داخل قهوه خانه ترنتو: جایی که تاریخ بوی قهوه بو داده است

MILAN – داستانی زیبا که بوی لوبیای بو داده و شیرینی ها دارد: این پشت سر حال و آینده قهوه خانه است ، یکی از مکان هایی که باید در شهر ترنتو نگهداری شود. برشته ای که ریشه دارد و به موقع بر می گردد ، توسط خانواده Torta انجام می شود و هنوز شجاعت به خود می گیرد و به سالهای بعد نگاه می کند. ما درباره این فعالیت از سایت ildolomiti.it می خوانیم.

قهوه خانه: فقط کافی است از طریق درب بروید تا خود را در عطر قهوه و شکلات غوطه ور کنید

TRENTO – یک توقف اجتناب ناپذیر برای بسیاری از گردشگران و یک لحظه استراحت ضروری برای کسانی که در بین محل کار ، امور و تحصیلات دانشگاه زندگی می کنند. امروز در مورد کاسا دل کافه از طریق سن پیترو صحبت می کنیم که امروز توسط روبرتا و لوکا تورتا به همراه تیمی با مهارت انجام شد. تجمعی واقعی که سالهاست ادامه دارد 16 سالها و حتی که اکنون نیز با وجود محدودیت های ناشی از بیماری همه گیر ، این کار با سرعت کامل متوقف نمی شود.

Casa del Caffè به همراه بسیاری از شهرهای دیگر در پروژه راه اندازی شده به همراه کنسرسیوم Initiatives Trento پیشرو در نوارهای کاریکاتوریست Flavio Rosati خواهد بود. با مشارکت ilDolomiti ، به ما بگویید که شهر ما ، احساسات آن ، ابتکاری ، لجاجت و تعهد روزانه شهروندان است.

خانواده Torta ، با خلوص ونیزی ، واحد تجاری ترنتینو را در 110 در اختیار گرفتند

جورجیو تورتا ، پدر لوکا است که کار خود را به عهده می گیرد و چند سال بعد خواهرش رابرتا و خواهرش روبرتا به پشت میز پیش آمدند. امروز دنیا به طرز چشمگیری تغییر کرده است ، جامعه ، سلایق و عادات آن تغییر کرده است. و در همه اینها ، La Casa del Caffè ، با این وجود ، هنوز هم در اینجا حضور دارد ، زیرا توانسته است با نگه داشتن نوار مستقیم با کیفیت و با گوش بسیار دقیق ، تکامل را دنبال کند تا هر آنچه را که در آن حرکت کرده است درک کند.

امروز از طریق San Pietro می توانید مخلوطی از قهوه Arabica ، چای ، تزریق میوه ، شکلات ، گاسترومنی شیرین ایتالیایی ، عسل و مربا و موارد دیگر را پیدا کنید. لوکا تورتا می گوید: “در ابتدا مردم می توانند قهوه ، چای و ادویه جات را پیدا کنند – اما پس از آن تکامل بازار در دوره پس از جنگ منجر به کاهش تقاضا برای ادویه جات ترشی جات شد که به خرده فروشان بزرگ روی آورد. در حالی که تخصص شیرینی سازی به طرز چشمگیری افزایش یافته است. در کنار قهوه و چای ، شیرینی و شکلات های ایتالیایی و بین المللی اضافه شده است. “

'صاحبخانه' خانه قهوه را با برشته کامل می کند

انواع گشاد در فروش تقریباً 12. ده ها مخلوط و شش تا هشت یکتایی با قهوه فصلی وجود دارد که از برداشت های خرد در دوره های معینی از سال حاصل می شود. آنها از سراسر جهان آمده اند. لوکا و روبرتا نه تنها کل زنجیره تولید قهوه را می شناسند ، آنها نه تنها با برشته کردن مقابله می کنند بلکه سعی می کنند با توضیح تفاوتهای زیادی که وجود دارد ، فلسفه و طعم آن را نیز بشناسند.

“با گذشت سالها – توضیح می دهد Luca Torta – با ورود خرده فروشان بزرگ ، بازار قهوه نیز تغییر کرده است. مصرف در مقادیر زیاد ، کیفیتی را در پی داشته است. تکامل طبیعی که باعث شده است که ما همیشه در سایه برج زنگ سن پیترو بمانیم تا زندگی مرکز تاریخی ترنتو را رها نکنیم. ” اگر با گذشت سالها طعم و قیمت خانواده ها را با یک سبد کم هزینه روبرو می کرد ، اکنون ، این در جستجوی طعم و خصوصیات فردی قهوه است که استادان هستند.

سپس بخش شکلات وجود دارد که همان فلسفه را دنبال می کند

ابتدا از اتحادهای سرزمینی با تولیدكنندگان بزرگ ایتالیایی استفاده شده و سپس تحقیقات دقیق و مداوم درباره آنچه در حوضه ایتالیا و همچنین در سایر كشورها اتفاق می افتد است.

لذت طعم و مزه باعث شده است که Casa del Caffè در طی سالیان متمادی ، جستجوی کیفیت خود را با پیشنهادات مربوط به معده های شیرین ایتالیایی و خارجی ، ادغام کند. تبدیل شدن به یک بوتیک واقعی سلیقه. “در ارائه محصولات ما – توضیح می دهد Luca Torta – ما همچنین سعی می کنیم فلسفه را آموزش دهیم. عادات غذا خوردن روی طعم و مزه مردم انتظار می رود. آنچه ما می خواهیم به ما ارائه دهیم این است که فلسفه مصرف کننده را به محصول ارائه دهیم. “

فلسفه ای که می تواند در “حاشیه” دیگری از فعالیت های نمایندگی Enoteca Grado که در لارو کاردوچی نیز واقع شده است ، یافت.

همه به لطف تیم قدرتمندی بسیار نزدیک به قلمرویی که در طی سالهای متمادی رشد کرده است ، انجام شدند هفت کارمند ، برخی از مورخان ، که نمایانگر نیروی مهم دیگری در این جهان است که بدون آنها ترنتو دیگر نمی تواند یکسان باشد.

مقاله در داخل قهوه خانه ترنتو: جایی که تاریخ بوی قهوه بو داده را می دهد به نظر می رسد اولین مورد در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *