“برای ما ، نوآوری ماموریت روزانه است”

خانواده Oddera Fiorenzato
خانواده اودرا: ماتیا اودرا ، پدر انیو اودرا ، مانوئل اودرا و کریستین اودرا را ترک کردند ، که به سوالات مصاحبه پاسخ دادند

میلان – خط تولید Fiorenzato اخیراً با مجموعه آسیاب قهوه Allground برای تأمین نیاز عاشقان نوشیدنی که می خواهند کیفیت حرفه ای در فنجان داشته باشند راه اندازی شد. برای درک بهتر دامنه این تجهیزات جدید ، ما مستقیماً با کریستین اودرا ، مدیرعامل Fiorenzato MC Srl و نوه بنیانگذار شرکت ، Pietro Fiorenzato صحبت کردیم.

Oddera، Fiorenzato یک تجارت خانوادگی است که از سال 1936 وجود دارد: چه چیزی در پشت تصمیم برای تبدیل شدن به یک تولید کننده آسیاب قهوه نهفته است؟

“پدربزرگ من ، پیترو فیورنزاتو ، 85 سال پیش این شرکت را تأسیس کرد. وی این حرفه را آموخت ، در یک کارگاه مکانیکی دقیق کار کرد و در سال 1936 تصمیم گرفت که کار خود را راه اندازی کند و تجارت خود را در Mestre افتتاح کند. در طول سال ها ، این شرکت رشد کرده و نام تجاری Fiorenzato هم در ایتالیا و هم در خارج از کشور ظهور کرده است. برادران من مانوئل و ماتیاس در سال 2005 به مشاغل خانوادگی پیوستند و تلاش کردند تا راه پدربزرگ ما را که یک مبتکر بزرگ زمان خود بود ، دنبال کنند. “

چه چیزی تغییر کرده و این بخش تاکنون چگونه توسعه یافته است؟ فناوری ها و نوآوری های این تجهیزات با چه سرعتی حرکت می کنند؟

همه جا
آسیاب قهوه Fiorenzato

اودر: “نوآوری مطمئناً ستون بسیار مهمی برای شرکت ما است. همانطور که قبلاً اشاره کردم ، پدربزرگ من پیشگام برخی از نوآوری هایی بود که امروزه نیز در صنعت آسیاب قهوه استفاده می شود. کافی است بگوییم که آسیاب های قهوه زمانی ابزاری بسیار بزرگ و پر سر و صدا بودند که در پشت میله ها نگهداری می شدند. پدربزرگ من اولین کسی بود که بدون نسخه پزشک آن را تهیه کرد.

در اوایل دهه 80 قرن گذشته با اولین چرخ آسیاب قهوه شروع به معرفی لوازم الکترونیکی کرد
دوز واحد امروزه آسیاب قهوه درخواستی بیش از 85 درصد فروش Fiorenzato را تشکیل می دهد. آخرین نوآوری مربوط به کنترل وزن است ، به طوری که دوز قهوه همیشه ثابت است و کیفیت و قوام بالاتر در فنجان را تضمین می کند.

به طور کلی ، می توانم بگویم که نوآوری همیشه باید کاربردی باشد ، کار باریستا را ساده کند و به او کمک کند تا یک قهوه متعادل را به مشتریان تضمین کند. “

اکنون خط تولید Home با اولین محصول راه اندازی شده است: آسیاب قهوه جدید AllGround بیشتر از آسیاب های دیگر قادر به چه چیزی است؟

“AllGround یک آسیاب قهوه بسیار متنوع است ، ما از این ویژگی برای نام آن الهام گرفته ایم که در واقع ماشین های” همه جاده ها “و اسکی های” همه کاره “را یادآور می شود. این به این دلیل است که به لطف حلقه چرخشی ، که به سه قسمت تقسیم شده است ، آسان و شهودی است که می توان بلافاصله آسیاب را تغییر داد ، از اندازه ذرات مناسب اسپرسو ، عبور از موکا ، فیلتر کردن قهوه ، که به ذرات بیشتری نیاز دارد. “

جزئیات AllGround

چرا برای یک تخصص مناسب است؟

“Fiorenzato اخیراً تولید سنگهای آسیاب را داخلی کرد ، این فرآیند مالک ما است
مجاز به مطالعه و آزمایش برای بهبود هندسه آن است. طراحی آسیاب های AllGround با هدف دادن به ذوب شدن قهوه های مخصوص مقدار کمی ذرات ریز به نام “ریز” و اوج بزرگتر ذرات بزرگتر به نام “تخته سنگ” ایجاد شده است که بر نت های معطر تأکید دارند. “

Oddera ، فرآوری سنگ های آسیاب تیتانیوم ، چه نیازی دارد و چه مزایایی دارد؟

“آسیابهای روکش دار تیتانیوم تا 4 برابر بیشتر از آسیابهای تصفیه نشده دوام دارند ، که مطمئناً یک مزیت عمده برای یک محصول خانگی محسوب می شود ، زیرا عمر اجزای سازنده را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و از جایگزینی جلوگیری می کند. علاوه بر این ، این نوع درمان ثابت بودن اندازه ذرات در طول زمان را تضمین می کند. “

آیا خط تولید خانگی پاسخی به تغییر مصرف از بیرون به داخل خانه است؟

odera allground fiorenzato
محدوده رنگ

اودر: “روند مصرف دانه های قهوه در خانه طی سالهای اخیر به طور پیوسته در حال افزایش است ، اما مطمئناً در سال گذشته جهشی رخ داده است. این همه گیری باعث شد تا زیبایی “انجام کارها را خودمان” دوباره کشف کنیم ، شروع آن با ادغام ترین مراسم ، مانند میل به اختصاص دادن یک لحظه استثنایی در اطراف یک فنجان قهوه. “

در سال 2019 ، Fiorenzato به حدی رشد کرد که مجبور به تغییر کارخانه و گسترش کارخانه شد: چگونه به آنجا رسید؟

“در سالهای اخیر ، Fiorenzato به لطف نوآوری مداوم و کیفیت محصولات ما ، که هم اکنون در بیش از 70 کشور جهان توزیع می کنیم ، افزایش تقاضا را افزایش داده است. در آگوست 2019 ، ما به کارخانه جدید سانتا ماریا دی سالا نقل مکان کردیم ، جایی که تقریبا 6000 متر مربع مساحت برای تولید دارد ، این به ما امکان می دهد حجم تولید و ذخیره سازی را افزایش دهیم. “

اودر ، Fiorenzato چگونه به همه گیری واکنش نشان داد؟

“در سخت ترین ماه های اولین قفل ، وقتی دنیا متوقف شد ، ما سعی کردیم قلب خود را از دست ندهیم و ایده های جدیدی را به دنیا آوریم. در واقع ، آخرین نوآوری های ما از این دوره تاریک متولد شده اند. در این میان علاوه بر AllGround ، ما PRO Line نیز داریم که اواخر سال گذشته راه اندازی شده است. خط جدیدی از آسیاب های قهوه با محفظه متحرک سریع آزاد ، که هدف آن ساده سازی بیشتر نظافت و نگهداری مخزن چرخ آسیاب است. “

پروژه های آینده؟ چیزی که می توانید پیش بینی کنید؟ روندهای در حال انجام

حتی در بار

Otdera نتیجه گیری می کند: “برای ما در Fiorenzato ، نوآوری ماموریت روزانه ماست ، بنابراین سعی می کنیم هرگز جلوی نیازهای بازار را نگیریم و ادامه دهیم. ما در حال حاضر در حال کار بر روی برخی از پروژه ها برای بهبود فن آوری محصولات خود هستیم ، که امیدوارم به زودی بتوانیم آنها را فاش کنیم! “

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *