دسرها ، بهترین روندهای گیاهی و گیاهی سال 2020

نه تنها همبرگر ، بلکه شکلات نیز هست. تقاضای فزاینده برای غذاهای گیاهی و گیاهی نیز منجر به افزایش تقاضا برای محصولات شیرین بدون مشتقات حیوانی شده است. بازار دسرهای ممنوع کره ، شیر و تخم مرغ ، با ارزش امروز 2 ، 68 میلیاردها دلار ، قرار است رشد کند. یک فشار قاطع برای این موج فشار اضطراری Covid نیز است – 31 ، که باعث افزایش حساسیت مردم نسبت به دنیای حیوانات و به طور کلی ، رفاه کره زمین می شود.

Trend dolci vegan 2020

تغییر تقاضا نیز با پیشرفت هایی که مصرف کنندگان در طعم و بافت این شیرینی ها پیدا کرده اند تشویق می شود. پیشرفتی که به کیفیت تغذیه ای می افزاید ، با توجه به اینکه غذاهای گیاهی و گیاهی مزایای سلامتی به مراتب برتر از گزینه های سنتی شیرینی جات است. ترکیبی از عواملی که بخش غذایی را وادار به کاوش این چشم انداز با توجه بسیار می کند. به حدی که مطالعه پیش بینی روند آشپزی + کوکتل برای 2018 هتل و رستوران های بین المللی زنجیره ای آمریکایی کیمپتون دسرهای وگان در میان قوی ترین پدیده های 20900 . اما روندهایی که امسال پدید آمده اند چیست؟ بیایید برخی از آنها را ببینیم.

1 انتخاب مواد تشکیل دهنده عملکردی

با توجه به Dataessential ، مواد بیشتر و بیشتری که سلامت جسمی و روانی را تقویت می کنند ، به طور فزاینده ای در شیرینی های بدون مشتقات حیوانی محبوب می شوند. مانند ماتچا ، گوجی ، زردچوبه ، سیر سیاه ، میوه اژدها ، کنف ، چیا ، چغندر ، عسل مانوکا ، زنجبیل ، ماکا ، قره قاط و قارچ . در ماه فوریه 20900 ، Euromonitor گزارش داد که فروش این طیف از غذاهای تقویت کننده / کاربردی به بالاترین میزان رسیده است 900 میلیاردها میلیارد دلار در سراسر جهان.




2 تغییر به سمت شکلات وگان

افراد بیشتر ، به خصوص جوان و بسیار جوان ، حتی بیشتر در مورد شیرینی صحبت کنید براساس گزارشی از Innova ، یک شرکت تحقیقاتی بازار آمریکایی ، علاقه مصرف کنندگان به محصولات طبیعی حاصل از عملکردهای تولید پایدار و عادلانه افزایش یافته است. این موقعیت ها باعث تغییر تقاضا به سمت شیرینی های خام کاکائو و شکلات وگان می شوند. تصادفی نیست که جستجو برای دستور العمل های جایگزین در بخش شکلات با 320 افزایش یافته است درصد امسال.

3 طعم های قوی تر و کمتر شیرین

روند دیگری که مشخص شد مربوط به ترک تدریجی شکر است. شیرینی به طور فزاینده ای جایگزین نمک ، تلخ ، اسیدی و سایه های تندتر می شود. در دست شیرینی فروشان ، بیشتر و بیشتر سرکه ، کاهش الکل ، کیمچی ، کفیر ، تهینی ، نخود و علف لیمو به پایان می رسد. اما اگر شیرینی واقعاً مورد نیاز باشد ، آن را از منابعی مانند میوه های تازه یا جایگزین های شکر نیشکر مانند بلورهای میوه راهب (میوه های کوچکی که از جنوب شرقی چین استفاده می شوند و به عنوان شیرین کننده استفاده می شوند) و بلورهای افرا کم آب بدست می آورند. از شیره همان درخت.

4 انتشار گسترده گزینه های جایگزین برای شیر

عدم تحمل گسترده شیر و مشتقات آن به افزایش تقاضا برای جایگزین ها نیز کمک می کند در جهان دسر طبق گزارشی از سوی م Instituteسسه غذای خوب و انجمن غذاهای گیاهی ، در ایالات متحده فروش بستنی وگان به رسیده است) میلیونها دلار در 2020 با افزایش 68 ، 5 درصد 2018. سریعترین رشد جایگزین شیر در بین سایر رقبا شیر جو دوسر بود: اطلاعات شرکت نیلسن می گوید که فروش با افزایش 250 درصد 2017 و 2018 شیر جو دوسر ماده اصلی برخی از دسرهای وگان جدید است که در آستانه ورود به بازار هستند. برای بستنی ، یک شرکت (InnovoPro) همچنین پروتئین نخود را آزمایش می کند.

5 رها کردن آرد گندم

برای خمیرها ، آرد گندم به طور فزاینده ای جای خود را به گزینه های دیگر مانند آرد نخودچی ، نارگیل ، موز ، سیب ، چیا و کانپ الف. رانندگی با این انتخاب آشپزخانه های شیرینی نه تنها آردهای کلاسیک موجود در بازار در ابتدای شیوع همه گیر حتی در ایتالیا بود. دلیل اصلی آن مربوط به خواص تغذیه ای است: آرد گندم حاوی گلوتن است ، بسیار اسیدی است ، هضم غذا را دشوار می کند و نشان داده شده است که بر عادات غذایی غلط تأثیر می گذارد. این گزینه ها فاقد گلوتن ، غنی از فیبر و پروتئین هستند و دارای شاخص گلیسمی کم هستند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *