دلیل قفل کردن و در نتیجه بی اعتمادی شهروندان به بازگشت به بارها و رستوران ها ، مصرف مجدد آن متوقف شد. مرحله ای که سرانجام در سرتاسر جهان شروع به تغییر سرعت می کند ، اما تحت شرایط متفاوت از ویژگی های قبل از Covid. ما جزئیات را از وب سایت host.fieramilano.it می خوانیم.

در خارج از خانه ، چه چیزی تغییر کرده است

سناریوی خارج از خانه حداقل بلافاصله تغییر کرده است. همه شرکت های تحقیقاتی بزرگ در سطح جهانی این را گزارش می دهند. این به این معنی نیست که مردم بیرون رفتن را متوقف کرده اند ، درست برعکس. اما بسیاری از عادت ها تغییر کرده اند: در ساعت ها ، در سبک ها و بالاتر از همه در ریتم های کار.

یک تأیید از TradeLab ارائه می شود که نشان می دهد در ماه پس از بازگشایی محل ، ژوئن ، از هر ده ایتالیایی هشت میلیون (18 هشت میلیون نفر ) حداقل یک بار در خارج از خانه مصرف کرده اند ، و در مورد موارد مصرف ، با ترجیح مشخص برای صبحانه و شام ، تأکید می کند.

صبحانه کلاسیک در بار – کانال مورد علاقه در بهبودی به دلیل توانایی آن در پوشش تمام فرصت های مصرف ، برای افزایش ظرفیت شخص بدون سرمایه گذاری های عمده با بهره گیری از فضاهای بیرونی ، به لطف حضور در قلمرو حتی در کوچکترین مراکز و مشتریان عادی و محلی – اولین لحظه بیرون رفتن از خانه می شود. بعد از مدت کوتاهی شام به عنوان لحظه ای انتخاب شد که در آن جامعه پذیری از دست رفته در ماه های اخیر بهبود یابد. و اگر به نظر می رسد که آپریتیف عصر عاشقان خود را بازیابی کرده است ، آنها آپریتیف های قبل از ناهار را دوست دارند ، که برای برخی جایگزین آن های عصر شده است.

دردناک ترین لحظه ناهار لحظه ای است

با بیش از 18٪ مصاحبه شوندگان که هنوز به محل کار خود برنگشته اند ، هنوز تحت تأثیر سهم بالای کار هوشمند است.

“اگر تعداد افرادی که حضور دارند نزدیک به وضعیت 2019 باشد ، ایتالیایی ها کمی کمتر هزینه می کنند ، موارد بیشتری را برای بیرون رفتن انتخاب کنید و بیش از همه بیرون رفتن آنجلا بورگی از TradeLab می گوید – کمتر اوقات. این شام سطح هزینه های 2019 را بازیابی کرده است و به لطف نفوذ و تکرار خوب ، حتی در حال توسعه یک سهم مهمتر از گذشته در بازار است ، برخلاف ناهار فرصت دیگر برای بهبودی استراحت بعد از ظهر است که از حضور در خانه بزرگسالان و کودکان و آپریتیف بهره مند می شود. “

نگاهی به خواسته های خارج از خانه پس از کووید از Euromonitor به ما می رسد که شش روند برای آینده نزدیک را شناسایی کرده است که بر همه بخشها تأثیر خواهد گذاشت

پایداری از رویکرد آگاهانه به محیط زیست به رویکردی شامل مزایای اجتماعی ، زیست محیطی و اقتصادی گسترش می یابد. رشد Hometainment ، جایی که تجارب آنلاین باید همان ارزش فرصتهای شخصی را داشته باشند. شتاب در کانال های دیجیتال ، با انتقال سریع به تجارت الکترونیکی ، کلیک و جمع آوری و کانال مستقیم. سلامتی ، با تمرکز مصرف کنندگان بر دستیابی به سلامتی مطلوب ، دوباره تعریف شد.

نوآوری “مفید” قادر به تأمین نیازهای اساسی مصرف کنندگان ، با کارایی و ارزشی که توسعه محصول را هدایت می کند. و سرانجام میراث بزرگ عادی جدید که قرار است برای مدت طولانی باقی بماند: خرید آنلاین ، زندگی از راه دور (که می توانیم آن را انتقام حومه و جوامع کوچک ، در داخل و خارج از شهرها ترجمه کنیم) ، کاهش خریدهای غیر ضروری و از خودش.

در مورد خانه خارج از خانه یكی از كشورهای مهم دنیا ، ایالات متحده آمریكا ، مینتل پیش بینی بازگشت به سطح فروش قبل از همه گیری را انجام می دهد: 2023

“محدودیت ها تمرکز خود را بر گزینه های پیش فرض کوتاه مدت و میان مدت قرار می دهند (خوب 2020). در کوتاه مدت ، رانندگی از طریق ماشین ، بردن و تحویل ، آشپزخانه های شبح و پنجره های خیابان به کاهش افت فروش کمک می کنند. در دراز مدت (یک یا دو سال دیگر) سرمایه گذاری مداوم در پذیرایی خارج از سایت به اپراتورها کمک می کند تا فروش خود را بازیابی کنند ، اما خدمات رستوران اثرات رکود اقتصادی را متحمل می شود و مصرف کنندگان تمایل به کاهش خریدهای غیر ضروری دارند. ” وابسته Foodservice of Mintel.

رستوران های دارای سرویس محدود – فست فود و زودرس سریع – کمترین آسیب را می بینند ، زیرا در حال حاضر در جلو دیجیتال مجهزتر هستند. اگر امسال پیش بینی شده است که رستوران های پر سرویس با افت 39 روبرو شوند – 42٪ ، کسانی که خدمات محدودی دارند “فقط” توسط کاهش می یابند – 13٪.

مقاله دور از خانه در بهبودی با جنبه دیگری: صبحانه برمی گردد ، ناهار سخت است به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *