تفاوت بین گربه و جوز هندی

شگفتی هایمشرق افسوناروپا (و نه تنها) در طول قرن ها. در میان “گنجینه” ذخیره شده در این قسمت از جهان است macis و جوز هندی. من هستم دو ادویه، بسیار متفاوت از یکدیگر و با ارزش اقتصادی بالا (بسیار زیاد است یکی از دلایل جنگ بین هلند ، انگلیس و پرتغال در قرن هفدهم) ، اما هر دو از یک درخت گرفته شده اند: Myristica fragrans.

گرس و جوز هندی: در اینجا تفاوت وجود دارد

گربه و جوز هندی محصول فرآوری دو قسمت مختلف از یک چوب است. به طور دقیق ، گرز قسمت داخلی نارنجی میوه است که می پوشد دانه از جانب Myristica fragrans. در عوض ، جوز هندی با پردازش خود دانه به دست می آید.

گرز طعم ظریف تری دارد در مقایسه با جوز هندی ، که از سوی دیگر ، چنین است کمی شیرین تر. اولین مورد استفاده می شود در غذاهای شبه قاره هند برای تهیه غذاهای شور جوز هندی همچنین ادویه ای است که به طور گسترده ای در تهیه دستورهای غذایی خوشمزه مورد استفاده قرار می گیرد ، نه تنها هندی: در ایتالیا می توان از آن برای افزودن عطر و طعم به بشامل استفاده کرد و یکی از اجزای تشکیل دهنده آن است تورتیلا کدو تنبل مانتو. همچنین به نظر می رسد که در دستورالعمل مخفی موجود است کک.

خواص تغذیه ای

خواص این دو ادویه گرفته شده از رایحه های Myrstica، یک گیاه همیشه سبز ، متولد مولوکا، از نظر طعم شباهت بیشتری دارند. از نظر تغذیه ای ، جوز هندی منبع خوبی از مولکول ها است متحدان متابولیسم؛ مواد معدنی مفید برای تولید گلبول های قرمز؛ و مواد مربوط به سلامت استخوان و دندان (مانند کلسیم ، منیزیم و فسفر).

گرز هم منبع ویتامین ها، برخی از خواص آنتی اکسیدان هادر حالی که سایر متحدان در عملکرد متابولیسم و ​​سیستم عصبی. علاوه بر این پتاسیم این ادویه جات را به ابزاری به نفع خود تبدیل می کند سلامت قلبی عروقی.

جنگ ادویه ها

آشپزخانه بر روند تاریخ تأثیر گذاشته است. به عنوان مثال ، انحصار بادام هندی یکی از دلایل آن است درگیری بین پرتغال ، انگلستان و هلند در قرن هفدهم آغاز شد. یکی از پیامدهای این جنگ – که شامل آن نیز می شود شرکت هند شرقی – آیا انتقال چیزی بود که از هلندی به انگلیس انجام می شد آمستردام جدید، اکنون در سراسر جهان به عنوان شناخته شده است نیویورک.

تصور اینکه حتی کوچکترین عناصر طبیعت ، مانند درخت و میوه های آن ، شگفت انگیز است. تاریخ بشر را تحت تأثیر قرار می دهد که نمی تواند از ویژگیهای آنچه پیرامونش را احاطه کرده است ، قدردانی کند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *