جایزه بین المللی قهوه ارنستو ایلی: جایزه کوکابل از هندوراس

MILAN – هنگامی که ما در مورد 2020 صحبت می کنیم تقریباً دیگر نمی توانیم به مکانهای فیزیکی مراجعه کنیم ، زیرا اتصال باعث انتقال همه رویدادهای کوچک و بزرگ در شبکه شده است . جایزه بین المللی قهوه ارنستو ایلی (Eiica) نیز از برگزیدگان خود به شیوه ای استثنایی تجلیل می کند و آنها را در مقابل وب کم های شرکت کنندگان که هر کدام در گوشه کوچک جهان خود پراکنده شده اند ، به صورت آنلاین ارائه می دهد: برخی در اتاق نشیمن ، برخی در آشپزخانه ، برخی در استودیوی خانگی ، هیچ کس از دست رول. زیرا ، وقتی نوبت به قهوه می رسد ، جامعه پذیری هرگز فاقد آن است.

آریزونا موزه ، سوپرمدل و فعال محیط زیست ، افتخارات این مراسم را انجام می دهد. رویدادی با حضور 9 عضو هیئت داوران چند رشته جایزه Eeica ، از جمله متخصصان قهوه و سه متخصص غذا: Luz Stella Artajo Medina ، Nereo Ballestriero ، Rupert Blease ، Giada De Laurentiis ، Erica Firpo ، Maritza Elizabeth Hernandez ، Michael Kempf ، آنتونیا کلوگمان و امانوئل روبین. هنوز شماره 9 با توجه به کشورهای برنده بازمی گردد: برزیل ، کلمبیا ، کاستاریکا ، اتیوپی ، گواتمالا ، هندوراس ، هند ، نیکاراگوئه و رواندا. به همین مناسبت 9 هنرمندی که بار دیگر کشورهای فینالیست Eiica را با ادای احترام بصری خود بیان کردند 2020 دعوت شدند.

Eiica 2020: وقتی قهوه با کیفیت باعث ایجاد شبکه می شود

سه مورد طبقه بندی شده برای هر کشور توسط ماسیمیلیانو پوگلیانی (مدیر عامل illycaffè) ، الساندرو بوچی (مدیر خرید قهوه illycaffè) ، آندره آلی (رئیس illycaffè) و آنا ایلی (مسئول اخلاق illycaffè) اعلام شد:

برزیل 1 Fazenda Sequoia Minas
2 هارولدو بارسلوس ولوسو
3 Raimundo Dimas Santana Filho
Columbia 1 Ascafé – Spirit of Peace Ex Combatents
2 تعاونی Caficultores del Norte de Nariño
3 Coocentral – Cooperative Central de Caficultores del Huila
کاستاریکا 1 Coopeatenas R.L.
2 CoopeSabalito R.L.
3 Marespi S.A.
اتیوپی 1 شرکت Legesse Sherefa Pvt Ltd
2 Asma International Business Pvt Ltd Company
3 Bechu International Trading Pvt Ltd Company
گواتمالا 1 فینکا ال کنسوئلو
2 Finca La Providencia
3 Finca Peña Blanca

تعاونی Cocabel هندوراس 1
2 Finca El Potrero
3 Cooperative Cafetalera San Francisco Cones Limitada – Cocasancol

هند 1 Rosewood Estate
2 تابستان خالص
3 املاک کسارکی

نیکاراگوئه 1 Proyecto LIFT
2 فینکا بوینس آیرس
3 سن رامون املاک

رواندا 1 ایستگاه شستشوی قهوه Nyamyumba
2 ایستگاه شستشوی قهوه Nzahaha
ایستگاه قهوه شوی 3 Ngamba

و سپس ، منتظرترین لحظه فرا رسیده است ، یعنی لحظه اهدای جایزه برنده این جایزه آرزو. دیوید بروسا (مدیر کیفیت و پایداری illycaffè) به گروه گفتگوها پیوست ، که در مورد قهوه با کیفیت هرگز نمی توان آنها را از دست داد.

کوکابل تعاونی هندوراس که برنده هر دو جایزه Eiica 2020

“بهترین های بهترین” و “انتخاب عاشق قهوه” که پس از یک سلسله مزه کورکورانه توسط هیئت منصفه مستقل از متخصصان و مصرف کنندگان اهدا می شود. Cocabel یک شرکت تعاونی با حدود صد عضو است که در شهرداری بلن ، در بخش لمپیرا در جنوب غربی کشور واقع شده است. اعضا گیلاس های قهوه را به شرکت تعاونی تحویل می دهند و سپس در پاسیو در معرض نور آفتاب سفت شده ، شسته و خشک می کنند. Cocabel با Bicafe ، یک شرکت مدیریت یک انبار و یک آسیاب خشک در منطقه سانتا روزا د کوپان ، طراحی شده برای انتخاب دسته های قهوه با کیفیت بالا ، همکاری می کند.

آزمایشگاه کیفیت illycaffè با استفاده از پارامترهای مرتبط با کیفیت و پایداری ، بهترین دسته های قهوه را هر ساله انتخاب می کند. کشورهایی که از نظر برداشت تفاوت بیشتری داشتند 2019 / 2020 برزیل ، کلمبیا ، کاستا بودند ریکا ، اتیوپی ، گواتمالا ، هندوراس ، هند ، نیکاراگوئه و رواندا. برای هر یک ، 3 بهترین تولید کننده مشخص شدند که در فینال جایزه بین المللی قهوه ارنستو ایلی 2020 یکدیگر را به چالش کشیدند تا اولین مقام ملی را بدست آورند و یکی از 9 نامزد نهایی باشند از مسابقات بین المللی.

هیئت داوران مستقلی از متخصصان بین المللی متشکل از متخصصان ، سرآشپزها و منتقدان غذا و شراب ، طعم کورکورانه قهوه های نهایی را اجرا کردند

تجزیه و تحلیل آنها از طریق آماده سازی های مختلف – اسپرسو ، موکا ، قطره قطره و فیلتر – و تصمیم گیری در مورد برنده براساس غنی بودن و پیچیدگی معطر ، ظرافت و تعادل طعم ها و شدت رایحه قهوه.

“این بار داوری هیئت منصفه متخصصان و مصرف کنندگان همزمان شد ، گواهی همگرایی سلایق مصرف کننده با تجزیه و تحلیل کیفی کارشناسان ، بیان یک شناخت شایسته برای کار خارق العاده ای که زنان و مردان انجام داده اند در مورد تعاونی Cocabel با چنین فداکاری ادامه می دهیم – اظهار نظر آندره ایلی ، رئیس illycaffè ، که ادامه می دهد – تعاونی Cocabel موفق شده است بسیاری از تولیدکنندگان کوچک را در اطراف خود جمع کند ، با این آگاهی که کیفیت پایدار از گیاه آغاز می شود. ما می خواهیم از طریق جایزه بین المللی قهوه ارنستو ایلی نشان دهیم که مراقبت هایی که پرورش دهندگان از بزرگ یا کوچک خود انجام می دهند چقدر مهم است ، زیرا از آنجاست که حلقه ارزشمند و ارزشمند شروع می شود و در فنجان قهوه که توسط مصرف کننده نهایی چشیده می شود ، پایان می یابد. “.

این مراسم را می توان در وب سایت illy به آدرس http://illy.com/EIICA 2020 مشاهده کرد .

دلایل انتخاب بهترین بهترین جایزه:
Eiica 2020 (هیئت منصفه بین المللی)

برنده جایزه بین المللی قهوه ارنستو ایلی 2020 یک قهوه غنی و خامه ای با تعادل زیبا و نت هایی از شکلات و کارامل است که با نوشیدنی های تازه کننده مرکبات مخلوط می شود با لمس میوه های تازه و خشک و طعم کمی عسل و وانیل همراه است. این یک قهوه بسیار پیچیده و با عطر و طعم بسیار شدید متعادل و متعادل است و ویژگی های منشأ آن را به زیبایی نشان می دهد. این بهترین دو بار در سه دسته ، به ویژه برای ظرافت ، غنای معطر ، و از نظر شدت معطر دوم بود.

مقاله جایزه بین المللی قهوه ارنستو ایلی: کوکابل از هندوراس به نظر می رسد اولین بار در Comunicaffè .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *