درون جام راز یک ذهن روشن

انیشتین نابغه
نبوغ از قهوه نیز ناشی می شود

میلان – نبوغ چیست؟ بسیاری از افراد تعجب می کنند و ظاهرا ماده مخفی که به درخشش ذهن بیش از حد معمول کمک می کند قهوه است. برخی از بزرگترین نامهای خلاق و علمی تاریخ نیز از طرفداران این نوشیدنی بوده اند. ما این لینک را از مقاله Eleonora Rosconi در sciencecue.it می خوانیم.

نبوغ و قهوه در طول تاریخ دست به دست هم می دهند

باخ ، بتهوون ، روزولت ، فرانکلین ، کی یرکگارد و ولتر فقط برخی از ذهن های بزرگ گذشته هستند که قهوه را در مرز بین فرقه و اعتیاد دوست داشتند. گفته می شود بتهوون آن را دقیقاً با استفاده از 60 دانه قهوه آماده كرده ، ولتر 40-50 فنجان در روز می نوشید و كیركگارد نیز حدود 30 حبه به آن افزود. در سال 1732 ، باخ حتی کانتاتای قهوه را به این نوشیدنی اختصاص داد و شعر سرگرم کننده همکارش پیکاندر را به موسیقی منتقل کرد و فرهنگ آن زمان را تقویت کرد ، که قهوه را نوشیدنی نماد رذیلت تصور می کرد. به طور خلاصه ، چه دوران باروک باشد ، چه عصر روشنگری و چه عصر مدرن ، قهوه شخصیت اصلی است. اما چه چیزی باعث محبوبیت و محبوبیت آن شده است؟

جوهر موفقیت

آه ، چه کافه زیبایی است ، د آندره در آهنگ خود Don Raffae می خواند ، و صدای قدردانی را می دهد که حداقل یک بار فکر کردیم و یک فنجان قهوه را استشمام می کند.

تردیدی نیست: دلیل موفقیت آن کافئین است ، تا حدی که این ماده اکنون به بسیاری از نوشیدنی ها اضافه می شود ، نوشیدنی های انرژی زا نامیده می شوند. در حال حاضر کافئین پرمصرف ترین داروی جهان است. این ماده به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می کند ، که در کوتاه مدت خواب آلودگی را کاهش می دهد و باعث می شود ما بیشتر فعال و کار کنیم و به ما احساس رفاه می دهد. بنابراین ، وقتی نوبت به قهوه می رسد ، مرز فرقه و اعتیاد کم می شود.

قهوه چگونه کار می کند؟ اینگونه است که او موفق می شود با مغز یک نابغه تعامل کند

مولکول کافئین قادر به عبور از سد خونی-مغزی مغز است که واحد عملکردی آناتومیکی تشکیل شده توسط سلولهای اپیتلیال رگهای خونی سیستم عصبی است و از ورود ویروس ها و مواد مضر به بدن جلوگیری می کند. در خون داروهای دیگر مانند الکل ، نیکوتین و داروهای ضد افسردگی نیز موفق به نفوذ به آن می شوند. اینکه چگونه کافئین می تواند وارد مغز شود هنوز 100٪ روشن نیست ، اما این مولکول دارای خواص مفیدی است. اول از همه ، این ماده هم در آب و هم در لیپیدها محلول است و عبور آن از اکثر غشاهای بدن انسان را آسان می کند. علاوه بر این ، تمایل به استفاده از ناقل ، که معمولاً به آدنوزین اختصاص دارد ، ماده ای که توسط تمام سلولهای انسانی تولید می شود.

قهوه خوب برای شروع صبح: به همین دلیل است و چگونه می تواند ما را بیدار کند
اثربخشی عملکرد آن بر روی مغز به دلیل شباهت بین مولکول کافئین و آدنوزین است. آدنوزین عملکردهای مختلفی در بدن انجام می دهد ، اما آنچه برای ما مهم است عملکرد آن به عنوان یک مهار کننده یا مهارکننده انتقال دهنده عصبی سیستم عصبی مرکزی است. به انتقال دهنده های عصبی متصل می شود و از تحرک آنها می کاهد. این رویداد یک سیگنال سلولی است که عملکرد سلولهای سیستم عصبی را کند می کند و مویرگهای خون را گشاد می کند ، بنابراین باعث احساس خواب آلودگی می شود. از آنجا که آدنوزین به طور مداوم توسط بدن تولید می شود ، مقدار آن در طول روز جمع می شود و به تدریج نیاز به خواب را افزایش می دهد.

کافئین ، قهرمان مدرنی که در طول روزهای شلوغ ما را حفظ می کند ، به عنوان یک آنتاگونیست عمل می کند. همانطور که از نظر ساختاری مشابه آدنوزین است ، پس از عبور از سد خونی مغزی ، به گیرنده هایی متصل می شود که به طور معمول میزبان آدنوزین هستند ، و الگوی تعامل قفل کلید را کاملاً راضی می کند. بنابراین ، کافئین باعث کاهش سرعت تجمع آدنوزین در سیستم عصبی مرکزی می شود و علاوه بر این ، برعکس عمل می کند و باعث افزایش فعالیت سلول های مغزی و انقباض رگ های خونی می شود. این مکانیسم مسئول افزایش شفافیت و انرژی است که باعث می شود قدر چنین قهوه بخارپز شده را بدانیم.

متابولیسم کافئین

اثر تحریک کننده با ورود کافئین به مغز پایان نمی یابد. وقتی مولکول به کبد می رسد ، به سه ایزومر ساختاری تقسیم می شود که در زیر نشان داده شده است: پاراکسانتین (84٪) ، تئوبرومین (12٪) و تئوفیلین (4٪) ، که فرمول خام آن C7H8N4O2 است. پاراگزانتین همیشه به عنوان یک محرک سیستم عصبی مرکزی عمل می کند ، هم با افزایش محتوای آدرنالین در خون و هم با تسهیل در بسیج چربی به عنوان یک منبع انرژی برای کار عضلات و در نتیجه ورزشکاری انسان را افزایش می دهد. تئوبرومین جریان اکسیژن و مواد مغذی را به مغز افزایش می دهد ، رگ های خونی را گشاد می کند و حجم ادرار را افزایش می دهد ، در حالی که تئوفیلین ضربان قلب و قدرت انقباضات قلب را افزایش می دهد.
با توجه به تمام تأثیراتی که در کنار هم شرح داده شد ، جای تعجب نیست که قهوه در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد و کافئین پرمصرف ترین داروی جهان است.

بنابراین چگونه “اعتیاد” طولانی مدت به قهوه ایجاد می شود؟
همانطور که در بالا ذکر شد ، کافئین به عنوان آنتاگونیست آدنوزین عمل می کند و از تجمع آن در مغز و اثرات بعدی آن جلوگیری می کند. مصرف طولانی مدت این ماده با گذشت زمان ممکن است منجر به افزایش تعداد گیرنده های آدنوزین شود. در همان زمان ، گیرنده های نوراپی نفرین ، محرکی که به طور طبیعی توسط بدن تولید می شود ، کاهش می یابد. به عبارت دیگر ، عمل آدنوزین تسهیل می شود و تحریک درون زا محدود می شود. بدن با ایجاد تغییرات ساختاری سازگار می شود و اثر تحریک کننده ورود کافئین از خارج را جبران می کند. تحمل ایجاد می شود: مقدار کافئین مورد نیاز برای دستیابی به یک اثر خاص به تدریج بیشتر و بیشتر می شود. هر کس واکنش متفاوتی نشان می دهد: قطعی نیست که همه کاربران عادی اعتیاد ایجاد می کنند ، بسیار کمتر به طور یکسان.

در نتیجه
قهوه در حال حاضر بخشی از فرهنگ و زندگی روزمره ما است. بدون بیش از حد ، مصرف آن مفید به نظر می رسد و لحظه ای را برای خود به ما می دهد ، شاید در جمع افرادی که دوستشان داریم. ما فقط می توانیم با JSBach ، نابغه ای که در کافه قهوه می نویسد موافقت کنیم: بدون قهوه صبحانه ام مثل یک تکه بز بو داده (بدون قهوه صبحانه ام مثل یک تکه بز بو داده) هستم.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *