تخم مرغ اردک: نحوه طبخ آنها و خواص

تخم مرغ اردک از نظر شکل مشابه تخم مرغ مرغ است اما بسیار بزرگتر و رنگهای متفاوت. در واقع ، آنها می توانند آبی کمرنگ ، آبی-سبز ، خاکستری زغال سنگ و سفید باشند. استفاده در آشپزخانه و دارای خواص مهم غذایی بسیار ساده است.

طرز تهیه تخم مرغ اردک

در آشپزخانه از تخم اردک می توان مانند تخم مرغ استفاده کرد ، اما مهم است که به یاد داشته باشید که کمتر از تخم مرغ استفاده شود چون بزرگتر در اینجا ، بنابراین ، آن تخم مرغ اردک را می توان به سختی ، خرد شده ، برای املت یا ظرف های داخل اجاق طبخ کرد.

اگر می خواهید جوش بیاورید ، بعد از قرار دادن آنها یک قابلمه و آنها را با آب سرد پوشانده ، آنها را به جوش بیاورید. پس از رسیدن جوش ، گرما را خاموش کنید و بگذارید تخم مرغ حدوداً 12 استراحت کند. در صورت لزوم ، آنها را با غوطه ور شدن در آب یخ ، آنها را خنک کنید.

از آنجا که چربی بیشتر از تخم مرغ معمولاً کالاهای پخته شده را غنی تر می کند ، املت ها نمایان تر و تخم مرغ های خرد شده تر هستند.

خواص تخم مرغ اردک

به طور کلی تخم مرغ منبع عالی پروتئین باکیفیت است. زرده تخم مرغ سرشار از چربی ها و کلسترول و همچنین بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. تخم مرغ اردک کمی مغذی تر از تخم مرغ است ، بخشی از آن به دلیل اندازه آن است.

در بین ویتامین ها باید به این نکته توجه داشت که ویتامین B 12 ، لازم برای تشکیل گلبول های قرمز. همچنین از سیستم عصبی و گردش خون محافظت می کند.

مزایای تخم اردک

زرده های زرده تخم اردک دارای رنگ زرد-نارنجی است که توسط رنگدانه های طبیعی به نام کاروتنوئیدها تعیین می شود. کاروتنوئیدها ترکیبات آنتی اکسیدانی هستند که می توانند سلول ها و DNA را از آسیب اکسیداتیو محافظت کنند ، که می تواند منجر به بیماری های مزمن و وابسته به سن شود.

زرده نیز سرشار از لسیتین و کولین . کولین یک ویتامین است و از نظر سلامتی مغز از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

مطالعه ای که در مورد افراد نزدیک به 2. 200 انجام شده است ، نشان داده است که میزان کولین بالاتر خون باعث عملکرد بهتر مغز می شود. در دوران بارداری ، کولین از رشد سالم مغز جنین حمایت می کند.

علاوه بر اینکه سرشار از پروتئین است ، به دلیل بسیاری از ترکیبات موجود در سفیده تخم مرغ که وجود دارد ، سفیده تخم مرغ نیز می تواند در برابر عفونت ها محافظت کند. خواص ضد باکتریایی ، ضد ویروسی و ضد قارچ.

با این حال همیشه به یاد داشته باشید که ممکن است برخی از افراد نسبت به تخم اردک حساسیت نشان دهند و برای افرادی که در معرض خطر بالای بیماری قلبی قرار دارند ، مناسب نیستند.

آنها را به درستی نگهداری و طبخ کنید تا از بیماری های ناشی از غذا جلوگیری کنید.

کشف شد به عنوان پخت و پز تخم مرغ اردک و خواص آنها ، شما فقط باید آنها را در آشپزخانه برای غذاهای خوشمزه و رنگارنگ امتحان کنید. آنها همچنین برای منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی مفید هستند.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *