در داخل قهوه ساز ناپلی: اینگونه قلب ناپولیلا کار می کند

NAPLES – همه گیر همه افراد را مجبور به زندگی در خانه کرد ، و بسیاری از عادتهای روزانه ما را بازنویسی کرد ، از جمله آیین جام. مصرف داخلی به برتری برگشته است و در کنار آن ، دو ساز بسیار عزیز برای ایتالیایی ها به شکوه سابق خود بازگشتند: گلدان موکا و سازنده قهوه ناپلی ، یا خیار. ما تاریخ دومی را از سایت casanapoli.net توسط آنتونیو میله می خوانیم.

قهوه ساز ناپلی (خیار)

برخلاف مواکا ، از فشار ناشی از بخار برای فشار آب از طریق قهوه استفاده نمی شود ، بلکه فقط نیروی جاذبه است.

که توسط فرانسوی Morize در اختراع شد ، سپس به عنوان ابزاری که برای تهیه قهوه در خانه استفاده می شود ، در سراسر ایتالیا پخش شد. از حدود اواسط قرن بیستم شروع شد ، و به تدریج با تولید مدرن تر قهوه موکا ، که توسط آلفونسو بیلیتی اختراع شده بود ، سریعتر و راحت تر جایگزین شد.

با این وجود ، هنوز هم در جنبه سنتی و همچنین در انواع مدرن تر طراحی تولید می شود. در اصل در مس تولید می شود ، پس از 1819 ماده ای که با آن در نسخه سنتی تولید می شود آلومینیوم می شود. با این حال ، مدل های فولادی نیز تولید می شود ، که می تواند در کاناله های القایی نیز استفاده شود.

قهوه ساز ناپلی از پنج عنصر تشکیل شده است که در بین آنها قرار می گیرند

مخزن آب ، مجهز به یک دسته مستقیم یا خمیده و یک سوراخ سرریز بسیار کوچک که در قسمت بالای آن قرار دارد. سپس ، ظرف قهوه را به شکل استوانه توخالی ، با آخرین قسمت نخ خارجی ، به منظور پیچ خوردن فیلتر درون آن قرار دهید.

مخزن قهوه درون مخزن آب قرار می گیرد و صافی که پودر قهوه را حفظ کرده و مانع از تعلیق آن در نوشیدنی نهایی می شود ، روی ظرف قهوه پیچ می خورید.

مخزن نوشیدنی ، مجهز به یک نطفه است که از آن قهوه ای که به دلیل عبور آب جوش از طریق پودر تشکیل شده است ، به وسیله نیروی جاذبه ، بیرون می آید. خصوصیت قهوه ساز ناپلی ، مخزن نوشیدنی است. در حقیقت مجهز به نطفه ای است که در مرحله آماده سازی به سمت پایین و نه به سمت بالا چرخانده شده و هنگام سرو قهوه به سمت پایین برمی گردد.

در مورد mocha ، ابعاد بسته به مقدار قهوه مورد نظر برای به دست آوردن متفاوت است. ظرفیت قهوه ساز در فنجان یا افراد اندازه گیری می شود.
با جدا کردن دستگاه قهوه ساز ، آب درون دیگ قرار می گیرد تا زمانی که برای خروج بخار به یک سطح حدود پنج میلی متر در زیر سوراخ برسد.

قهوه خاکی ، بزرگتر از آن برای موها بدون فشار دادن آن ، باید در ظرف مخصوص قرار گیرد

فیلتر روی ظرف قهوه پیچ خورده است. سپس ظرف قهوه با فیلتر پیچ شده بر روی مخزن کامل آب تعبیه شده است. بعد ، مخزن قهوه را بالای مخزن آب قرار دهید.

سرانجام ، دستگاه قهوه ساز روی آتش خیلی گرم قرار نمی گیرد (که از قطر قهوه ساز خارج نمی شود).

هنگامی که آب به جوش آمد ، زمان آن رسیده است که قهوه ساز را با دو دسته محکم بگیرید و آن را وارونه کنید. بدین ترتیب مخزن آب بالاتر از محلی است که قهوه را جمع می کند.

آب در اثر نیروی جاذبه می افتد ، از مخزن قهوه و فیلتر عبور می کند و در مخزن جمع می شود

از این جا قهوه به لطف جوش ، داخل فنجان ها ریخته می شود که پس از چرخاندن قهوه ساز ، جهت صحیح ، یعنی به سمت بالا را گرفته است. زمان کامل “نزول” آب از پنج تا ده دقیقه متغیر است.

برای حفظ بهتر عطر قهوه در حالی که در مخزن قرار می گیرد ، استفاده از فنجان به روش نپولیلا پیشنهاد می شود ، یعنی یک تکه کاغذ کوچک که به شکل مخروط خورده است تا سوراخ چاله را بپوشاند ، هنگام ریختن قهوه حذف کنید.

مقاله در داخل قهوه ساز ناپلی: اینگونه قلب قلب ناپولی به نظر می رسد که اولین مورد در 1886 Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *